מחירי ביצי העוף יורדים בחדות והפתרון לבעיית "יבול טוב, מחיר נמוך"

מחירי ביצי העוף ירדו לשפל מאז ראש השנה הירחי. כעת, כאשר המחירים עומדים על 1,000-1,200 דונג וייט בלבד לביצת עוף הנמכרת בחווה, חקלאים רבים אומרים שהם מפסידים כסף, ככל שהם מגדלים יותר, כך הם מפסידים יותר. הסיבה הבסיסית היא חוסר האיזון בין היצע לביקוש של תוצרת חקלאית, כאשר ההיצע גבוה מביקוש השוק. זוהי בעיה קשה, הדורשת את תמיכת כל הרמות והמגזרים כדי לפתור את בעיית "יבול טוב, מחיר נמוך" עבור החקלאים.

בכל יום, מר נגו ואן קאו מוכר כמעט 42,000 ביצים לשוק.

לשאת את ההפסד

חוות התרנגולות של החקלאי נגו ואן קאו בקומונה של טיי פונג (טיין האי) מגדלת כמעט 47,000 תרנגולות לבנות ואדומות, ומוכרת כמעט 42,000 ביצים מדי יום. אך נכון לעכשיו, מחיר הביצים הוא רק 1,000-1,200 וונד לביצה, מה שגורם למשפחה להפסיד 5-7 מיליון וונד ליום.

מר קאו שיתף: בכל שנה, בתחילת השנה החדשה, מחיר ביצי התרנגולת יירד, אך לאחר ינואר הוא יתייצב בהדרגה ויעלה שוב. אך מתחילת 2024 ועד עכשיו, עקב המיתון הכלכלי, הסכסוך הצבאי הממושך בין רוסיה לאוקראינה השפיע על חברות, עסקים ומתקני ייצור, ואילץ אותם לקצץ בכוח אדם ולצמצם שעות עבודה, מה שגרם גם לקיצוצים בשוק הביצים של מטבחים קולקטיביים. משקי בית רבים נאלצים למכור ביצים בשווקים של אנשים ובמקביל צריכים להוריד מחירים כדי למכור את תוצרתם. גידול בעלי חיים שונה מגידול ירקות, כל קבוצה של תרנגולות מטילות מייצרת ביצים במשך זמן רב, ולכן עלינו לקבל רווחים והפסדים. בתקופה שבה מחירי הביצים נמוכים כמו עכשיו, אנחנו יכולים רק לקבל הפסדים ולחכות לעליית המחירים, אבל אנחנו לא יכולים לצמצם את הלהקה או לקצץ במזון.

גם במצב קשה, החקלאי פאם ואן טראנג, מקהילת וו דואי (וו ת'ו), נאלץ כעת להפחית את מספר התרנגולות כדי למזער הפסדים. הוא אמר: אני מגדל כעת יותר מ-11,000 תרנגולות מטילות, ומוכר 6,000-7,000 ביצים לשוק מדי יום. מתחילת 2024, סוחרים החלו לקנות פחות ביצים מכיוון שמחירי הביצים ירדו, לא רק החקלאים נאלצים להיאבק כדי לפצות על הפסדים, אלא שגם הסוחרים נמצאים באותו מצב אך אינם יודעים למי להתלונן. אני מקווה שסוכנויות וארגונים יתמכו בצריכת המוצרים כדי לעזור לחקלאים להתגבר על תקופה קשה זו.

מר טראן ואן פה, מקהילת דונג הונג ת'וי (תאי ת'וי), שיתף: "משפחתי נהגה לגדל תרנגולות מטילות כדי למכור אותן לעסקים. אבל כאשר פרצה מגפת הקורונה והשפיעה על הכלכלה , המצב העולמי הביא להתפתחויות מורכבות רבות, עסקים התעכבו בייצור, העובדים נאלצו לצמצם את הייצור, מה שגרם גם לירידה בצריכת הביצים. עקב יעילות כלכלית נמוכה, נאלצתי לעבור לגידול תרנגולות לואונג פונג לבשר וביצים טעימים כדי לשמור על החקלאות ולמזער הפסדים כלכליים."

