אנזימי כבד גבוהים: מה לאכול בבוקר כדי למנוע עומס יתר על הכבד?

אנזימי כבד מוגברים הם סימן לכך שהכבד פגום או עמוס יתר על המידה. הסיבות עשויות לכלול דלקת כבד, כבד שומני, צריכת אלכוהול, שימוש ארוך טווח בתרופות או אורח חיים לא בריא.

התאמת התזונה, במיוחד ארוחת הבוקר, תסייע בהפחתת הלחץ על הכבד, תמיכה בתהליך ההחלמה ומונע נזק נוסף. בפרט, חלק מהמנות הוכחו כתומכות בתפקוד הכבד, מפחיתות דלקות ומשפרות את חילוף החומרים של שומנים, על פי אתר האינטרנט Eating Well (ארה"ב).

ביצים קשות ושיבולת שועל הן מאכלי בוקר טובים מאוד לאנשים עם אנזימי כבד גבוהים.

צילום: בינה מלאכותית

שיבולת שועל מפחיתה את העומס על הכבד

שיבולת שועל היא מקור לבטא-גלוקן, סיב מסיס המשפר את חילוף החומרים של שומנים ומפחית שומן בכבד. בטא-גלוקן הוכח כמפחית דלקות ומסייע בוויסות אנזימי הכבד ALT ו-AST.

בנוסף, שיבולת שועל, בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה, מתעכלת ונספגת לאט יותר מעמילנים לבנים, כמו לחם, עוגות או אורז לבן. כתוצאה מכך, שיבולת שועל אינה גורמת לעלייה פתאומית ברמת הסוכר בדם, שומרת על רמת סוכר יציבה בדם ומפחיתה את העומס על הכבד בעת חילוף החומרים של גלוקוז. ארוחת בוקר של שיבולת שועל מבושלת, בתוספת מעט פירות טריים, היא בחירה אידיאלית עבור אנשים עם אנזימי כבד גבוהים.

פירות דלי סוכר

פירות מסוימים כמו תפוחים, אשכוליות, אוכמניות וקיווי עשירים בוויטמין C, פוליפנולים ונוגדי חמצון בעלי השפעות אנטי דלקתיות ופגיעה בתאי כבד. בפרט, פוליפנולים בפירות מסייעים בשיפור תפקוד הכבד אצל אנשים עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולית. בנוסף, אוכמניות מכילות גם אנתוציאנינים, תרכובות המסייעות בשיפור הרגישות לאינסולין ולהפחתת אנזים הכבד ALT.

ביצים קשות

כולין הוא רכיב תזונתי חיוני להובלת שומן מהכבד. מחסור בכולין מוביל להצטברות שומנית בכבד ולעלייה ברמות אנזימי הכבד. ביצים, ובמיוחד החלמונים, הן מקור טבעי עשיר לכולין.

ביצה קשה מכילה כ-147 מ"ג כולין, כמעט 30% מהצריכה היומית המומלצת למבוגרים. עם זאת, אנשים עם כבד שומני צריכים לאכול ביצים קשות או מאודות, ולהימנע מביצים מטוגנות מכיוון ששמן מגביר את העומס על הכבד.

תֵה יָרוֹק

שתיית כוס חמה של תה ירוק בבוקר מעניקה לכבד שלכם דחיפה עדינה וגם מספקת קטצ'ינים, נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים בהפחתת נזקי כבד. מחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי לרפואה מולקולרית מצא שקטצ'ינים בתה ירוק מסייעים בהפחתת שומן בכבד ובשיפור תפקוד הכבד באמצעות מנגנונים נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים.

לתה ירוק יתרונות בריאותיים רבים, אך לא תמיד טוב לשתות תה ירוק. מומחים ממליצים להימנע משתיית תה ירוק על קיבה ריקה או משתייתו חזקה מדי מכיוון שהוא עלול לגרות את הקיבה, על פי Eating Well .

מקור: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-gi-buoi-sang-de-khong-gay-qua-tai-gan-185250809180907093.htm