אישור מעמדה של "דומיננטיות" של תעשיית הקינמון העולמית

[מודעה_1]

מאז 2021, וייטנאם הפכה ליצואנית הקינמון הגדולה בעולם . נכון לעכשיו, תעשיית הקינמון זקוקה לאסטרטגיה חדשנית כדי להפוך למדינה יצואנית קינמון בת קיימא.

Việt Nam hiện đã trở thành nước xuất khẩu quế lớn nhất thế giới. Ảnh: Thanh Tiến. — וייטנאם הפכה כעת ליצואנית הקינמון הגדולה בעולם. צילום: *ת'אן טיין.*

מקום מספר 1 בעולם בייצוא קינמון

על פי איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם, וייטנאם היא יצרנית הקינמון המובילה בעולם עם שטח של כ-180,000 דונם. מאז 2021, וייטנאם הפכה ליצואנית הקינמון המובילה בעולם.

בשנת 2023, תפוקת יצוא הקינמון של וייטנאם היוותה כ-34.4% מנתח שוק היצוא העולמי, כאשר שווקי צרכנים עיקריים כמו הודו, סין, בנגלדש, ארצות הברית ועוד. בשנת 2023, וייטנאם ייצאה כמעט 90,000 טון קינמון, עם מחזור יצוא כולל של יותר מ-260 מיליון דולר, עלייה של 14.6% בתפוקה אך ירידה של 10.7% בערך בהשוואה לשנת 2022. מחיר הקינמון הממוצע הגיע ל-2,918 דולר/טון, ירידה של 22.1% בהשוואה לשנת 2022.

בשנת 2023, הודו תהיה שוק היצוא העיקרי של קינמון וייטנאמי עם יותר מ-38,000 טון, המהווים 42.6%. אחריה יגיעו שווקים כמו ארצות הברית עם יותר מ-10,100 טון, המהווים 11.4%; בנגלדש עם כמעט 6,000 טון, המהווים 6.2%...

בחודשיים הראשונים של 2024, יצוא הקינמון של וייטנאם הגיע לכמעט 10,500 טון, עם מחזור יצוא כולל של 30 מיליון דולר. הודו היא שוק היצוא העיקרי עם כמעט 3,200 טון, אך בהשוואה לאותה תקופה, נפח היצוא ירד ב-30.3%. ארצות הברית, שוק היצוא השני בגודלו, ירדה מעט ב-0.8% והגיעה ל-1,274 טון. בינתיים, יצוא הקינמון למדינות אירופה גדל ב-12.7% והגיע ל-1,235 טון, במיוחד היצוא לבריטניה גדל ב-94.4%.

Nhiều thị trường trên thế giới rất quan tâm tới các sản phẩm quế Việt Nam. Ảnh: Thanh Tiến. — שווקים רבים ברחבי העולם מתעניינים מאוד במוצרי קינמון וייטנאמיים. צילום: *Thanh Tien.*

גב' הואנג טי ליין - נשיאת איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם, אמרה כי הפוטנציאל של אזורי גידול קינמון בארצנו גדול מאוד בשל תנאי אקלים וקרקע מתאימים, במיוחד במחוזות ההרריים הצפוניים כמו ין באי , לאו קאי וכמה מקומות כמו טאנה הואה, נגה אן, קוואנג נין, קוואנג נאם...

במהלך הזמן האחרון, חקלאים למדו ללא הרף ניסיון בגידול כדי לשפר את איכותם ופריון עצי הקינמון, תוך התאמתם וגישה מהירה למדע ולטכנולוגיה . בנוסף, מודלים של קישורי ייצור מאורגנים יותר ויותר באופן הדוק בין מפעלים לחקלאים כדי להרחיב בהדרגה את אזורי חומרי הגלם בני-קיימא.

משרד החקלאות ופיתוח הכפר וסוכנויות רלוונטיות פרסמו מדיניות ותקנות רבות כדי לעודד את המגזר הפרטי להשתתף בפרויקטים חקלאיים, שבהם תעשיית התבלינים וצמחי המרפא התפתחה ועשתה פריצות דרך בכיוון בר-קיימא ואורגני, עם שטחי שתילה בקנה מידה גדול, קשרי ייצור וצריכה העומדים בדרישות האיכות והמעקב.

הביקוש העולמי לתבלינים נותר גבוה, לא רק בתעשיית המזון אלא גם ממשיך להיות נחקר ופותח לשימוש בתעשיות התרופות, הקוסמטיקה והמזון הפונקציונלי... בווייטנאם יש עשרות חברות שמשקיעות בקווי עיבוד קינמון מודרניים, ומייצרות קינמון טחון ואבקת קינמון כדי לענות על דרישות השוק.

Các vùng nguyên liệu của nước ta cần nâng cao chất lượng để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — אזורי חומרי הגלם של ארצנו צריכים לשפר את איכותם כדי לעמוד בדרישות הגוברות של שוק היצוא. צילום: *ת'אן טיין.*

בנוסף, עם 16 הסכמי סחר חופשי בהם משתתפת וייטנאם, ישנם הסכמי סחר חופשי רבים מהדור החדש כמו EVFTA, CPTTP ו-CREP שסייעו לווייטנאם להשיג יתרון על פני מדינות אחרות מבחינת מיסוי. זהו תנאי והזדמנות נוחים מאוד עבור מוצרי קינמון וייטנאמיים להתקדם עוד ועוד בשוק הבינלאומי.

עיבוד עמוק להגדלת הערך

נכון לעכשיו, קינמון וייטנאמי מיוצא לכמעט 100 מדינות בעולם, המהווה 95% מנתח השוק בהודו, 36.5% בארה"ב ו-35% בשוק האירופי. מוצרי הקינמון שלנו שלטו ברוב השווקים העיקריים בעולם, אולם שיעור היצוא של קינמון מעובד מהווה רק 18.6%, והגיע ל-18,659 טון, מתוכם 70% מיוצאים לארה"ב, ושיעור היצוא לאירופה מהווה רק 12%. לכן, בעתיד, תעשיית הקינמון הוייטנאמית צריכה להמשיך ולשפר את איכות העיבוד והבציר כדי להגדיל את היצוא לשווקים תובעניים באירופה, ארה"ב וכו'.

השוק דורש יותר ויותר מוצרי קינמון עם כמה דרישות בסיסיות כגון: צריכה ירוקה, הפחתת פליטות פחמן; מוצרים המבטיחים עקיבות, ייצור בר-קיימא, כולל גורמים סביבתיים וחברתיים; אבטחת איכות, כולל בקרה ועמידה בדרישות MRL (מגבלות שאריות מרביות של חומרי הדברה במזון) בהתאם לתקנות השוק; הביקוש למוצרים אורגניים, מוצרים בעלי ערך מוסף, מזונות פונקציונליים להגברת החסינות, תמיכה בבריאות... הולך וגדל.

Nông dân cần phải thay đổi về phương thức canh tác quế để sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường. Ảnh: Thanh Tiến. — חקלאים צריכים לשנות את שיטות גידול הקינמון שלהם כדי לייצר באופן בר-קיימא וידידותי לסביבה. צילום: *ת'אן טיין.*

לכן, חקלאים צריכים לשנות את שיטות החקלאות שלהם, לייצר באופן בר-קיימא, להיות ידידותיים לסביבה, ולהשתמש ולדשן כראוי בהתאם לתהליך החקלאי. להשתתף באופן פעיל בקואופרטיבים ובקואופרטיבים כדי לקשר את הייצור עם מפעלי יצוא, ובכך להיות מסוגלים להרגיש בטוחים בחקלאות בהתאם לתהליך שנקבע על ידי המיזם, לקבל תמיכה בהכשרה מהמיזם, ולקבל רכישת מוצרי פלט על ידי המיזם במחירי שוק.

מצד סוכנויות ניהול המדינה, צריכה להיות תוכנית אב לאזורי גידול ותוכנית אב לאזורי חומרי גלם, כך שמשקיעים יוכלו להשקיע בביטחון לטווח ארוך באמצעות מודל של קישור בין חקלאים - יצואנים - קונים סופיים. תכנון אזורי חומרי גלם קשור לבניית שרשראות ערך לחיבור חקלאים עם מפעלי עיבוד ויצואנים. לעודד יישום של טכנולוגיה דיגיטלית בניהול ייצור, מעקב וקיימות.

