פתיחת עסק עם מודל ייצור קפה קלוי

בשנת 2018, לאחר שעזב את עבודתו בחברת עיבוד קפה, מתוך רצון להביא מוצרי קפה איכותיים לצרכנים, החליט מר לה טרונג טואן (קומונת בין תואן, עיירת בואון הו) להשקיע מאות מיליוני דונג כדי לקנות מכונת קלייה ולנסות לייצר מוצרי קפה עם טעמים עשירים ובלתי נשכחים.

כדי להקשיב יותר לדעותיהם של הלקוחות ולרצות שהלקוחות יהיו עדים לתהליך הכנת כוס הקפה, בשנת 2021, החליט מר טואן לפתוח בית קפה בשם Le Gia Tay Nguyen Coffee בעיר בואון הו. כשיגיעו לכאן, הלקוחות יוכלו לחוש את מוצרי הקפה הנקיים באמצעות חוש השמיעה, הראייה, הריח והטעם שלהם.

מר טואן שיתף: "למרות שעבדתי בתעשיית הקפה זמן רב, כדי לקבל הזמנות יציבות כמו היום, מההתחלה, הייתי צריך להשקיע זמן רב בחיפוש מידע, מחקר ולמידה מניסיונם של קודמיי בנוגע לתהליך הייצור של קפה קלוי טהור, החל מבחירת פולי קפה העומדים בגודל ובאיכות הסטנדרטיים ועד לתהליכי אריזה העומדים בתקני בטיחות מזון."

מר טואן בודק באופן אישי את איכות המנה החדשה של קפה.

מוצרי הקפה של מר טואן הופכים בהדרגה למוכרים בקרב צרכנים רבים ויש להם דריסת רגל בשוק בזכות איכותם הטובה. בשנת 2023, משפחתו החליטה להקים את Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. נכון לעכשיו, החברה מעבדת בממוצע טון אחד של קפה קלוי וטחון לחודש, כאשר המחירים נעים בין 200,000 ל-260,000 דונג וייט לק"ג, מה שמביא הכנסות טובות. בדצמבר 2024, פולי הקפה הקלויים והטחונים של מר לה טרונג טואן היו המוצר הראשון של קומונת בין תואן שהוכר כמי שעומד בתקני OCOP של 3 כוכבים.

בנוסף, מייצור ועיבוד מוצרי הקפה, החברה יוצרת קשרים, ומסייעת בצריכת תוצרת חקלאית עבור משקי בית מקומיים, ועוזרת להם לשנות בהדרגה את שיטת הקציר המסורתית. לדוגמה, למשפחתה של גברת נגו טי טאו (כפר צ'ה לה, קומונה בין תואן, עיירה בואון הו) יש 3 דונם של קפה המקושר לאספקת מוצרים לחברת Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. היא קיבלה הדרכה כיצד לטפל בגינה כדי להשיג תפוקה גבוהה יותר; יחד עם זאת, על ידי קציר רק כאשר הפרי בשל, המוצר נמכר במחיר גבוה יותר מאשר מכירת קפה בדליים שנקטפו פעם אחת כמו בעבר. הודות לכך, הכנסת המשפחה גדלה משמעותית.

פולי הקפה הקלויים של משפחתו של מר טואן השיגו תקני OCOP של 3 כוכבים עד דצמבר 2024.

מר טואן מתכנן להשקיע יותר במתקני ייצור ומכונות כדי שיוכל להשיק מוצרים חדשים; לפתוח חוות קפה כדי למשוך תיירים לחוות ולהשתתף בשלבי הייצור כדי להבין טוב יותר את תהליך יצירת מוצרי הקפה של החברה.

מקור: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/