מה אוכל בהואה לארוחת בוקר, צהריים, ערב ובשעות הלילה המאוחרות?

[מודעה_1]

Một tiệm chè trên đường Nguyễn Sinh Cung, TP Huế - Ảnh: NHÃ XUÂN — חנות למרקים מתוקים ברחוב Nguyen Sinh Cung, Hue City - צילום: NHA XUAN

האוכל בהואה טעים, כולם יודעים.

אבל יותר מכל, מה שדוחף אותי לרצות לנסוע להואה הוא הטעימות "האחידה והנרחבת" של עשרות אפשרויות, מספיק כדי שאוכל לפרט מה אוכל ביום בהואה לארוחת בוקר, צהריים, אחר הצהריים, ערב ואפילו מאוחר בלילה.

ארוחת בוקר וצהריים חייבים לאכול מרק אטריות בקר

המנה המפורסמת הזו תהיה בחירה קלה לארוחת בוקר, צהריים וערב שלי במהלך יום בהואה.

הייתי בהואה רק כמה פעמים אז אני לא חושב שאני מוסמך מספיק כדי "לשפוט" איזו מסעדה היא הטובה ביותר, אז אל תהססו לשאול את המקומיים איזו מסעדה טובה.

Bún bò ở một quán trên đường Lý Nam Đế, TP Huế — מרק אטריות בקר במסעדה ברחוב לי נאם דה, העיר הואה

או חפשו "מרק אטריות בקר טעים בהואה", גוגל בוודאי יוביל אתכם למסעדות מרק אטריות בקר המפורסמות ביותר כמו מרק אטריות בקר מיי טאם, מה קאו, בה טויאט... טעים מספיק כדי שתוכלו לחוות את טעם מרק אטריות הבקר בהואה.

הערה למי שאוכל מרק אטריות בקר בהואה בפעם הראשונה, היא שמרק אטריות הבקר כאן פחות מתוק מאשר בסייגון, למרק יש טעם ריחני של משחת שרימפס ולימונית, האטריות המוגשות איתו גם הן קטנות, לא גדולות כמו בסייגון.

אחר הצהריים והערב, אל תשכחו את רחוב האטריות האן תוין.

מנה נוספת שאסור לפספס היא מרק אטריות בהואה. אם אתם רוצים לאכול מרק אטריות בהואה, אסור לכם לפספס את רחוב האן תוין, שם יש יותר מתריסר חנויות מרק אטריות זו לצד זו ברחוב קטן ושקט.

Một quán bánh canh trên phố Hàn Thuyên, TP Huế — חנות נודלס ברחוב האן תוין, העיר הואה

משעות אחר הצהריים המוקדמות, הנשים היו עסוקות בהקמת דוכניהן למכירה עד שעות הלילה המאוחרות. סלי אטריות, לביבות דגים, ביצי שליו, עור חזיר וסירים של ציר רותח וריחני סודרו בהדרגה בצורה נאה.

קערת מרק אטריות כאן עולה בסביבות 20,000 דונג וייטנאמי, עם אטריות, ציר, סוגים שונים של נקניקיות, צלעות... תלוי במסעדה, ובהתאם להזמנת הלקוח, מוגש עם ביצי שליו ועור חזיר מטוגן פריך המוגש בנפרד.

Bánh canh tại một quán ở phố Hàn Thuyên, TP Huế — מרק אטריות במסעדה ברחוב האן תוין, העיר הואה

לגמו כפית של מרק אטריות חם וסמיך, האטריות הרכות והלעיסות עם ארומה של נקניקיות, בשר, רוטב צ'ילי, בצל... הבטן שלכם (בין אם רעבים ובין אם לא) תרגיש רגועה מיד, במיוחד במזג האוויר הקר בהואה.

בלילה, מאוחר בלילה הוא לחם טרונג טיין

המאפייה המפורסמת ביותר בהואה היא כנראה Banh Mi Truong Tien O Tho. בכל פעם שתעברו לידה, תמיד תראו תור ארוך של אנשים שמחכים לקנות.

עם הכניסה למסעדה, הסועדים מתרשמים מיד מה"תוספות" האטרקטיביות כמו בטן חזיר, פטה, נקניקים, רולים, נקניקיות ואפילו מילוי הואה באן לוק טיפוסי.

הנשים חתכו במהירות את הלחם, מילאו אותו במליות וירקות, וחיממו אותו על גחלים עד שיהיה חם ופריך לפני שהגישו אותו ללקוחות.

Bánh mì làm xong được hơ trên bếp than cho nóng giòn trước khi giao khách — הלחם המוגמר מחומם על תנור פחמים עד שהוא חם ופריך לפני שהוא מוגש ללקוחות.

הלחם בחנות גם הוא קטן, אפשר לסיים אותו בכמה ביסים, אבל מספיק כדי להשאיר אותך רוצה עוד.

פתוח משעה 16:00 עד 4:00, הכריך החם והפריך הזה עם ריח בשר חזיר מבושל מספיק כדי לגרום לכל מי כמוני, שחייב לאכול לפחות כריך אחד בכל פעם שהוא מגיע להואה, להתגעגע.

