גלו את וריאציות הלחם בפסטיבל הלחם 2025

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — לחם "סופר גדול" עם מילוי מלא בדוכן הלחם של הוין הואה - צילום: THANH HIEP

מותג המאפייה ABC Bakery, שהרשים את הקהילה עם השקת לחם פרי הדרקון בשנת 2020, ממשיך להביא לחם פרי הדרקון לפסטיבל הלחם 2025.

גב' נגוין טי טאנה טאו - נציגת השיווק של מאפיית ABC - אמרה כי מתוך רצון להציל תוצרת חקלאית וייטנאמית, מייסדת המאפייה חקרה ויצרה לחם פרי הדרקון.

למרות שהוא הושק כבר זמן רב, סועדים רבים עדיין מגיעים לחוות לחם פרי הדרקון. מר תאי קוק (בן 33, מתגורר בבן טרה ) שיתף: "ללחם כשהוא עדיין חם יהיה ריח פרי דרקון ריחני מאוד, זה מה שהרשים אותי."

פעמים רבות כמות לחם פרי הדרקון המיוצרת אינה יכולה לעמוד במספר הלקוחות שרוצים לחוות אותו בפסטיבל הלחם.

וריאציה נוספת של MISEN היא השילוב של המטבח היפני עם לחם וייטנאמי. זהו מותג אטריות עם 60 שנות היסטוריה ביפן. החברה, שתגיע לווייטנאם מסוף 2024, שינתה אותו כדי להתאים טוב יותר לטעמים הווייטנאמיים על ידי שילוב לחם וייטנאמי עם בשר טחון יפני.

לאחר שזכה במקום השני בפסטיבל הלחם 2024, דוכן הלחם של גרנדמאלו חוזר עם לחם המוגש עם פנינת דרקון ים. ניק של, שחי בווייטנאם כבר 20 שנה, שיתף עם טואי טרה אונליין: הוא הביא את הצמח הזה מחו"ל ושתל אותו מעל פני הים כך שלצמח יש טעם מלוח, מה שהופך אותו לטעים יותר כשנאכל עם לחם.

"שימוש בפניני ים עדיף על פני מלח שולחן רגיל בגלל תכולת הנתרן הנמוכה שבו, מתאים לאנשים עם לחץ דם גבוה", הסביר ניק עוד.

דוכן הכריכים של פיופיו זוכה גם הוא לתשומת לב רבה מצד צעירים, עם תורים ארוכים של לקוחות שמחכים לתורם לקנות. בניגוד לדוכני כריכים אחרים, דוכן הכריכים של פיופיו חותך את החלק העליון והתחתון של כיכר הלחם כדי להעניק ללקוחות חוויה שלמה יותר.

עם מחירים מגוונים, החל מ-20,000 דונג וייטנאמי ועד ליותר מ-100,000 דונג וייטנאמי לכיכר לחם, סועדים יכולים למצוא גם לחם מלח וצ'ילי, וריאציה חדשה של לחם מסורתי, בגטים, לחם פטה...

כמו כן, במסגרת הפסטיבל, לראשונה, הציגו 50 שפים 100 מנות פירות ים עם לחם. 100 המנות התוספות חולקו לשלוש קבוצות, כולל מנות מלוחות, רטבים וממרחים. בין המרכיבים ששימשו כללו פירות ים כמו דגים, שרימפס, קלמארי, סרטנים וסרטנים, מעובדים ומוגשים עם לחם שלם או פרוס.