בעלות על שתי חנויות מזון ומשקאות בגיל 23

[מודעה_1]

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 1.

אל בוי מוכיחה את כוח הרצון החזק שלה בהצלחה בגיל 23 בלבד.

ראו ב"לשרת מאה משפחות" עבודה נעלה

בווייטנאם, אנשים העובדים בתעשיית השירותים כמו אירוח או אוכל ומשקאות מתויגים לעתים קרובות כ"משרתים מאה משפחות", מכיוון שעליהם לספק קבוצות לקוחות רבות בו זמנית.

אבל מנקודת מבט אחרת, בוי נגוין פואנג (אלה בוי), בת 23, מהאנוי , רואה בכך עבודה אצילית, שמביאה חיוכים ואושר לכולם.

אל בוי מנהלת כיום שני מותגי מזון ומשקאות המוכרים תה וקפה, ועובדת כפרילנסרית המתמחה בייעוץ תפריטים עבור עסקי מזון ומשקאות אחרים.

הפרויקטים של אל בוי משאירים חותמים ברורים על שוק הקולינריה התוסס בהאנוי.

מותג התה והקפה Rosier Fresh Tea & Coffee של Elle Bui, עם תה פרימיום מעורבב עם ריבה ופירות טריים, פועל כבר שנתיים, אך עדיין שומר על דירוג מושלם של 5 כוכבים מלקוחות ואלפי משוב חיובי.

במקביל, מאפיית בראוני פנטזי של הבעלים הצעיר שומרת גם היא על שיעור משוב חיובי של 100% מהלקוחות.

הנמכר ביותר וגם גולת הכותרת של Brownie Fantasy הוא מתכון הבראוניז הבלעדי שנחקר ופותח במשך 3 שנים, מתאים לטעם הוייטנאמי אך עדיין שומר על נשמת הבראוניז המסורתי.

היו מוכנים

במבט לאחור, אל בוי מאמינה שכל אבן דרך שמגיעה אליה היא כמו גורל טוב. אבל במציאות, לאורך המסע של השנים האחרונות, תמיד היו הזדמנויות נסתרות רבות שהגיעו בזמנים בלתי צפויים, למרבה המזל היא תמיד הייתה מוכנה נפשית לנצל אותן.

בזמן שהייתה סטודנטית לניהול מלונאות באוניברסיטה הבריטית בווייטנאם (BUV), אל בוי השתתפה באופן פעיל בתוכניות התמחות רבות, סדנאות הכשרה, ביקורי חברות... כדי לקבל תמונה ריאליסטית של התעשייה.

לפני שהחלה את הקריירה שלה בתחום המזון והמשקאות, היא ניהלה עסק של Airbnb והייתה לה הזדמנות להגיש לאורחים מנות שעיצבה במיוחד לאירועים פרטיים כמו הצעות נישואין, ימי נישואין וכו'. "כל מחמאה מאורח היא מקור גאווה עבורי."

"לאט לאט התאהבתי בלימוד קולינריה, מדעי המזון, סוציולוגיה של המזון... ויכולתי לבלות שעות במחקר על עוגה בלי להשתעמם", נזכרת אל בוי על היום הראשון שהתחלתי.

בשנת 2019, כאשר אל בוי עבדה במלון אופרה הילטון האנוי במסגרת תוכנית ההתמחות של BUV, פרצה מגפת הקורונה.

בעוד עסקים רבים מיהרו לצמצם את עסקיהם, אל בוי ראתה הזדמנות במשבר והשיקה את המאפייה המקוונת הראשונה שלה - Brownie Fantasy Bakery & Tea House.

כדי לאזן בין עסקים ללימודים, היא הסכימה לצמצם הזמנות גדולות, לגייס עוד עובדים לתמיכה בעסק, ולהקדיש מספר קבוע של ימים בשבוע לקבלת הזמנות.

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 2.

האושר של אל בוי הוא להביא ללקוחות חוויות מספקות.

"עם זאת, קיבלתי הרבה תמיכה מהמורים ב-BUV. הם תמיד היו מוכנים לענות על שאלות ולעזור לי בכל פעם שהייתי צריכה אותם. מר ג'וליאן אפילו הזמין לי עוגות בכל פעם שהוא קיים פגישה", סיפרה אל בוי.

כאשר מגפת הקורונה חלפה, היא הרחיבה באופן יזום את מודל העסקי שלה, פתחה עסקים ישירים נוספים לצד החנות המקוונת, בדקה מוצרי מזון ומשקאות רבים ושונים, והמזל תמיד היה "בן לוויה" שלה, כאשר הפרויקטים שלה זכו לאהבתם ולאמון של לקוחות רבים.

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 3.

תפריט אטרקטיבי במאפייה של אל בוי

אל בוי, שהגיעה לניהול מלונות ושירותי המזון עם תשוקה, בנתה לעצמה מעמד בלבבות הסועדים הודות לפילוסופיות שסוכמו דרך ניסיונה האישי ושל קשישים רבים.

עד עכשיו, היא עדיין זוכרת בבירור מה אמרה המורה שלה בשיעור הראשון שלה ב-BUV - וזה היה גם הזמן שבו פואנג באה לראשונה במגע עם התעשייה. "תעשיות המלונאות והמזון והמשקאות דורשות את הקפדנות הרבה ביותר."

"כדי להבטיח שלקוחות יזכו לחוויה מלאה, עלינו לפנק ולטפל בכל חמשת החושים: ראייה, מישוש, שמיעה, ריח וטעם", סיפרה אל בוי.

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 4.

ערב מוזיקה חיה נערך בבראוני פנטזי.

מתוך הלקח שנלמד באותו יום, היא שיתפה: "כשאני פוגשת לקוחות חדשים בכל יום, ומשתמשת בכל היכולות, האינטליגנציה והרגשות שלי כדי להבטיח את המוצר והסביבה המושלמים ביותר עבור הלקוחות, אני מרגישה שזה הזמן שבו אני הכי מאושרת."

אז אני מאמין שזו המשימה שלי בחיים, ותעשיית ניהול המלונאות היא באמת סביבה נהדרת עבורי 'להיאבק' עם התשוקה שלי.

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 5.

מאחורי ה'בעלים הקטן' של 2 חנויות מזון ומשקאות עומד בסיס איתן של ידע ומורים שתמיד יוצרים תנאים ותומכים מכל הלב.

עבור צעירים שרוצים לפתח קריירה בתחום המזון והמשקאות, פואנג מדגיש כי פתיחת עסק של מזון ומשקאות אינה דרך קלה או נינוחה, אך אם תהיו נחושים מספיק, תקצור הצלחות רבות.

"איכות המוצר תמיד תהיה הדבר שישמור על מעמדכם. תמיד למדו והישארו מעודכנים במגמות, אבל אל תשכחו את ערכי הליבה של המותג או את ההבטחה שלכם ללקוחות", סיכמה אל בוי.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm