עם דירוג של 4.6/5 כוכבים, בשר בקר וייטנאמי טבול בחומץ הפך לשם שדורג גבוה ביותר על ידי Taste Atlas ברשימת 50 מנות הבקר הטובות ביותר באסיה.

1533637196_198368klk.jpg
בקר טבול בחומץ. צילום: Clingme

"זהו סוג של סיר חם, המורכב מציר חמוץ מחומץ, מתוק ממי קוקוס, ריחני מלימון גראס, בצל ותבלינים אחרים. כאשר הציר מבושל על הכיריים, הסועדים יוזרו פנימה בשר בקר וירקות פרוסים. אנשים גם מוסיפים שרימפס, קלמארי ופירות ים אחרים לסיר החם כדי לטבול ולאכול איתו", מתאר אטלס טעמים.

בנוסף, על פי אתר קולינרי מפורסם, נייר אורז ורוטב דגים טעים הם גורמים התורמים להפיכת מנת הבקר הטבול בחומץ לשלמה יותר.

בשר בקר מנער הוא גם מאכל בקר וייטנאמי המדורג במקום הרביעי ברשימה על ידי Taste Atlas . בשר בקר מנער הוא די פשוט להכנה, פשוט חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, משריינים אותו בתבלינים, צולים או מטגנים במהירות על אש גבוהה, מוסיפים פלפלים, עגבניות ובצל ומערבבים היטב ליהנות. הבשר מבושל בדיוק כמו שצריך כדי לשמור על מתיקותו, טעמו העשיר והארומה המושכת שלו.

דג מבושל 1.jpg
תבשיל בקר. צילום: פודי

בינתיים, תבשיל בקר (מקום 8) הוצג כמאכל מסורתי של אנשי הדרום. מאכל זה מפורסם בטעם העשיר של הרוטב, בבשר הרך והמעט לעיס. בעת אכילת תבשיל בקר, סועדים יכולים לחוש את הארומה של תבלינים רבים כמו למון גראס, קינמון, צ'ילי, פלפל, שום וכו'.

ביף סטייק (מס' 14) הוא מאכל ארוחת בוקר מוכר, שמקורו בפאן ת'ייט, נה טראנג. המנה נקראת "ביף סטייק" משום שהיא מוגשת חמה, השמן "קופץ" ורוחש על פני המחבת, והסועדים צריכים "להתחמק" כדי להימנע מהתזה.

את הרשימה סוגר בקר צלוי בצינורות במבוק, מאכל מיוחד שמקורו ברמות המרכזיות, סביב אזור פלייקו.

הבשר נחתך לרצועות ומושרה ברוטב סויה, סוכר, מלח ופלפל, ולאחר מכן צלוי על הגריל עם בצל, שום, צ'ילי ופלפל ירוק. לאחר הבישול, בשר בקר צלוי בצינורות במבוק מוגש בדרך כלל עם אורז לבן.

טייסט אטלס (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה), שנוסדה בשנת 2015, ידועה כמפה המאגדת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם.

לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas , דירוגי המזון והמשקאות מבוססים על חוות דעת וביקורות של מומחים ומבקרי מזון כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

עוגת סא פה מדורגת בין עוגות השכבות הטובות ביותר באסיה לאחרונה, אתר קולינרי מפורסם פרסם רשימה של עוגות השכבות הטובות ביותר באסיה, כולל עוגת ערמונים, התמחות מפורסמת בסא פה, וייטנאם.