Các loại nhân bánh mì được bày biện hấp dẫn — מילויי הלחם מוצגים בצורה אטרקטיבית.

כל היום, אוכלים אורז מולים ואטריות מולים

בהואה יש הרבה מקומות שמוכרים אורז מולים ואטריות מולים טעימות ובמחיר מפתיע.

אחד המקומות הקלים ביותר לתיירים למצוא הוא שורת המסעדות ליד קאו דאפ דה. קערת אורז מולים שאכלתי כאן בשנה שעברה עלתה רק 12,000 דונג וייטנאמי.

Cơm hến tại một quán gần khu Cầu Đập Đá, TP Huế — אורז עוף במסעדה ליד אזור קאו דאפ דה, העיר הואה

קינוח פניני טפיוקה

קינוח פופולרי בביקור בהואה הוא מרק מתוק, במיוחד מרק מתוק עמילן טפיוקה עם מילוי קוקוס ומילוי חזיר צלוי. כולם כנראה מכירים מרק מתוק עמילן טפיוקה עם מילוי קוקוס, אבל מילוי חזיר צלוי בהחלט לא מוכר לאנשים רבים.

אחר צהריים אחד, עצרתי בחנות צ'ה ברחוב נגוין סין קונג כדי לנסות את המנה הזו.

כמעט 20 סירים צבעוניים של מרק מתוק מסוגים שונים הוצגו על השולחן ממש בכניסה. סיר המרק המתוק עם קמח טפיוקה ומילוי חזיר צלוי הכיל כדורי בצק קטנים ועגולים, שמתוךיהם מבצבץ מילוי חזיר צלוי. לידו ניצב סיר עם קמח טפיוקה ומילוי קוקוס, אטרקטיביים לא פחות.

Chè bột lọc nhân heo quay (nồi bên phải) và chè bột lọc nhân dừa — קינוח שעורת פנינה טפיוקה עם מילוי חזיר צלוי (הסיר מימין) וקינוח שעורת פנינה טפיוקה עם מילוי קוקוס

הזמנתי כוס של צ'ה לאק קוואי ואכלתי אותה בהיסוס, מחשש שלא אוכל לאכול אותה. עם זאת, הטעם המלוח-מתוק של כדורי החזיר הצלויים, בשילוב עם קמח הטפיוקה הלעיס והסירופ המתוק המעורבב עם בוטנים ריחניים ופריכים, השתלב בצורה מפתיעה בצורה מושלמת.

גם כוס המרק המתוק קטנה ובדיוק מספיק, מספיקה כדי שהלקוחות יוכלו לסיים בלי להשתעמם. עם זאת, לפי טעמי האישי, המרק המתוק היה קל יותר לאכילה אם היה קצת פחות מתוק.

כדאי לך לנסות קפה מלוח בהואה

תאמינו לי, כשאתם מגיעים להואה, אתם חייבים לנסות קפה מלוח, "התמחות" שהפכה פופולרית רק בעשר השנים האחרונות בהואה ובמחוזות ובערים הסמוכות, וגם עברה תקופה של "עשיית גלים" בהו צ'י מין סיטי.

המסעדה המפורסמת ביותר בהואה נמצאת ברחוב דאנג תאי טאן. היא תמיד עמוסה במערביים ווייטנאמים, תיירים ומקומיים כאחד.

Cà phê muối tại một quán trên đường Đặng Thái Thân, TP Huế — קפה מלוח בחנות ברחוב דאנג תאי טאן, העיר הואה

מבחינתי, כוס הקפה המלוח הטובה ביותר כנראה כאן. כל טיפה של קפה פילטר עוברת דרך שכבת הקרם דמוית הענן, זורמת לתחתית הספל ונוגעת בשכבה הקטיפתית של חלב מרוכז.

שלא כמו קפה קרם מלוח אחר בשוק, המליחות בקפה הזה טמונה בקפה. לגמו לגימה קלה כדי לחוש את הארומה העשירה של קרם החלב, המעורבבת עם המליחות המרשימה של הקפה.

ערבבו בעדינות את כל שלוש שכבות הנוזל, הוסיפו 2-3 קוביות קרח, וכוס הקפה הופכת פתאום למשקה מושלם שגורם לאנשים לרצות לחזור שוב ושוב.

מקום נוסף ליהנות מקפה מלוח שאני גם מאוד אוהב הוא בית הקפה שליד דאי נאם תאי יי ויין.

כמובן, האוכל בהואה אינו מוגבל רק לכך. אם יש לכם הזדמנות לשהות בהואה ימים רבים, עוגות הואה, באן קואי, באן מאם, מרק אטריות קא רו, ועוד מנות טעימות רבות אחרות... עדיין מחכות לכם ליהנות מהן.

5 מנות הואה טעימות שזכו בשמות מכל העולם

אתר האינטרנט הקולינרי הבינלאומי Taste Atlas דירג את הואה במקום ה-28 מבין 100 הערים עם האוכל הטוב בעולם. "בון בו, בון טיט נואנג, באן באו, באן קואי, נם לוי הם המעדנים של הואה שחובה עליכם לטעום כשאתם מגיעים לכאן", על פי Taste Atlas.

[מודעה_2]
מָקוֹר