תוספי סיבים אינם יכולים להחליף פירות וירקות.

חלק מהממתקים עשויים להכיל סיבים מלאכותיים או תמציות צמחים, אך הם אינם יכולים להחליף לחלוטין פירות וירקות בתזונה. מדוע זה כך?

כיום, באינטרנט ישנן פרסומות רבות למוצרי ממתקים מועשרים בסיבים, מה שיכול לגרום לאנשים רבים לחשוב בטעות שאכילת ממתקים אלה מספיקה כדי לקבל את כמות הסיבים הדרושה, מבלי להזדקק לתוספי ירקות ופירות. זוהי תפיסה מוטעית ועלולה להזיק לבריאות אם נשמרת לאורך זמן.

סיבים הם סוג של פחמימה שהגוף אינו יכול לעכל. הם חלק חשוב בתזונה, המסייע בשמירה על מערכת עיכול בריאה, במניעת עצירות, בשליטה ברמת הסוכר בדם ובתמיכה בירידה במשקל. ישנם שני סוגים עיקריים של סיבים:

סיבים מסיסים, המתמוססים במים: יכולים לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם וכן בהורדת רמות הכולסטרול בדם. מזונות עשירים בסיבים מסיסים כוללים שיבולת שועל, זרעי צ'יה, אגוזים, שעועית, עדשים, תפוחים ואוכמניות.

סיבים בלתי מסיסים, שאינם מתמוססים במים: מסייעים למזון לנוע דרך מערכת העיכול, תומכים בתנועות מעיים סדירות ומונעים עצירות. מזונות עשירים בסיבים בלתי מסיסים כוללים מוצרי חיטה מלאה (במיוחד סובין חיטה), אורז חום, שעועית, ירקות עליים ירוקים כמו קייל, שקדים, אגוזי מלך, זרעים ופירות שניתן לאכול עם הקליפה, כמו אגסים ותפוחים.

תכולת הסיבים בירקות, פקעות ופירות מגוונת מאוד. להלן מספר מזונות נפוצים ותכולת הסיבים הכוללת שלהם (לכל 100 גרם מזון):

מדוע תוספי סיבים אינם יכולים להחליף פירות וירקות?

למרות שחלק מהממתקים עשויים להכיל סיבים מלאכותיים או תמציות צמחים, הם אינם יכולים להחליף לחלוטין ירקות ופירות בתזונה מכיוון ש:

1. חוסר בחומרים מזינים חשובים אחרים: ירקות ופירות לא רק מכילים סיבים תזונתיים אלא גם מספקים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון חשובים לגוף. בינתיים, תוספי סיבים תזונתיים לרוב אינם מכילים מספיק מחומרים מזינים אלה.

2. תכולת סוכר גבוהה : רוב הממתקים מכילים סוכר, אשר יכול להגביר את הסיכון להשמנת יתר, סוכרת ועששת אם משתמשים בהם באופן קבוע.

3. סיבים תזונתיים בממתקים עשויים להיות פחות יעילים: סיבים טבעיים בפירות וירקות מגיעים עם מים ותרכובות מועילות לבריאות מערכת העיכול, ועוזרות לגוף לספוג חומרים מזינים טוב יותר מסיבים סינתטיים.

4. השפעות שליליות על מערכת העיכול: חלק מהממתקים מכילים סיבים מלאכותיים אשר עלולים לגרום לנפיחות וקלקול קיבה אם צורכים אותם בעודף.

המכון לתזונה ממליץ שכל אדם צריך לאכול לפחות 400 גרם של ירקות ופירות ביום כדי להבטיח כמות מספקת של סיבים תזונתיים וחומרים מזינים חיוניים.

צרכי הסיבים לגוף

על פי המסמך "דרישות תזונתיות מומלצות לעם וייטנאמי" והמלצות ארגון הבריאות העולמי (WHO), כמות הסיבים המינימלית הדרושה לגוף מדי יום היא 20-22 גרם סיבים ליום.

הצורך לאכול ירקות ופירות כל יום

המכון לתזונה ממליץ שכל אדם יאכל לפחות 400 גרם של ירקות ופירות ביום כדי להבטיח את כמות הסיבים והחומרים המזינים הדרושים. בהתאם למצב של כל משפחה, ניתן לחלק את הכמות כדלקמן:

• ירקות ירוקים: לפחות 300 גרם ליום
• פירות טריים: כ-100 גרם ליום

כיצד להוסיף סיבים ממזונות טבעיים

בנוסף לירקות ופירות, סיבים תזונתיים נמצאים גם במזונות רבים אחרים. לכן, כדי לספק את צרכי הסיבים היומיים שלך, עליך:

• אכלו מגוון ירקות ופקעות כמו ברוקולי, תרד מים, תרד, גזר...
• הוסיפו פירות עשירים בסיבים כמו תפוחים, בננות, אגסים, תפוזים...
• אכלו דגנים מלאים כמו אורז חום, שיבולת שועל, לחם מחיטה מלאה
• השתמשו בשעועית כמו שעועית ירוקה, שעועית שחורה, עדשים

לכן, מוצרים מסוימים כמו תוספי סיבים יכולים להיות אופציה נוספת אך אינם יכולים להחליף פירות וירקות בתזונה היומית. שמירה על תזונה מאוזנת עם מזונות טבעיים היא הדרך הטובה ביותר להגן על הבריאות לטווח ארוך. היו חכמים בבחירת מזונות ואל תתנו לפרסום להטעות אתכם!

תואר שני ברוקח לה הונג דונג

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-dinh-duong-keo-bo-sung-chat-xo-khong-the-thay-the-rau-cu-qua-172250308171945243.htm