ישנם ירקות עשירים בסיבים תזונתיים טובים לעיכול.

תרד מלאבר, יוטה, בטטות... הם זולים אך בעלי שימושים רבים. שימוש טוב אחד שמוזכר לעתים קרובות הוא שהם טובים לעיכול.

קערת מרק דלעת מבושל עם תרד מלאבר ושרימפס היא טעימה, מזינה ובעלת השפעות טובות רבות - צילום איור

כמה ירקות עשירים בסיבים טובים לאנשים הסובלים מעצירות מוצגים כדלקמן:

תרד מלאבר

תרד מלאבר הוא ירק בעל ערך תזונתי גבוה, המסייע בניקוי רעלים ובקירור הגוף. לכן, הוא לרוב טוב לאנשים הסובלים מתיאבון ירוד, אנורקסיה, עיכול לקוי ועצירות.

תרד מלאבר מכיל הרבה ברזל, סיבים וסידן. תרד מלאבר מכיל גם הרבה מים וליחה, אשר משפיעים על מערכת השיכוך ומגבירים את זרימת הדם במעיים...

אופן השימוש ביוטה הוא פשוט מאוד, לבשל מרק יוטה או לבשל יוטה עם סרטן שדה כדי לעזור לעיכול, למנוע עצירות ולספק יותר סידן לגוף.

תרד מלאבר

תרד מלאבר הוא ירק פופולרי בקיץ. לא רק שהוא מזין, קל לאכילה וקל לעיכול, אלא שירק זה גם מסייע לגוף להתקרר, בעל השפעה משלשלת, והוא טוב מאוד לאנשים הסובלים מעצירות.

ההשפעה המשלשלת של תרד מלאבר נובעת מהליח בירק, הממריץ את תנועתיות המעיים. לכן, אכילת תרד מלאבר מבושל, מוקפץ או במרק מדי יום מסייעת במניעה ולטפל ביעילות בעצירות.

תֶרֶד

אמרנט הוא ירק קיץ בעל השפעה מקררת על הכבד ומפחית את חום הגוף. בנוסף, אמרנט מכיל רמות גבוהות של סיבים, המסייעים במניעה ושיפור יעיל של עצירות.

ישנם סוגים רבים של אמרנט כמו אמרנט אורז, אמרנט קוצני, אמרנט לבן... הסוג הגדול, בעל העלים הסגולים-אדומים, הוא אמרנט אדום, בעל מאפיין של עסיסיות, מתבשל במהירות וטעים במרק. אמרנט אדום מכיל הרבה חלבון, גלוקוז, ויטמינים ומינרלים.

אכלו אמרנט אדום מבושל מעורבב עם שמן שומשום או אבקת שומשום שחור, מוגש עם אורז. או השתמשו באמרנט אדום לבישול מרק, שהוא גם יעיל מאוד למקרים של עצירות.

בַּטָטָה

בטטות עשירות בויטמינים A, C, D, E, K, B6 ומינרלים חיוניים לגוף המסייעים בחיזוק מערכת החיסון. בטטות עשירות גם בסיבים תזונתיים ובכמות גדולה של חלבון צמחי.

בנוסף לאספקת חומרים מזינים ולהיות מקור אנרגיה טוב לגוף, בטטות משמשות בדרך כלל גם לאנשים הסובלים מעצירות מכיוון שהן יכולות לקדם עיכול.

בטטות מכילות הרבה סיבים תזונתיים המסייעים לווסת את תנועת המעיים, ומקדמים את תהליך סילוק הפסולת ממערכת העיכול. הסיבים בבטטות יוצרים גם סביבה לגדילת חיידקים מועילים במעי הגס ולשמירה על בריאות תאי רירית המעי.

דְלַעַת

דלעת היא מקור טוב לסיבים תזונתיים המסייעים לגוף להרגיש שובע, תוך קידום עיכול בריא, סיוע בוויסות תנועות מעיים ומניעת עצירות.

תכולת הסיבים בדלעת מאטה את ספיגת הפחמימות, כולל סוכרים טבעיים. זה גם עוזר לגוף לאזן טוב יותר את רמות הסוכר בדם.

מכיוון שהיא מכילה עד 90% מים, דלעת מסייעת בשיפור תנועתיות המעיים. זה יעודד את העיכול, ויפחית את הסיכון לנפיחות, גזים או עצירות.

דלעת משמשת לעתים קרובות לבישול מרק או מרק דלעת מתוק בשילוב עם שעועית ירוקה, וזה גם טוב מאוד לאנשים הסובלים מעצירות מכיוון ששעועית ירוקה היא גם מאכל קריר ועשירה בסיבים, המסייעים בשמירה על מערכת עיכול יציבה, טובה לבריאות המעיים.

מחלקת בטיחות המזון

מקור: https://tuoitre.vn/mot-so-loai-rau-cu-giau-chat-xo-tot-cho-tieu-hoa-20250815083603224.htm