מחוז דן פואנג מבטיח בטיחות מזון במטבחי בתי הספר

[מודעה_1]

חברו את תהליך העיבוד לציבור כדי שההורים יוכלו לעקוב אחריהם

ב-13 בספטמבר, צוות הפיקוח הרב-תחומי של מחוז דאן פואנג ערך לפתע ביקורת על עבודות בטיחות המזון בגן הילדים המחוזי ובגן הילדים של העיר פונג.

בדיקת משלוחי אוכל בגן ילדים במחוז דאן פואנג.

גן הילדים במחוז דן פואנג מונה כיום 255 תלמידים, מתוכם כ-220 ארוחות מסופקות מדי יום. בזמן הביקורת, בית הספר ביצע תהליך של קבלת ומסירת מזון, עיבוד והכנת ארוחות לתלמידים.

צוות הביקורת ציין כי אזור הכנת המזון בבית הספר היה נקי; בית הספר קבע תהליך משלוחי מזון וסיפק מספר מסמכים ומסמכים כפי שביקש הצוות. הצוות גם לקח דגימות לבדיקה מהירה של שאריות חומרי הדברה על תרד מלאבר, עם תוצאות שליליות.

עם זאת, המשלחת הזכירה גם לבית הספר לתקן ולהשלים כמה רשומות ומסמכים בהתאם לתקנות.

קחו דגימות בדיקה מהירות לאיתור שאריות חומרי הדברה על תרד מלאבר בגן הילדים המחוזי דן פואנג.

בגן הילדים פונג טאון, צוות הפיקוח העריך כי בית הספר פיתח ויישם תהליך מדעי ורציני לאספקת ועיבוד מזון; עם רישומים ומסמכים מלאים כנדרש. הצוות גם לקח דגימות מהירות לבדיקת שאריות חומרי הדברה מדגימות עגבניות במטבח בית הספר, עם תוצאות שליליות.

בשיתוף עם Kinh te & Do thi, מנהל גן הילדים Phung Town, Nguyen Thi Phan Anh, אמר כי בבית הספר לומדים 410 ילדים, 17 כיתות (כולל 12 כיתות גן ו-5 כיתות פעוטון). מדי יום, מטבח בית הספר מגיש כ-380-390 ארוחות לילדים, העונות על התפריט הסטנדרטי המתאים לכל קבוצת גיל.

צוות הביקורת עבד עם מנהיגים בגן הילדים המחוזי דאן פואנג.

בכל שנה, בית הספר בונה תהליך בטיחות מזון, מקצה משימות ספציפיות לחברים, ועוקב אחר התהליך שלב אחר שלב. בית הספר מארגן פגישות לקביעת קריטריונים לבחירת ספקי מזון על מנת להבטיח עמידה במסמכים משפטיים וכן איכות המזון. במקביל, הוא סוקר את הנחיות הציוד והלימודים של משרד החינוך וההכשרה , משרד החינוך וההכשרה והתעשייה, ובונה תפריט המבטיח הן כמות והן תזונה לילדים.

בפרט, בשנת הלימודים שעברה, השקיע בית הספר בשתי מערכות סינון מים מסוג RO בשווי כולל של 500 מיליון וונד, מה שמבטיח מקור מים נקיים להכנת מזון וכן מקור מים לילדים לשתייה מדי יום.

"תהליך הקבלה, המסירה, ההכנה, העיבוד וחלוקת המזון לארוחות בכיתה מחובר למצלמות ציבוריות על ידי בית הספר, כך שההורים יכולים לפקח ולהרגיש בטוחים. כל מקורות המזון נבדקו מעת לעת ובפתאומיות על ידי צוותי פיקוח רב-תחומיים בתיאום עם ועדת ההורים כדי לפתור את הבעיות במהירות. בשנות הלימודים האחרונות, גן הילדים פונג טאון לא סבל מהרעלת מזון בבית הספר", הוסיף נגוין טי פאן אן, מנהל גן הילדים פונג טאון.

דגש על מעקב אחר מזון

בכל מחוז דן פואנג יש 55 בתי ספר ציבוריים, כולל 19 גני ילדים, 20 בתי ספר יסודיים ו-16 בתי ספר תיכוניים. מערכות המטבח המשותפות של בתי הספר הציבוריים המציעות ארוחות בפנימיות מצוידות בציוד, כלים ומתקנים המבטיחים סטנדרטים של בטיחות מזון, ומספקות ארוחות לכמעט 35,000 תלמידים; 100% ממוסדות החינוך חתמו על התחייבויות והנפיקו תעודות בטיחות מזון...

