מודל חממה בייצור חקלאי: יתרונות וחסרונות! - חלק 1: אופטימיזציה בסביבה סגורה

[מודעה_1]

הערת העורך: מודל החממה (בית מצופה פלסטיק) תרם תרומות חשובות לחקלאות היי-טק עבור תושבי העיר דא לאט בפרט ומחוז לאם דונג בכלל בעשורים האחרונים. עם זאת, לאחר תקופה של פיתוח מהיר, ההשפעות השליליות של החממות על הסביבה והנוף בדא לאט הן ברורות מאוד. לכן, הממשלה המקומית מתכננת להעביר בהדרגה את החממות אל מחוץ לאזור המרכזי.

שינוי דרך הייצור

בשנת 1994, חממות הוכנסו לדה לאט באמצעות חברת דאלאט האספרם מהולנד, במטרה להשקיע בגידול פרחים מתקדם. יישום טכנולוגיית ייבוש לחות, חימום, מערכות השקיה בטפטוף... בחממות הראה בתחילה שצמחי הפרחים גדלו היטב, בעלי תפוקה גבוהה ואיכות עקבית, ללא קשר למזג האוויר. עם הון השקעה ראשוני של 700,000 דולר על שטח של כ-1 דונם, החברה פועלת כעת עם הון של למעלה מ-130 מיליון דולר, מרחיבה את שטח החממה ל-340 דונם, ויצרה מקומות עבודה ליותר מ-4,000 עובדים.

מהצלחתה של חוות דאלאט, חממות הופיעו בהדרגה באופן נרחב בדאלאט ויצרו כפרי פרחים באזור העיר הפנימית. גב' פאן טי ת'וי (כפר הפרחים תאי פיין, רובע 12, עיר דאלאט) אמרה: "בעבר, הוריי בנו חממות ממסגרות במבוק כדי לגדל ורדים. למרות שהן לא מודרניות כמו החממות בעלות מסגרות הברזל כיום, בזכותן, הפרחים גדלו בהתמדה ולא חששו להינזק מגשם. בנוסף, ורדים משתמשים בממוצע ב-160 ק"ג דשן/סאו/שנה, בעוד שבחוץ הם צריכים להשתמש בעד 250 ק"ג; כמות חומרי הדברה המרוססים היא 40 פעמים בשנה, בעוד שבחוץ הם מרססים בממוצע 90 פעמים בשנה. בימים שבהם מגיע הזמן לגזום את הפרחים, אין חשש מגשם או רוח. הכלכלה יציבה, נבנים בתים חדשים ומכוניות נרכשות, בין היתר בזכות החממה."

על פי מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח של לאם דונג, אם אנשים יעבדו בחממות באופן סינכרוני ומדעי , בנוסף ליתרון של הגברת הפרודוקטיביות, הם יפחיתו רבות את עלויות ההשקעה, יגבילו את ההשפעות השליליות על הסביבה, במיוחד את כמות הדשנים וחומרי ההדברה. לכן, כדי לשרת את הייצור החקלאי ואת החקלאות המתקדמת, בשנים האחרונות, מודל החממה יושם באופן נרחב בלאם דונג. אם בשנת 2010, בכל מחוז לאם דונג היו רק יותר מ-1,100 דונם של חממות, בשנת 2015 היו כ-3,100 דונם, כיום שטח החממה של כל מחוז לאם דונג הוא כ-4,476 דונם. בה, העיר דא לאט היא היישוב עם שטח החממה הגדול ביותר עם 2,554 דונם, המהווים 57% מכלל שטח החממה של כל המחוז; אחריה מחוז לאק דואנג עם 942 דונם, דון דואנג 340 דונם, לאם הא 280 דונם...

משרד החקלאות ופיתוח הכפר של לאם דונג מסר כי שטח החממות הפשוטות שהורכבו על ידי אנשים באמצעות ברזל ובמבוק מהווה כ-65%, שטח החממות המיובאות המודרניות מהווה רק 3.8%, והשאר הוא שטח החממות המיוצרות והורכבו על ידי מפעלים ומתקנים מקומיים. בעבר, כאשר הוא הוצג לראשונה, רוב האנשים עקבו אחר מודל החממה רק על ידי בניית מסגרות במבוק וגגות ניילון. בסביבות שנת 2015, כאשר התפתחו ספקי חומרים חקלאיים, בניית חממות הפכה לפשוטה יותר והעלות הייתה גם זולה יותר מבעבר. כיום, כדי לבנות חממה עם מסגרת ברזל בסיסית, חקלאים יוציאו בין 180 ל-250 מיליון וינדיש לדונג ( ^{1,000 מ"ר} ), בעוד שמודלים הקשורים למערכות הידרופוניות וטכנולוגיות מתקדמות אחרות יכולים לעלות עד 500 מיליון וינדיש לדונג, או אפילו יותר ממיליארד וינדיש לדונג. העלות נמוכה יחסית בהשוואה למודלים טכנולוגיים אחרים של ייצור, ולכן חממות עדיין זוכות לעדיפות על ידי אנשים להשקעה בגלל היעילות שהן מביאות.