להמשיך ולהרחיב את תחום הקישור לייצור בין מפעלים לחקלאים, כולל עידוד וקידום הקמת קואופרטיבים וקבוצות ייצור באזורי חומרי גלם על ידי המדינה, שיפעלו כשותפים של יצואנים בשרשרת האספקה.

בפרט, תפקידן של הרשויות המקומיות באזורי חומרי גלם חשוב מאוד בתמיכה בבנייה וארגון של אנשים להשתתפות בקבוצות, צוותים וקואופרטיבים כדי להתחבר לעסקים ולקשר את הייצור המקומי. יישום תוכניות הכשרה לחקלאים בנושא תהליכי חקלאות בני קיימא, הפחתת פליטות פחמן וידידותיות לסביבה...

להפוך לספקית המובילה בעולם של קינמון בר-קיימא.

לדברי גב' הואנג טי ליאן - נשיאת איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם, תעשיית הקינמון הווייטנאמית בכלל וין באי בפרט זקוקה לשינויים משמעותיים כדי להסתגל לדרישות שוק היצוא בתקופה הקרובה. יש צורך במחקר מדעי נוסף כדי להגיב במהירות לדרישות השוק, במיוחד בנושאים הקשורים לתקנות בנוגע לרמות שאריות מקסימליות, ולמצוא פתרונות מתאימים לטיפול במזיקים. יש לעודד חקלאים להשתמש במוצרים ביולוגיים חלופיים ולנקוט אמצעים וסנקציות כדי לשלוט ביעילות בחומרי הדברה בלתי חוקיים שאינם נמצאים ברשימת ניהול המדינה.

Xây dựng vùng nguyên liệu sạch, chế biến sâu sản phẩm và tăng cường xúc tiến thương mại là những giải pháp tối ưu để gia tăng sản lượng và giá trị quế xuất khẩu. Ảnh: Thanh Tiến. — בניית אזורי חומרי גלם נקיים, עיבוד מעמיק של מוצרים ושיפור קידום הסחר הם פתרונות אופטימליים להגדלת התפוקה והערך של קינמון מיוצא. צילום: *Thanh Tien.*

חיזוק קידום הסחר ובניית זהות מותג לאומית לתבלינים וייטנאמיים הוא הכרחי ביותר. לא ניתן לעשות זאת ללא תפקיד מתאם של סוכנות ניהול המדינה, כך שבניית המותג תתבצע באופן מקצועי, בקנה מידה גדול, לא מקוטעת ותיצור אפקט גלישה על כל התעשייה בשוק העולמי.

המדינה צריכה מדיניות תמיכה כספית, הלוואות מועדפות, ומתן מדיניות מתאימה ובזמן, כדי שאנשים יוכלו להרגיש בטוחים בטיפוח, בתחזוקת גינות ובהבטחת שטחים כדי שיהיה להם מקור יציב של חומרי גלם לעיבוד וייצוא. צריכה להיות מדיניות שתעודד עסקים להשקיע ביישום מדע וטכנולוגיה, תתמוך בהלוואות מועדפות או תסבסד חלק מעלות ההשקעה בקווי ייצור מתקדמים כדי להגדיל את האיכות והערך המוסף של המוצרים.

לקדם באופן משמעותי את מודל השותפות הציבורית-פרטית כדי לאסוף את כוחם וקולם של בעלי העניין בשרשרת האספקה של קינמון בווייטנאם. לשתף מידע, לחפש משאבי תמיכה ולהתייעץ בנוגע למדיניות באסטרטגיית בנייה ופיתוח תעשייה סינכרונית בטווח הארוך כדי לסייע לווייטנאם להפוך לספקית הקינמון בת-קיימא המובילה בעולם.

לדברי גב' הואנג טי ליין, עסקים צריכים להמשיך ולפתח את המותגים שלהם, להגביר את העיבוד העמוק, במיוחד תבלינים המעובדים מהחווה לשולחן, כדי שיוכלו להשתתף בצורה עמוקה יותר בשרשרת הערך העולמית. מסחר אלקטרוני הוא אחת האפשרויות עבור עסקים ויצואנים לשקול השקעה, פיתוח קווי מוצרים, הגדלת נוכחות המוצרים לצרכנים הסופיים באמצעות מודל B2C (מודל שבו מוכרים מתחברים לקונים דרך פלטפורמות מסחר אלקטרוני) ההופך פופולרי יותר ויותר.

[מודעה_2]
מָקוֹר