האנוי מארגנת את התחרות הראשונה של זני ג'קפרוט מיוחדים

יפה בצורתו ואיכותו הטובים הם הקריטריונים של התחרות לכבוד, קידום והגברת הצריכה של זני ג'קפרוט מיוחדים מהאנוי בשנת 2024.

וילה עץ ג'קפרוט

תחרות הג'קפרוט הראשונה מאורגנת על ידי מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של האנוי, ומרכז הפיתוח החקלאי של האנוי הוא הגוף הקבוע. צפויים להשתתף 20 צוותים מ-9 מחוזות ועיירות עם זני ג'קפרוט מסורתיים וקשים. הסיבוב המקדים ייבחר על ידי ועדות העם של המחוזות והעיירות. הסיבוב המקדים והשיפוט הישיר בגן יתקיימו בין ה-20 ל-26 ביוני.

הסיבוב האחרון נערך במרכז התרבות, המידע והספורט של העיר סון טיי בין ה-4 ל-5 ביולי, עם פרס מיוחד אחד, פרס ראשון אחד, 2 פרסים שניים, 3 פרסים שלישיים, 13 פרסי ניחומים לפרס משותף ופרס ראשון אחד, 2 פרסים שניים, 3 פרסים שלישיים ו-4 פרסי ניחומים לעצי ג'קפרוט טעימים. בנוסף לג'קפרוט טרי, התחרות הציג גם מוצרים מעובדים מג'קפרוט ומעץ ג'קפרוט.

פוזות ליד עץ ג'קפרי. צילום: Duong Dinh Tuong.

ביום קיץ חם, יצאנו אני והשופטים לסיבוב המוקדמות בהתרגשות רבה. המכונית נסעה ישר לעיירה סון טיי, והגענו תוך כשעה. החום מהשמיים והחום מכביש הבטון למטה היו מחניקים כמו סיר תבשיל, וגרמו לחולצות של כולם להיות ספוגות זיעה, אבל לא הפריע לנו.

המקום הראשון שהלכנו אליו היה קומונה קו דונג (עיירת סון טיי) - מטע ג'קפרוט בבירה עם מעל 30,000 עצים, מתוכם ליותר מ-20 משקי בית יש גינות עם בין כמה עשרות עצים ל-300-400 עצים, וכמעט בכל בית יש 1-2 עצים.

מר נגוין דוי טו - סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה קו דונג אמר כי היישוב השתתף פעמיים בתחרות הג'קפרוט של העיר סון טיי, ובשנה אחת זכה גם בפרס המיוחד וגם בפרס הראשון, ובשנה אחת זכה בפרס השני. השנה, בתחרות הג'קפרוט ברמת העיר, בנוסף להצגת פירות טריים, היישוב הביא גם אורז דביק מג'קפרוט, תה ג'קפרוט, עוגת זרעי ג'קפרוט, ג'קפרוט מיובש וג'קפרוט משומר...

רוח הסיבוב המקדים היא לסמן את העץ, אך אם מצאת פרי בשל, סמן גם אותו. אם הפרי עדיין ירוק, אמר לגנן שיודיע לך כשהוא בשל כדי שיוכל להעלות את מד הסוכר. לאחר מכן סמן את המראה לפי העין וסמן את האיכות לפי הפה.

בעבר, "בית מרוצף עץ ג'קפריט" היה סימן למשק בית אמיד, אך כיום זהו "וילה על עץ ג'קפריט". ישנן "וילות עץ ג'קפריט" רבות באזור סון טיי, ומר הא ואן הא בקומונה קו דונג הוא מקרה כזה.

וילת עץ ג'קפרי של מר הא ואן הא בקומונה קו דונג (העיר סון טיי). צילום: Duong Dinh Tuong.

"חקלאים מסתמכים רק על עצים. בעבר גידלתי כל מיני ליצ'י, לונגן, אשכוליות וג'קפרוט, אבל עכשיו אני מגדל רק ג'קפרוט כי הסוגים האחרים זולים מדי, לא הרבה אנשים קונים אותם. לגבי ג'קפרוט, כשהוא יקר, הוא נמכר ב-20,000 דונג וייט לק"ג, כשהוא זול, הוא נמכר ב-10-15,000 דונג וייט לק"ג, ואני עדיין מרוויח 20-30 מיליון דונג וייט בשנה. בגינה שלי יש 70 עצים בני 10 עד 20 שנים, כולל העץ שזכה במקום השני בתחרות הג'קפרוט של העיר סון טיי בשנת 2023. מתוכם, 4 עצים נבחרו להשתתף בתחרות השנה, כולל 2 עצי ג'קפרוט אדומים ו-2 עצי ג'קפרוט משומן עוף. הג'קפרוט הטעים תלוי לא רק בעץ ובאופן הטיפול בו, אלא גם במזג האוויר. אם חם מדי, הפרי יבשיל ולא יהיה טעים", שיתף מר הא.

למר פאם שואן טרונג בקומונה של קו דונג היה ניסיון של עשרות שנים במכירת ג'קפרוט מהכפר לעיר. משם, הוא בחר זני ג'קפרוט טעימים לשתילה ולאחר מכן סינן 400 עצים בגיל ממוצע של 10-30 שנים.

"הפסקתי ללכת לשוק הג'קפרוט כבר עשר שנים, אבל העובדים שקוטפים את הג'קפרוט עדיין מגיעים לגינה כדי לקטוף אותו. יותר מ-100-120 מיליון דולר מהגינה מניבים הכנסה של 100-120 מיליון דולר בשנה. יש לי 4-5 סוגי ג'קפרוט, גם קשים וגם מתוקים, עם 2 סוגי פלחים אדומים ופלחי שומן עוף. שנה אחת זכיתי בפרס הראשון בתחרות הג'קפרוט העירונית", אמר מר טרונג.

התרשמתי מאוד מגינת הג'קפרוט דמוית האגדות בביתו של מר נגוין ת'יאט דונג בקומונה קו דונג, עם עצים בני למעלה מ-70 שנה, עם קליפה גסה מכוסה טחב ודבקון, אך הפירות עדיין נושאים פרי מהשורשים ועד לראש, גדולים מאוד וישרים. הגן נוצר על ידי דורות רבים, תחילה על ידי סביו וסבתו, אחר כך הוריו וכעת על ידי אשתו והוא, עם כ-70 עצים שנקטפים.

עץ הג'קפרוט בן למעלה מ-70 שנה עדיין מניב פירות גדולים וטעימים של מר נגוין טיאט דונג (קומונה של מחוז דונג, עיירת סון טיי). צילום: דונג דין טונג.

הוא נזכר בסיפור על אחיו שטיפס על העץ, סבתו עמדה בתחתיתו ואמרה: "עץ הג'קפרוט הזה, למה אין לך הרבה פירות השנה? בשנה הבאה אתה צריך להקשיב לי ולגדל הרבה פירות, בסדר?" תוך כדי דיבור, היא הכתה בעדינות את העץ במקל. אחיה ענה בפחד על העץ: "כן, גברתי, בשנה הבאה יהיו לי הרבה פירות." יותר מ-50 שנה חלפו, אבל הכל כאילו קרה לנגד עיניו.

לדברי מר דונג, עצי ג'קפרוט יכולים להניב פרי לאחר 5 שנים של שתילה, אך כדי שיהיו טעימים, יש לשתול אותם במשך 10 שנים או יותר. אותו זן אך עצים בני 60-70 שנה תמיד מניחים פרי איכותי יותר מבחינת מתיקות ועובי פלחי הפלחים. "עץ הג'קפרוט" שלו, בן למעלה מ-70 שנה, יכול להניב עד 40 פירות בשנה, קטנים במשקל 8-9 ק"ג, גדולים במשקל 15-16 ק"ג, השיא הוא 25 ק"ג, ונמכר תמורת 5 מיליון דונג וייטנאמי. בהתייחסו לגן הג'קפרוט, הוא אמר שהוא נותן הכנסה יציבה, אם כי לא גבוהה במיוחד, כ-70-80 מיליון דונג וייטנאמי לשנה.

בדיקת הג'קפרוט כדי לראות אם הוא בשל. צילום: דונג דין טונג.

כשהגעתי לאזור טראם טרונג סון (עיירת סון טיי), הופתעתי למדי כשהמכונית עצרה מול הקמפוס הגדול מאוד של פגודת קוק. בגן הפגודה היו עצי ג'קפרוט טעימים רבים שטיפלו בהם הנזיר. הקבוצה בחרה את עץ הג'קפרוט המתאים ביותר להשתתף בתחרות ולא שכחה להזכיר להם להתקשר אלינו כדי לשפוט כשהפרי בשל.

הכירו את "הרגליים הארוכות"

עזבנו את קו דונג וביקרנו בביתה של גברת לה טי הואן בקומונה של סון דונג (עיירת סון טיי). בגן יש 10 עצי ג'קפרוט, אך רק שניים מהם בני יותר מ-40 שנה, אותם היא נטעה. בשנה שעברה הם זכו בפרס הראשון בתחרות הג'קפרוט של עיירת סון טיי וקיבלו את תג העץ הראשון בסדרה. פלחי הג'קפרוט אדומים, עבי סיבים וטעימים במיוחד, כך שאנשים נוטים לקשור חוטים כדי לסמן אותם ומזמינים אותם כשהפרי עדיין ירוק. הכסף ממכירת פירות שני עצי הג'קפרוט הללו לבדו מכניס לה כ-5-6 מיליון דונג וינדי מדי שנה.

