כאשר המטבח הופך לשפה המחברת תיירות ותרבות

VHO - סדרת הפעילויות, הכוללת את "תחרות השפים המקצועיים החמישית של דא נאנג 2025" וסדנת האסטרטגיה של תעשיית המלונאות, נפתחה רשמית בדאנאנג, ומשכה אליה יותר מ-1,000 משתתפים, מומחים ומנהיגים בתחום התיירות, הקולינריה והמלונאות ברחבי המדינה.

האירוע אורגן על ידי פדרציית העובדים של העיר דאנאנג , התאחדות המלונות דאנאנג בשיתוף פעולה עם התאחדות יצוא העוף והביצים של ארה"ב, אתר הנופש פורמה דאנאנג, HORECFEX והתאחדות התרבות והמטבח דאנאנג.

זהו מגרש משחקים מקצועי לשפים ולשפים ראשיים, בו תקבלו הזדמנות להחליף, לשפר מיומנויות ולחלוק חוויות, ובמקביל לשמש כגשר אסטרטגי בין תעשיות התיירות והקולינריה של וייטנאם.

תחת הנושא "מעדני דא נאנג באינטגרציה בינלאומית", התחרות השנה מציינת אבן דרך בת 5 שנים של היווצרות ופיתוח, ומאשרת את מעמדה כאחד מאירועי התיירות הקולינרית הגדולים והיוקרתיים ביותר באזור המרכז.

התוכנית קיבצה 16 צוותים רשמיים ממלונות, אתרי נופש ומסעדות מפורסמים. השנה השתתפו במיוחד צוותים מהואה וקואנג טרי, מה שהדגים את רוח החילופים האזוריים ואת התפשטות האירוע בקהילה הקולינרית המרכזית.

ראשי מחלקת התרבות, הספורט והתיירות של העיר דא נאנג ונציגי הוועדה המארגנת העניקו פרחים ומדליות זיכרון לשופטי התחרות.

בנאום הפתיחה שלו, הדגיש מר נגוין דוק קווין - יו"ר איגוד המלונות של דאנאנג כי לאחר חמש עונות, תחרות השפים המקצועיים של דאנאנג הפכה לסמל של תשוקה, יצירתיות ואינטגרציה. האירוע לא רק מכבד כישרונות קולינריים אלא גם מדגים את המאמצים המתמשכים של הקהילה הקולינרית הוייטנאמית בשיפור מיומנויות, שימור הזהות הלאומית והתקדמות לעבר סטנדרטים בינלאומיים.

"האירוע של היום הוא לא רק הזדמנות לכבד כישרונות קולינריים, אלא גם נקודת התחלה לשיתוף פעולה חדש, רעיונות יצירתיים ואוריינטציה לפיתוח בר-קיימא עבור תעשיית התיירות, המלונאות והקולינריה הווייטנאמית בעתיד", הדגיש מר קווין.

יו"ר איגוד המלונות של דאנאנג, נגוין דוק קווין: "האירוע לא רק מכבד את כישרונותיהם של השפים, אלא גם מדגים את המאמצים המתמידים של קהילת הקולינריה של דאנאנג בפרט וייטנאם בכלל בשיפור מיומנויות, שימור הזהות הלאומית ובהתקדמות לעבר סטנדרטים בינלאומיים."

לא רק שמדובר במגרש משחקים מקצועי, לתוכנית יש גם משמעות חברתית עמוקה. בהזדמנות זו, נציג הוועדה המארגנת תרם 50 מיליון דונג וייטנאמי לתמיכה בחברי איגודים מקצועיים ובעובדי פדרציית העובדים של העיר דא נאנג שנפגעו מסופות ושיטפונות בשנת 2025. פעולה זו מדגימה את רוח השיתוף והאחריות הקהילתית של תעשיית שירותי התיירות של דא נאנג.

מלווים את הצוותים השופטים ומומחי קולינריה מובילים בארץ ובחו"ל, המביאים לתחרות עומק מומחיות וחזון מודרני. ביניהם: השף נורברט ארבר - חבר באיגוד השפים המאסטר העולמי (שוויץ), עם למעלה מ-45 שנות ניסיון; השף דואן ואן טואן - השף הווייטנאמי הראשון של פורמה - קומפלקס התיירות הבינלאומי אריאנה דאנאנג, סגן נשיא קבוצת האומנים המרכזית (איגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם), וגם מומחה העברה ושופט של CBMA ו-Leizing-Avestos (גרמניה); השף נגוין דאן הין והשף לה שואן טאם, שני שמות גדולים בעולם הקולינריה הווייטנאמי.

התחרות השנה הכירה באיכות המקצועית יוצאת הדופן של צוותים ממלונות, אתרי נופש ומותגי מזון ומשקאות מובילים באזור המרכז.

עם צוות שופטים מנוסה, ההצעות השנה זכו להערכה רבה בזכות איכותן המקצועית, היצירתיות בהגשה וטכניקות הבישול המודרניות שלהן, תוך שמירה על התחכום והזהות של המטבח הווייטנאמי בכל מנה.

סדרת הפעילויות של 2025 אינה רק מקום לכבוד מקצוע הקולינריה, אלא גם פותחת הזדמנויות לתעשיית התיירות, המלונאות והקולינריה הווייטנאמית לחזק קשרים, לשתף אסטרטגיות ולהתקדם לעבר יעדי פיתוח בר-קיימא.

השפים מתכוננים לתחרות

עם היקפיה ההולכים ומתרחבים וההשקעה הנרחבת שלה, "תחרות השף המקצועי של דא נאנג" הפכה למותג אירועים טיפוסי של העיר דא נאנג, התורם לקידום תדמית של יעד דינמי, ידידותי ועשיר מבחינה תרבותית.

האירוע לא רק מצית את התשוקה היצירתית של השפים, אלא גם מחזק את מעמדה של דא נאנג על מפת הקולינריה והתיירות האזורית והבינלאומית, ומדגים את נחישותה של העיר להפוך למרכז האירועים והכנסים המוביל בווייטנאם.

מקור: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html