על פי רישומי הכתב, המחיר הנוכחי של ביצי תרנגולת הנמכרות בחווה נע בין 1,000 ל-1,200 דונג וייט לביצה, כאשר הן מגיעות לצרכנים, המחיר נע בין 2,200 ל-2,500 דונג וייט לביצה, והחקלאים חייבים למכור במחיר ממוצע של 1,800 דונג וייט לביצה בחווה כדי להרוויח.

גב' דו טי חויאן, ממחוז קיין אן (האי פונג), המתמחה ברכישת ביצי תרנגולת במחוז תאי בין , הביעה גם היא דאגה כאשר מחירי הביצים ירדו בחדות. היא אמרה: "כיום, מחיר קניית הביצים באורווה זול למדי, והשינוי בכל יום מקשה עלינו לקנות. ישנם ימים שאני מפסידה כ-10 מיליון דונג וייט עקב הירידה החדה במחירי הביצים."

סיפור הקישור בייצור

בעוד שבעלי חוות תרנגולות נאבקים לשאת הפסדים עקב ירידת מחירי הביצים, קואופרטיב משק החי הכללי דונג שויין (טיין האי), עם ביצי ברווזי ים של דונג שויין, עדיין נמכר במחירים יציבים, שלא מספיקים כדי לספק ללקוחות.

מר נגו ואן דואן, מנהל הקואופרטיב, אמר: "כיום, מחיר ביצי הברווז נמכר בדרך כלל בשוק בין 2,400 ל-2,500 דונג וייט לביצה, אך עבור ביצי ברווז ים דונג שוין שקיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים, מחיר המכירה הוא בין 6,500 ל-8,000 דונג וייט לביצה. כדי לשמור על מחיר זה, על הקואופרטיב לעשות עבודה טובה של חיזוי מצב השוק מדי שנה, במיוחד לאחר ראש השנה הירחי; לפתח תוכנית שיקום עדר מתאימה למשקי בית החברים; להבטיח שמירה על מחירים נוחים לתרופות ומזון לבעלי חיים כדי שהחברים יוכלו להרגיש בטוחים בייצור. בנוסף, שמירה על איכות המוצר ממלאת גם היא תפקיד מפתח בחדירה לשוק, במיוחד הבאת ביצים לצריכה בסופרמרקטים וברשתות חנויות גדולות."

מר נגו ואן דואן מתמקד תמיד בבניית מותג למוצרי ביצי ברווז ים דונג שוין, כך שמחיר המכירה יציב.

מר נגוין ואן טואה, ראש קואופרטיב גידול וייצור עופות טואה טויאט בקהילת ת'וי וייט (תאי ט'וי), שחולק את אותה דעה עם מר דואן, שיתף: לקואופרטיב כיום 16 חברים ב-16 קומונות במחוז, המקושרים בייצור עם עדר כולל של יותר מ-60,000 תרנגולות. מדי יום, משפחתי מייבאת מחבריי 4,000-5,000 ביצי תרנגולת לבקיעה במחיר של 3,000-3,500 וונד לביצה. למרות שעליי לפצות על ההפסד, אני עדיין צריך לייבא מכיוון שהתחייבתי למחיר הביצים מההתחלה ולשמור על פעילות החברים. בנוסף ל-5,000 הביצים המיובאות מדי יום, הביצים הנותרות ממשקי הבית ישמשו לדגירת ביצים לרבייה כדי לשקם את העדר. לפי ניסיוני בגידול תרנגולות, כל 3-4 שנים מחיר ביצי התרנגולת יירד משמעותית, במיוחד בתחילת השנה החדשה. הסיבה העיקרית היא חוסר האיזון בין היצע לביקוש, אנשים מייצרים באופן ספונטני, ללא קשר, ונאלצים להוריד מחירים על ידי סוחרים.

