מנת קציצות אטרקטיבית

סלט אוזני חזיר - מנה טעימה להקלה על בעיות עיכול במהלך טט
פקעת בטטה - מנה טעימה וקלה להכנה
קא מאו קייפ מזמין עם תמצית קולינרית

במקור, מנת הקציצות הייתה פשוט בשר טחון, מתובל ומאודה. אך כשהוצגה לווייטנאם, עם עושר המוצרים וחילופי התרבות, המנה של הקהילה הסינית בדלתא של המקונג התגבשה בצורה מגוונת. בנוסף למרכיב העיקרי של בשר חזיר טחון, מעורבבים קסאווה, בצל אדום, בצל ירוק קצוץ ופלפל, ואם יוקרתי יותר, מעורבבים שרימפס טחון, מה שהופך את המנה לשומנית, מתוקה ומלאת צבע, ארומה וטעם.

חנות כריכי בשר ברובע בק ליו .

בנוסף לקציצות המקוריות, ישנן גם קציצות עטופות בעור וונטון. הייחודיות של קציצות היא במגוון ובעושר בשילובן עם מנות אחרות. בנוסף לכריכי קציצות ברוטב עגבניות, מנה זו משולבת גם עם כריכי ביצים מטוגנות, סרדינים, או אורז עם צלעות חזיר וקציצות, מרק אטריות עם קציצות חזיר, אטריות אורז עם עוף חריף בשילוב קציצות...

ביצה מטוגנת עם כדורי בשר על לחם מטוגן.

אטריות קציצות.

לא רק שם, מנה זו מכבדת ומשקפת בצורה חיה את הקשר התרבותי הקולינרי הייחודי ואת חילופי הדברים בין שלוש הקבוצות האתניות בארץ תשעת הדרקונים. עוגת האורז המפורסמת נגאן דואה (קומונה של הונג דאן) היא הוכחה לכך. בנוסף לעוגת האורז הלבנה והרכה דמוית גלמי תולעי המשי של אנשי הקמר, היא מוגשת עם רוטב דגים חמוץ, שום וצ'ילי חריפים של העם הווייטנאמי יחד עם קציצות חריפות, שמנות ומתוקות של העם הסיני, כל אלה יוצרים טעם ייחודי, המשקף את הקשר הנאמן בין שלוש הקבוצות האתניות בארץ המבורכת על ידי הטבע.

אורז עם חזיר וכדורי בשר מוסיף לקסם של המנה.