לסון דונג יש אדמת לטריט המתאימה מאוד לעצי ג'קפרוט, כך שיש כ-800 משקי בית המגדלים אותם, כאשר בכמה מהם יש 2-3 עצים ורבים יש כמה עשרות עצים. הג'קפרוט כאן מזוהה בקלות בזכות קליפתו הדקה, כהה, בעלת הקוצים הדלילים, והפלחים העבים, המתוקים, הפריכים והריחניים שבפנים. בעלי גינות בוחרים לעתים קרובות ג'קפרוטים טעימים קרוב לבסיס, ובוחרים זרעים קרוב לגבעול לרבייה, מכיוון שכאשר העץ הופך לעץ, הוא יניב פירות רבים וישמור על מאפייני עץ האם.

עץ הג'קפרי הראשון של גברת לה ת'י הואן (קומונת סון דונג, העיירה סון טיי). צילום: Duong Dinh Tuong.

המכונית נסעה לקומונה של קים סון (עיירת סון טאי) כדי לבקר בגינת ג'קפרוט של 200 עצים הנטועים בשורות ישרות של מר נגוין קווי ת'ואנג, שרבים מהם בעלי צורות פרי יפות מאוד. הוא התאבל על כך שבעבר, ג'קפרוט נמכר בגינה במחיר של 25,000 וינד וינד לק"ג, מה שהכניס 200 מיליון וינד וינד לשנה, אך כעת הוא עומד על 10-15,000 וינד וינד לק"ג בלבד, מה שמכניס רק 60-70 מיליון וינד וינד לשנה. בהשתתפות בתחרות זו, הוא רוצה ללמוד מניסיון גידול וטיפול בג'קפרוט מאלה שכבר קדמו להם כדי לשפר את האיכות.

לאחר הליכה של כל היום, כשהשמיים היו כבדים מעופרת בגלל סופה גדולה, הגענו לגנו של מר טראן דין חאן בקומונת קים סון. חברי הקבוצה כאילו דבוקים למגנט ענק כשראו את עץ הג'קפרוט היפהפה, פירותיו נוצקו כולם מאותה תבנית בעל צורה ארוכה ודקה וצבע ירוק רענן באופן יוצא דופן. כשבעל הגן ראה אותנו מתפעלים, הוא חייך והציג שבגן יש לפחות 30 עצים כאלה עם פירות במשקל ממוצע של 13-15 ק"ג, פלחים גדולים וארוכים, בשר עבה, קליפה דקה וחלק גדול מהחלק האכיל.

ד"ר נגוין חאק קווין (מרכז משאבי צמחים - האקדמיה למדעי החקלאות של וייטנאם) העריך כי עץ הג'קפרוט הזה לבדו עמד בכל הקריטריונים, כולל בריאות העץ, אחידות הפרי, וללא נקודות שליליות. הוא ראוי לחלוטין להיבחר כעץ האם למטרות ריבוי, מסחור ואפילו ייצוא בעתיד, מכיוון שכמה סוחרים יפנים החלו לשים לב למוצרי ג'קפרוט וייטנאמיים.

עץ הג'קפרוט "המושלם" של מר טראן דין חאן בקומונת קים סון, עיירת סון טיי. צילום: דונג דין טונג.

בהאנוי יש זנים רבים של ג'קפרוט באיכות טובה, די אחידים, במיוחד תפוח הקרם עם פרי מהשורש ועד הענפים, מענף לענף, קליפה עגולה ושטוחה כמעט ללא קוצים, פלחים פריכים, טעם מתוק וריחני. כשאני מזכיר זאת, אני נזכר בתפוח הקרם שמר קווין נתן לי. כל פלח, כל פלח שלו נראה כאילו מכיל את אור השמש הזהוב, הדבש המתוק וניחוח השמיים והארץ, פשוט מכניסים אותו לפה והוא כאילו זורם במורד הגרון.

מר לה לו קאו - סגן מנהל מרכז הפיתוח החקלאי של האנוי אמר כי לאחר התחרות, ניתן יהיה לבחור עצי ג'קפרוט טובים כעצי אב, עצי מורשת הקשורים לתרבות ולהיסטוריה של הארץ, וניתן יהיה לקשר את שרשרת הערך של הייצור לשרשרת הערך של התיירות הרוחנית והאקולוגית כדי להגדיל את הערך.

"עצי ג'קפרוט נקשרו זה מכבר לעם הווייטנאמי, במיוחד בעבר, כשהחיים היו קשים, ג'קפרוט שימש גם כגידול מאכל. ג'קפרוט נוצר ממקורות רבים, האיכות אינה אחידה, ובמשך תקופה ארוכה הוא לא טופל, כך שהוא התנוון עד כדי כך שלפעמים קשה למצוא פרי טוב. תחרות זו תמצא עצי ג'קפרוט טובים שישמשו לייצור זרעים כדי ליצור מאוחר יותר אזורי גידול ג'קפרוט מרוכזים ואיכותיים", אמר מר לה לו קאו - סגן מנהל מרכז הפיתוח החקלאי של האנוי.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html