ממודל הקישור בין ייצור לצריכה של קואופרטיב Thoa Tuyet וקואופרטיב בעלי החיים הכללי דונג שויין, ניתן לראות שאם החקלאים ישמרו על קשרי ייצור בני קיימא, לא רק שביצי תרנגולת לא ייאלצו להוריד מחירים, אלא שכל התוצרת החקלאית של החקלאים תשמור על מחירים יציבים, החקלאים ישלטו במחיר, לא הסוחרים. בנוסף, חיזוי המצב וביקוש השוק כדי שתהיה להם תוכנית ייצור לכל גידול הוא גם חשוב מאוד, המחייב את החקלאים לקיים קשר הדוק, לספק מידע בזמן ולהימנע מהפסדים כמו המחיר הנמוך הנוכחי של ביצי תרנגולת.

כיום קיימים מודלים רבים של גידול עופות במחוז, אך הם בעיקר בקנה מידה קטן, מבוססי משק בית, ועדיין לא בנו מותגי מוצרים או עקבו אחר מקורותיהם. אין הרבה מוצרי ביצי עוף וברווז שאושרו על ידי OCOP. חקלאים עדיין שומרים על תפיסת הייצור "לפעמים זה, לפעמים זה", תלויים בשוק, אינם מוצאים באופן יזום חנויות למוצריהם, ומקדישים תשומת לב מועטה לבנייה ושיפור המותג של מוצריהם, ולכן הם תמיד מתמודדים עם סיכונים רבים. הירידה החדה במחירי הביצים לאחר טט אינה סיפור חדש, אלא מתרחשת כמעט מדי שנה. עם זאת, מציאת תפוקה יציבה היא עדיין בעיה קשה עבור חקלאים כיום. מצב זה מראה שהגיע הזמן שחקלאים בכלל, וחקלאי עופות בפרט, ישימו לב לבניית מותגים ולהשתתפות בשרשראות ייצור-צריכה כדי להפחית את עלויות התשומות וכן למזער את השפעת חוסר היציבות בשוק.

כדי להגביל את המצב של "יבול טוב, מחיר נמוך" בייצור, המגזר החקלאי מתמקד כיום בפתרונות לפיתוח גידול בעלי חיים בקנה מידה גדול, יצירת אזורי גידול בעלי חיים מרוכזים ונטולי מחלות וניהול סביבתי טוב; גידול בעלי חיים בשיטות אורגניות ואקולוגיות. במקביל, ארגונים ויחידים מעודדים להשתתף בייצור סגור, המקשר שלבים בשרשרת הערך כדי להפחית את עלויות הייצור, להגדיל את הערך המוסף, לפתח באופן בר-קיימא ולהגדיל את התחרותיות של המוצר.

לדברי מר לה הונג סון, יו"ר התאחדות החקלאים המחוזית: בתקופה הקרובה, התאחדות החקלאים המחוזית תגביר את פעילותה כדי לסייע לחבריה להבין את חוקי הייצור בהתאם למנגנון השוק, ובכך להבטיח שהייצור יזון תמיד בין היצע וביקוש, ועלויות ייצור רווחיות. התאחדות החקלאים המחוזית חתמה על תוכנית תיאום עם איגוד הקואופרטיבים המחוזיים והטילה יעדים להתאחדויות החקלאים של המחוזות והערים להקים 80 קבוצות קואופרטיבים חדשות ו-8 קואופרטיבים בסגנון חדש בכל המחוז כדי שהחברים ייצרו ויעשו עסקים יחד. בפרט, הקואופרטיבים בסגנון החדש יאספו חברים לייצור אותו מוצר כדי שיוכלו להתחבר יחד בבניית תוכניות ייצור, לעזור זה לזה בהון, זרעים וטכניקות, לתרום להבטחת ביקוש טוב בשוק, ולמזער את המצב של "יבול טוב, מחיר נמוך".