תנור לחם פחמים מוכר 3,500 כיכרות לחם ביום בהואה

לחם ת'ואן הונג הוא שם מוכר לסועדים מקומיים, המכונה על ידי רבים "תנור הלחם הפחמים הטוב ביותר בהואה ".

כשמטיילים להואה, בנוסף להנאה מעוגות מסורתיות כמו באן בוט לוק, באן אוט טיט הו, באן נאם, סועדים רבים אוהבים ליהנות גם מבאן מי, שנמצא בין המקומות המובילים עם הבאן מי הטוב ביותר בווייטנאם יחד עם הו צ'י מין סיטי, האנוי, הוי אן, דה לאט ונה טראנג.

לחם ט'ואן הונג נאפה על גחלים. צילום: מין טאו

מאפיית Thuan Hung, הממוקמת ברחוב Le Duan, כמה עשרות מטרים מגשר Da Vien, קיימת כבר יותר מ-30 שנה, ומפורסמת בכריכי הפטה שלה בגודל של מוטת יד. החנות ממוקמת על כביש סואן, האזור קטן ולכן מוכרת בה רק אוכל לקחת, אין כיסאות או שולחנות ליהנות במקום.

החנות פתוחה בין השעות 6:00 ל-00:00, עם שעות שיא אחר הצהריים. כל כריך עם מילוי בפנים נמכר תמורת 6,000 דונג וייטנאמי.

לחם ט'ואן הונג עם מילוי בשר צלוי. צילום: מין טאו

לחם משפחתי של ת'ואן הונג מוגש בדרך כלל עם פטה, נקניקים, צ'אר סיו, חזיר בגריל, באן לוק או ביצים, עם מעט כוסברה וייטנאמית וקצת רוטב בשר. למרות שאלו רק תוספות נפוצות מאוד, למאפיית הלחם של הדוד הונג יש טעם שונה מאוד. בכל יום, המאפייה מוכרת יותר מ-3,500 כיכרות לחם, לא רק כדי לשרת לקוחות אלא גם כדי לספק למסעדות אחרות. המאפייה תמיד עמוסה, במיוחד אחרי 17:00, כשאנשים חוזרים הביתה מהעבודה.

מר הונג, בן 58, הבעלים, אמר שהייחודיות של מאפייה זו היא שהיא שומרת על שיטת אפיית הלחם באמצעות תנור עצים מאז 1990. כל מנה של לחם, מהאפייה ועד להוצאתו מהתנור, אורכת 15 דקות. לדבריו, ללחם האפוי על גחלים תהיה פריכות וטעם שונים מלחם האפוי בחשמל.

לקוחות באים לקנות לחם לקחת. צילום: מין טאו

מר הונג, בן 48 מהעיר הואה, לקוח קבוע של החנות, אמר שאחרי העבודה הוא עוצר לעתים קרובות בחנות כדי לקנות לחם לשביעות רצונו. הלחם נמצא בהישג יד אך התוספות "איכותיות מאוד".

מין טאו

מקור: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html