מחירו של פלפל, תבלין וייטנאמי, צפוי לעלות ל-200,000 דונג וייטנאמי לק"ג, מדוע החקלאים עדיין כל כך מפוחדים?

למרות שרק עכשיו עונת הקציר 2024-2025, מחירי הפלפל בווייטנאם עלו ליותר מ-160,000 דונג וייטנאמי לק"ג. זהו המחיר הגבוה ביותר מזה שנים רבות, מה שמבטיח להביא רווחים גבוהים למגדלי הפלפל וכן מיליארדי דולרים לעסקי הייצוא.

מחירי הפלפל נותרו גבוהים, עסקי היצוא חיוביים

על פי כתבי דן וייט, מחירי הפלפל בשוק המקומי נעו היום בין 157,000 ל-159,000 דונג וייט לק"ג. בשוק העולמי , מחירי הפלפל ב-28 בפברואר היו יציבים, כאשר מחיר הפלפל השחור מלמפונג באינדונזיה נותר על 7,318 דולר לטון. בינתיים, מחיר הפלפל הלבן מונטוק נותר על 10,074 דולר לטון.

מחיר הפלפל השחור ASTA מקוצ'ינג ממלזיה עומד על 9,500 דולר לטון; בעוד שמחיר הפלפל הלבן ASTA ממדינה זו עומד על 12,000 דולר לטון. בברזיל, מחיר הפלפל השחור ASTA 570 נסחר ב-6,850 דולר לטון.

בווייטנאם, מחיר הייצוא של פלפל שחור במשקל 500 גרם/ליטר נסחר ב-6,900 דולר/טון; ו-550 גרם/ליטר נסחר ב-7,100 דולר/טון. באופן דומה, מחיר הייצוא של פלפל לבן עומד על 9,900 דולר/טון.

בהשוואה למחיר הפלפל המקומי בסוף דצמבר 2023, שעמד על 82,000 - 83,000 דונג וייט לק"ג בלבד, מחיר הפלפל המקומי הנוכחי עלה ל-75,000 - 76,000 דונג וייט לק"ג.

על פי מידע מאיגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם (VPSA), ב-18 הימים הראשונים של פברואר 2025, וייטנאם ייצאה בהצלחה 7,535 טון פלפל, עם מחזור כולל של 51.5 מיליון דולר.

בה, חברת המניות המשותפת פוק סין היא מפעל היצוא המוביל עם תפוקה של 912 טון פלפל, אחריה אולם וייטנאם עם 906 טון ונדספייס וייטנאם עם 850 טון.

איגוד הפלפל ג'יה לאי מסר כי עם יבול פלפלים יבשים ממוצע של כ-2.2 טון/דונם, כל דונם של פלפל יכול כיום להביא הכנסות של עד 330 מיליון דונג וייטנאם, מה שמביא רווחים של יותר מ-200 מיליון דונג/דונם לחקלאים. צילום: TL

וייטנאם ממשיכה לשמור על מעמדה כיצואנית הפלפל מספר 1 בעולם במשך למעלה מ-20 שנה, והיא אחראית ל-60% מנתח שוק היצוא העולמי. בשנת 2024, ארצנו תייצא 230,000 טון פלפל עם מחזור של כ-1.3 מיליארד דולר.

באשר לשוק היצוא, ארצות הברית היא שוק הצריכה הגדול ביותר של פלפל וייטנאמי בשנת 2024 ובחודשים הראשונים של 2025. בשנת 2024, מדינה זו צרכה 72,311 טון של פלפל וייטנאמי, המהווים 28.9% ועלייה של 33.2% בהשוואה לשנת 2023.

לאחר מכן נמצאים השווקים: איחוד האמירויות הערביות 16,391 טון, עלייה של 35.1%, המהווים 6.5%; גרמניה 14,580 טון, עלייה של 58.2%, המהווים 5.8%; הולנד 10,745 טון, עלייה של 35.2%, המהווים 4.3%; הודו 10,617 טון, ירידה של 17.1%, המהווה 4.2%. יבוא הפלפל מסין דורג במקום ה-6, והגיע ל-10,549 טון, ירידה של 82.4%, המהווה 4.2% מנתח השוק.

על פי חברת המניות המשותפת פוק סינה, תפוקת יצוא הפלפל של יחידה זו בשנת 2024 הגיעה ל-22,293 טון, המהווים 8.9% מתפוקת יצוא הפלפל, עלייה של 41.1% בהשוואה לשנת 2023 למרות תנודות רבות בשוק הבינלאומי. בפרט, מיזם זה ייצא פלפל וקפה במידה רבה לאירופה, גרמניה, יפן ומדינות המזרח התיכון הודות לניצול תמריצי מכסים וביקוש גבוה למוצרים עם הסמכה בת קיימא ועיבוד עמוק.

על פי נתוני VPSA, ישנם כיום כ-200 מפעלים לעיבוד וסחר בפלפל ברחבי המדינה. מבין אלה, 15 המפעלים המייצאים המובילים מהווים 70% מתפוקת היצוא של המדינה. בתעשייה כולה יש 14 מפעלים לעיבוד עמוק, כולל 5 מפעלים בעלי השקעות זרות, המהווים כמעט 30% מנתח שוק היצוא.

חקלאי גיא לאי קוטפים פלפל. צילום: Hoang Loc

התפוקה העולמית יורדת, החקלאים עדיין "חוששים" לחזור לגידול פלפל

איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם (VPSA) צופה כי תפוקת הפלפל העולמית תמשיך לרדת בשנת 2025, בעוד שהביקוש לצריכה יישאר יציב. זה פותח הזדמנות "זהב" לייצוא הפלפל של וייטנאם השנה, ויוצר כוח מניע חזק לקידום פיתוח התעשייה.

ב"בירת" הפלפל צ'ו סה (מחוז ג'יה לאי), שטח הצמח שנודע בעבר כ"זהב שחור" הוא כיום רק מעל 1,000 דונם. רוב שטח הפלפל כיום גדל בשילוב עם גינות קפה או באזור טהור עם עצי צל.

בינתיים, מר נגוין קים אן - ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז דאק דואה אמר: שטח הפלפל בכל המחוז ירד ביותר מ-1,000 דונם בהשוואה לעבר וכעת הוא עומד על כ-2,000 דונם בלבד. עם זאת, פלפל הוא עדיין אחד הגידולים העיקריים של היישוב.

בשיחה עם PV דן וייט, אמר מר הואנג פואוק בין, סגן נשיא אגודת הפלפל ג'יה לאי: "סקרתי זה עתה כמה מחוזות גידול פלפל מרכזיים, והתייעצתי עם חקלאים רבים ב-6 מחוזות ברמות המרכזיות ובדרום מזרח. באמצעות הערכות בגנים, תפוקת הפלפל השנה ירדה בכ-10-15%, במיוחד במחוז דאק לק, היא ירדה מאוד מכיוון שעצי הקפה והדוריאן הציפו בהדרגה את גני הפלפל."

באופן דומה, גם שטח גידול הפלפל במחוזות דונג נאי ובין פואוק ירד משמעותית. דיברתי עם כמה סוחרי פלפל בבין פואוק והם אמרו שהם קונים שורשי פלפל כדי למכור לסין לתרופות ותבלינים למזון.

במחוז דאק נונג לבדו, אמר מר בין, מחצית משטחי הפלפל במזרח, לאורך כביש 14, ירדו בציר טוב, אך המחצית השנייה במערב ירדה בציר גרוע. גם ברוב המחוזות האחרים הייתה תפוקת פלפל מופחתת. בשילוב עם המלאי הכמעט מדולדל, תפוקת הפלפל השנה תהיה נמוכה יותר מאשר בשנה שעברה.

"הסיבה שאני יכול לאשר זאת היא שבמהלך 4 השנים האחרונות כמעט ולא נוצר אזור גידול פלפל חדש בווייטנאם. משנת 2018 ועד סוף 2022, איש לא העז לגדל פלפל יותר, ואף הרס אותו. משנת 2023 ועד עכשיו, רק כמה משקי בית החלו לשתול מחדש, מעט מאוד אנשים מגדלים שטחי פלפל גדולים. עם שטח זה, ייקח עוד 4 שנים עד שתהיה תפוקה נוספת."

"בנוסף, באזורים שנשתלו לפני 2017 יש כמה גינות פלפל ישנות, כך שהתפוקה תפחת יותר ויותר" - אמר מר הואנג פואוק בין.

לכן, מר בין מאמין שמגדלי הפלפל צריכים ללמוד ולהבין את השוק כדי שתהיה להם תוכנית לחישוב גינות הפלפל וכמות הפלפל הנקטפים. כיום, עצי קפה ודוריאן מניבים הכנסה אטרקטיבית מאוד, שבה עצי דוריאן, אם גדלים היטב, יכולים להניב מיליארדי וונד לדונם לאחר ניכוי עלויות; 300-400 מיליון וונד לדונם בקפה זה סכום נורמלי. באשר לפלפל, קשה מאוד להרוויח כזה.

"הפסיכולוגיה של חקלאים רבים שהתייעצתי איתם היא שהם עדיין חוששים לחזור לגדל פלפל. ראשית, הם נמשכים לרווחים הגבוהים מעצי דוריאן וקפה. שנית, בשנות ה-2000, כאשר מחירי הפלפל ירדו ל-30,000 דונג וייט לק"ג, אזורים רבים הוחלפו על ידי גידול קפה או דוריאן, כך שקשה מאוד לפתח עצי פלפל בקנה מידה גדול ובמהירות כמו במחזור הקודם. שלישית, רוב עובדי תעשיית הפלפל כיום הם קשישים. רביעית, אם מישהו רוצה לגדל פלפל בעתיד, עליו להיות עצמאי מבחינת הון, קשה מאוד לקבל תמיכה מהלוואות בנקאיות" - ניתח מר הואנג פואוק בין.

מכיוון שזו עונת הקציר העיקרית ומחירי הפלפל גבוהים, החקלאים בג'יה לאי מתמקדים בקציר וייבוש פלפל. צילום: TH

לדברי מר בין, כאשר תעשיית הפלפל הייתה במשבר, מחירי הפלפל ירדו לשפל, אנשים רבים פשטו את הרגל בגלל הפלפל והבנקים איחרו את חובותיהם ולא יכלו להחזיר את הלוואותיהם. "לכן, חלק מהבנקים אמרו שלא יוכלו להלוות כסף לגידול פלפל בתקופה הקרובה", אמר מר בין.

עם הנתונים הנ"ל, מר בינה מאמין שמחירי הפלפל ייכנסו לתקופת שיא חדשה. "מחירי הפלפל המקומיים עשויים לעלות ביותר מ-200,000 דונג וייט לק"ג, ואף לחזור לשיא הקודם של 250,000 דונג וייט לק"ג. עם המחיר הנוכחי, למגדלי הפלפל יש רווחים גבוהים. זהו תנאי להמשך השקעה בייצור על פי סטנדרטים אורגניים נקיים וברי קיימא כדי להגדיל את ערך הפלפל", שיתף מר בינה.

עם עלייה של 68% במחיר יצוא הפלפל הנוכחי בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, VPSA מאמינה כי יצוא הפלפל בשנת 2025 יהיה חיובי מאוד, וצפוי להגיע לשיא חדש, ככל הנראה לשיא של 1.5 מיליארד דולר.

מקור: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm