משרד החקלאות מורה על ניהול מחמיר של איסוף חזירים מתים להכנת נקניקיות טט

לנוכח מצב של החרמת טונות של בשר חזיר ממקור לא ידוע, איסוף חזירים מתים וחולים לשחיטה ולאחר מכן שימוש בהם להכנת נקניק, נקניקיות וכו', ביקש סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר לתקן את הניהול והבקרה של בעיות בטיחות המזון במהלך ראש השנה הירחית.

סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר, פונג דוק טיין, שלח זה עתה מסמך לוועדות העם של המחוזות והערים המרכזיות בבקשה לתקן את הניהול והבקרה של שחיטת בעלי חיים, תוך הבטחת בטיחות מחלות ובטיחות מזון במהלך ראש השנה הירחית.

המסמך ציין כי לאחרונה, התקשורת דיווחה באופן שוטף על גילוי בתי מטבחיים המפרים את חוקי הגנת הסביבה ובטיחות המזון במהלך פעילותם.

בנוסף, התגלו בתי מטבחיים בלתי חוקיים לחזירים, נתפסו טונות של בשר ממקור לא ידוע, וחזירים חולים ומתים נאספו לשחיטה ולאחר מכן נמכרו למתקני עיבוד לייצור חזיר, נקניקיות וכו'. עופות שנכנסו ויוצאים משווקים סיטונאיים לא הושמדו בבידוד בהתאם לתקנות.

הרשויות גילו ועצרו משלוחים רבים של מוצרים מן החי שאינם עומדים בדרישות ההיגיינה הווטרינרית ובטיחות המזון לעסקים.

חזיר ממקור לא ידוע במיכל מקורר התגלה על ידי הרשויות. צילום: VNA

לדברי סגן השר, ראש השנה הירחי 2025 מתקרב, והביקוש לבשר בעלי חיים ועוף עולה. עם זאת, המציאות מראה כי ישנה ניהול רופף מצד הרשויות המקומיות וסוכנויות הניהול בבתי המטבחיים. הדבר מוביל לסיכון גבוה לבטיחות המזון, משפיע על בריאות הצרכנים, מפיץ מחלות בעלי חיים ומזהם את הסביבה.

לנוכח המצב הנ"ל, משרד החקלאות ופיתוח הכפר ביקש מוועדות העם של המחוזות והערים להורות למחלקות, סניפים ומגזרים רלוונטיים לחזק את עבודת הפיקוח והבדיקה, ובמיוחד פיקוח ובדיקות פתע של בטיחות וטרינרית ובטיחות מזון עבור בתי מטבחיים לבעלי חיים.

יש צורך לטפל בקפדנות ולהפסיק את פעילותן של משחטות בעלי חיים ללא רישיון; במיוחד משחטות בקנה מידה קטן שאינו מבטיח תנאי היגיינה וטרינרית ובטיחות מזון, שוחט בעלי חיים שמתו ממגפות ואינם נשלטים על ידי צוות וטרינרי בהתאם לתקנות.

לדרוש יישום של תוכנית ניטור יזומה של בטיחות מזון עבור מזון שמקורו מן החי.

יחד עם זאת, לבנות וליישם תקנות תיאום בין הממשלה לכוחות ווטרינריים, רפואיים , משטרה, ניהול שוק... בניהול פעילויות שחיטת בעלי חיים. להחליף מידע באופן קבוע ולתאם במהירות בעת טיפול במקרים הקשורים להובלת בעלי חיים, שחיטה ובטיחות מזון של בעלי חיים ובשר עופות.

מָקוֹר