לפרודוקטיביות גבוהה

בחממה המודרנית הממוקמת בעמק וורד 10, כ-7 ק"מ ממרכז דא לאט, שורות העגבניות נמצאות בתקופת הקציר, הפירות ארוזים בצפיפות וכבדים על המדפים התלויים. לא ראינו את דמותו של המטפל אלא שמענו רק צליל זמזום קטן מאוד שמגיע ממנוע החשמלי המותקן במיכל המים ומפעיל את מערכת ההידרופוניקה המסירקולציה. מר נגוין דוק הוי, מנהל הקואופרטיב ההידרופוני של וייטנאם, אמר: "הסוד טמון בטלפון. באמצעות אפליקציות, חיישנים והעברת אותות, בעל הגינה יכול לתפוס את כל תהליך הצמיחה וההתפתחות וכן לזהות פתוגנים צמחיים. הגינה כולה משתרעת על פני יותר מ-7,000 מ"ר, אך אנו מעסיקים רק 2-3 עובדים באופן קבוע."

כשנשאל על התנאים הבסיסיים ליישום הטכנולוגיה, אמר מר הוי: "חובה להתקין אותה בחממה, מכיוון שמכשירים חיצוניים לא יוכלו לאסוף אינדיקטורים מדויקים. בחממה, המשתמשים ישלטו בטמפרטורה, בלחות ויבודדו אותה מהסביבה הסובבת." במיוחד עם יישום ירקות הידרופוניים במחזור, מר נגוין דוק הוי הבין שבעבר, מערכת ההשקיה בטפטוף הייתה חסכונית מאוד בהשוואה להשקיה מסורתית (אך המים היו בדרך כלל נשפכים אז), בממוצע היה צריך להשתמש ב-10-20 מ"ק מים לסאו (1,000 מ"ר) בכל יום, אך באמצעות טכנולוגיית מחזור, זרימת המים מנוצלת מחדש, כאשר יש צורך להוסיף מים בכמות של כ-500 ליטר לסאו, מה שחוסך במים ומפחית את עלויות התפעול...

מודל חממה בייצור חקלאי: יתרונות וחסרונות! - חלק 1: אופטימיזציה בסביבה סגורה... תמונה 1

חוות פרחים בחממה של חברת דאלאט האספרם (רובע 8, עיר דאלאט)

חוות הפלפלים, המלפפון והחסה של מר לה ואן דוק (רובע 8, דה לאט סיטי) מכוסה גם היא ב-100% בחממה, המופרדת לחלוטין מהסביבה החיצונית באמצעות שתי שכבות של דלתות הזזה. מר דוק אמר: "אם הגינה שלי מגודלת בשיטות אורגניות, חובה ליצור סביבה בהתאם לסטנדרטים הנדרשים של המפיץ. אם גדלים בחוץ, קשה מאוד לשלוט במדדים. אם מחר ערוגת הירקות שלי תיקטף אבל הגינה של השכן תרוסס בחומרי הדברה, יהיה קשה מאוד להבטיח שכמות חומרי ההדברה לא תעלה על רף. קריטריוני האיכות הולכים וגדלים, מה שמאלץ אותנו לנקוט באמצעי בקרה מחמירים."

לא רק גידול ירקות ופרחים למוצרים, אלא שמודל החממה יושם באופן נרחב גם במשתלות שתילים. "משתלה היא מטבעה קשה, מכיוון שלצמחים אין עמידות, כך ששתילה בחוץ כמעט בלתי אפשרית בהקשר הנוכחי", אמר מר תאי, הבעלים של משתלת שתילי חרציות ברובע 5, העיר דאלאט. לדברי מר תאי, מדי שנה, משתלות שתילים בדאלאט מספקות עשרות מיליוני שתילים מקומיים, באזורים סמוכים וליצוא, שכולם תלויים בחממות זמינות.

על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר של לאם דונג, נתוני הצמיחה המרשימים של חקלאות היי-טק בדא לאט בפרט ובלאם דונג בכלל לאורך השנים "תרמו" במידה רבה על ידי חממות. כיום, מודל החממה משולב גם עם יישומי טכנולוגיה חכמים רבים אחרים, התקנת מערכת חיבור לאינטרנט של הדברים, חיישני בקרה אוטומטיים, טכנולוגיית LED לייעול תהליך הגידול של פרחים חתוכים; טכנולוגיית הידרופוניקה לבידוד הסביבה הטבעית; בניית מעבדות ושימוש בטכנולוגיית תרבית רקמה איכותית...

בדה לאט, למעט רובעים 1 ו-2 באזור המרכז, בכל הרובעים והקומונות הנותרים יש חממות, המרוכזות בכפרי פרחים מסורתיים כמו תאי פיין, הא דונג, ואן טאן... אם בשנת 2005, ערך התוצרת עמד על כ-65 מיליון דונג וייטנאם, כיום חקלאי דה לאט מרוויחים כ-350 מיליון דונג וייטנאם לשנה. יישום מודל החממה נותן תפוקה גבוהה פי 2-3, ערך התוצרת החקלאית גבוה פי 1.5-2 מהמודל ללא גידול בחממות, תלוי בסוג הירקות והפרחים.

[מודעה_2]
מָקוֹר