קחו דגימות מהירות לבדיקת שאריות חומרי הדברה על עגבניות בגן הילדים של פונג טאון.

ראש מחלקת הבריאות של מחוז דן פואנג, הואנג מין דוק - ראש צוות הפיקוח הרב-תחומי של מחוז דן פואנג, אמר כי מיד לאחר פרסום תוכנית מס' 210/KH-UBND מיום 11 ביולי 2024 של ועדת העם של האנוי בנושא "חיזוק בקרת בטיחות המזון בתוך ומסביב לשערי בתי הספר בהאנוי", פרסמה ועדת העם של מחוז דן פואנג את תוכנית 216/KH-UBND להבטחת בטיחות המזון בתוך בתי הספר ומחוצה להם. במקביל, המחוז פרסם החלטה להקים צוות פיקוח רב-תחומי להבטחת בטיחות המזון בבתי הספר, תוך התמקדות במעקב אחר מזון.

"באמצעות ביקורות של ספקי מזון ובתי ספר, צוות הביקורת ציין כי לבתי הספר יש נהלים לקבלת מזון, כמו גם ידע בבטיחות מזון, תוך הבטחת בריאותם של צוותי העיבוד והאחיות. בתקופה הקרובה נמשיך לערוך ביקורות סדירות ולא מתוכננות, תוך התמקדות בבדיקות לא מתוכננות כדי להבטיח שמקורות המזון תמיד יהיו באיכות טובה", אמר מר הואנג מין דוק.

ידוע כי בשנת הלימודים 2023-2024, רשויות מחוז דאן פואנג ארגנו הערכה והערכה של 21 מוסדות המספקים מזון, ארוחות מוכנות לאכילה, משקאות בבקבוקים ובפחיות ומוצרי חלב.

ראש מחלקת הבריאות של מחוז דן פואנג, הואנג מין דוק - ראש צוות הפיקוח הרב-תחומי של מחוז דן פואנג, דיבר בביקורת של גן הילדים של פונג טאון.

בשיתוף פעולה עם קין טה ודו טי, סגן ראש מחלקת החינוך וההכשרה במחוז דאן פואנג, בוי טי טאנה האי, אמר כי נכון לעכשיו, במחוז יש 19 גני ילדים, מתוכם 100% פנימיות; ברמה היסודית ישנם 20 בתי ספר, מתוכם 15 פנימיות.

לדברי גב' בוי טי טאן האי, הבטחת בטיחות המזון מזוהה על ידי מגזר החינוך המחוזי כמשימה חשובה ביותר משום שהיא קשורה לבריאות התלמידים. משרד החינוך וההכשרה, בהתבסס על מסמכי ההנחיה של משרד החינוך וההכשרה, משרד הבריאות, ועדת העם העירונית, משרד החינוך וההכשרה וועדת העם של מחוז דאן פואנג, הנחה את בתי הספר ליישם ברצינות עבודה זו, תוך התמקדות בבחירת מזון בטוח, בעל מקור ברור. במקביל, בתי הספר מונחים לפתח תפריטים סבירים לתלמידים, לאזן כמויות מזון ולהכין אוכל טעים כדי שילדים יוכלו לאכול את כל ארוחותיהם, לשפר את כוחם הפיזי ובריאותם.

"בנוסף, מדי שנה מחלקת החינוך וההכשרה של המחוז מארגנת קורסי הכשרה נפרדים לצוותי ניהול, צוות רפואי וצוות סיעודי, כולל הזמנת מומחי תזונה להרצות ולשתף חוויות עם בתי הספר. בתי הספר יישמו בקפדנות והבטיחו בטיחות מזון. במשך שנים רבות במחוז לא היו מקרים של הרעלת מזון בבתי הספר", אמרה גב' בוי טי טאנה האי.

כדי להבטיח את בטיחות המזון בבתי הספר במחוז בשנת הלימודים 2024-2025 ובשנים שלאחר מכן, ועדת העם של המחוז מבקשת מהמחלקות, הסניפים והמגזרים של המחוז, מהוועדות העממיות של הקומונות, הערים ובתי הספר להגביר את הפיקוח והבדיקה על עמידה בתקנות החוקיות להבטחת בטיחות המזון במטבחים משותפים, במפעלי ייצור, עיבוד ומסחר במזון בהתאם לתקנות; לטפל ולפרסם בקפדנות את שמות המפעלים המפרים את בטיחות המזון בתקשורת.

סגן יו"ר ועדת העם של מחוז דאן פואנג , דאו טי הונג

[מודעה_2]
מקור: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html