אורז ST25 זכה בפרס האורז הטוב בעולם בפעם השנייה, ממש לפני פסטיבל האורז הבינלאומי הראשון, שנערך בין ה-11 ל-14 בדצמבר 2023 בהאו ג'יאנג . טהאן ניאן ערך ראיון עם פרופסור וו טונג שואן, האגרונום המוביל בווייטנאם, על ההזדמנויות לאורז וייטנאמי סביב אירוע זה.
פרופסור וו טונג שואן מאמין שיש להפוך את ST25 למותג אורז לאומי משום שיש לו יתרונות רבים מבחינת תקשורת ומסחר.
פרופסור וו טונג שואן, בשנת 2019 היית נוכח בתחרות "האורז הטוב בעולם " והיית עד לרגע בו אורז וייטנאמי זכה בתואר. השנה, אותו זן אורז זכה לכבוד בפעם השנייה, מה דעתך?
-קודם כל, כאדם וייטנאמי שקשור לאורז במשך שנים רבות, הרגשות שלי הם שמחה וגאווה.
אני רוצה גם לומר קצת יותר על התחרות. היא מתקיימת במסגרת כנס סוחרי האורז בעולם (בעיקר מדינות אסיה) על ידי חברת Rice Trader. הם סוחרים, כך שהאופן שבו התחרות מאורגנת והקריטריונים שונים מהאופן שבו מדענים עושים זאת. הם מכבדים אורז טעים בעיקר על סמך צריכה וגורמים קולינריים בעת בחירת שפים יוקרתיים כשופטים. לכן, ישנן דעות רבות ושונות לגבי התחרות והכותרת. עם זאת, מנקודת מבט מסוימת, היא משקפת גם את דרישת השוק ואת טעמם של לקוחות העולם, מה שמסייע פחות או יותר לווייטנאם לבנות מותג אורז בשוק הבינלאומי. זן האורז ST25 שזכה בפרס מחזק שוב את מעמדו וערכה. זהו דבר טוב מאוד, לא רק עבור אורז ST25, אלא גם עבור תעשיית האורז הווייטנאמית באופן כללי.
הפרופסור הזכיר כי ST25 תורם לבניית מותג האורז הוייטנאמי בשוק הבינלאומי. אז, מבחינה כלכלית, האם הרווחנו מכך יתרונות כלשהם?
בכנס של 2019, כאשר אורז ST25 זכה בפרס, סוחרים גילו סקרנות לגבי זן האורז הזה. שיתפתי ישירות עם כמה אנשים מהונג קונג, מקאו... את ההבדל בין ST25 לשאר האורז, בעיקר אורז תאילנדי. ראשית, לאורז תאילנדי שני קטגוריות עיקריות: אורז ריחני איכותי ואורז לבן ארוך גרגר. אורז ריחני איכותי הוא זן אורז לעונה ארוכה, יבול אחד בלבד בשנה. באותה תקופה, האורז הלבן הנפוץ שלהם עלה כ-400 דולר, ואורז ריחני איכותי כ-800 דולר.
אורז ST25 זכה בפרס האורז הטוב בעולם בפעם השנייה
לעומת זאת, אורז ST25 של וייטנאם הוא זן לטווח קצר וניתן לייצרו 2-3 פעמים בשנה. סוחרים אמרו שניסו את אורז ST25 ואישרו שאיכותו אינה נופלת מהאורז הריחני המיוחד של תאילנד. הם גם אמרו כי ייצור האורז של וייטנאם ברציפות לאורך כל השנה מהווה יתרון גדול; מבחינת הטעם והרגלי הצריכה, זהו זן חדש. לכן, כדי להגביר את התחרותיות, ספקי האורז הווייטנאמיים צריכים להציע מחירים נמוכים במקצת מהאורז הריחני המיוחד של תאילנד, מה שמבטיח צריכה טובה.
כתוצאה מכך, ST25 וזני אורז ריחני רבים אחרים לטווח קצר מווייטנאם יצרו יחד פלח חדש בשוק האורז העולמי עם מחיר ממוצע של 600-650 דולר לטון. ניתן להתייחס לזה כאל פלח שבו לאורז הווייטנאמי יש מונופול והוא נמכר היטב בשווקים רבים.
עם זאת, החיסרון של תעשיית האורז זהה לזה של תעשיית הדגים הטראנס, עדיין איננו יכולים לנצל את היתרון של "שוק אחד". הסיבה לכך היא שיש יותר מדי עסקים שמתחרים ומציעים מחירים נמוכים יותר זה מזה.
*אז, לדברי הפרופסור, כיצד עלינו לנצל את ההזדמנות הזו בצורה היעילה ביותר?
- אני זוכר שבפרס הקודם, משרד החקלאות ופיתוח הכפר העניק תעודת הצטיינות למר קואה (מר הו קוואנג קואה, אבי זן האורז ST25). עם זאת, עד כה, לא ידוע מדוע זן אורז זה לא הוכר כזן לאומי בעוד שאיכותו ופוטנציאלו המסחרי הוכחו. למרות שמדובר בפרס אישי, אני חושב שכל העם הווייטנאמי יכול להיות גאה בו באותו אופן שבו הוועדה המארגנת כיבדה אותו - "האורז הטוב בעולם של וייטנאם", הם לא רוצים להפוך אותו לאישי.
אם מסתכלים על תאילנד, יש להם גם תוכנית מיתוג ארצית של אורז והם הצליחו מאוד, כאשר הזן הנבחר הוא זן הום מאלי המפורסם ביותר. בווייטנאם, בשנים האחרונות, גם אנחנו הוצאנו הרבה כסף על עבודה דומה, אבל נראה שהיא לא הצליחה. אני חושב שעם זכייתו של ST25 בפרס "האורז הטוב בעולם" בפעם השנייה ופסטיבל האורז הבינלאומי הקרוב, עלינו לנצל הזדמנות זו כדי להכיר ולשבח את תרומתו המשמעותית של מר קואה, אבי זן האורז המפורסם ביותר בווייטנאם כיום, ST25, ולקדם את התקשורת בנוגע לאיכות האורז הווייטנאמי, עם עדות חיה בפרס הבינלאומי שקיבל זה עתה.
בנוסף, הממשלה אישרה זה עתה פרויקט של מיליון דונם של אורז איכותי, המפחית פליטות; המגזר החקלאי אמור להכיר בקרוב בזן ST25 כזן לאומי ולהכניס אותו לייצור כדי להגביר את יעילות הפרויקט.
ST25 זכה פעמיים בפרס האורז הטוב בעולם
ב-30 בנובמבר, בסבו (הפיליפינים), אורז ST25 של חברת "גיבור העבודה הו קוואנג קואה" זכה שוב בפרס "האורז הטוב בעולם". עם זאת, באותה עת, הוועדה המארגנת לא הכריזה על שם זן האורז, ולכן חלק מהיחידות המשתתפות טענו שזכו בפרס, מה שגרם לדעות סותרות. ב-5 בדצמבר, הוועדה המארגנת פרסמה הודעה רשמית שנייה לעיתונות המאשרת כי "ST25 זכה בפרס האורז הטוב בעולם לשנת 2023".
פסטיבל האורז הבינלאומי הראשון
פסטיבל האורז הבינלאומי של וייטנאם יתקיים בין ה-11 ל-14 בדצמבר 2023 בהאו ג'יאנג, במשותף על ידי משרד החקלאות ופיתוח הכפר והוועדה העממית של מחוז האו ג'יאנג. זוהי הפעם הראשונה שפסטיבל האורז של וייטנאם שודרג לפסטיבל בינלאומי, בחמש הפעמים הקודמות הוא נערך רק באופן מקומי. תוכן הסמינרים, ההופעות, התצוגות, התערוכות... בפסטיבל זה ישתתפו פקידים ממשרד החקלאות ממספר מדינות ברחבי העולם, עם כ-200 נציגים בינלאומיים.
בפרט, בפסטיבל זה יוכרז רשמית הפרויקט "פיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של גידול אורז איכותי ודחוי פליטות הקשור לצמיחה ירוקה בדלתא של המקונג עד 2030". פרויקט זה יעביר את המסר והמחויבות של ממשלת וייטנאם להפחתת פליטות גזי חממה, לקראת ייצור ירוק ונקי.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)