פטריות מרירות מוקפצות עם בשר חזיר

[מודעה_1]

סוג זה של פטריות גדל בשפע באזורים ההרריים של מרכז וייטנאם. הן בדרך כלל בצבע סגול בהיר עם כיפות עגולות וגדלות במספרים גדולים לאחר הגשמים הראשונים של העונה. כאשר עונת הפטריות מגיעה, משחר ואילך, אנשים קוראים זה לזה בהתרגשות, כשהם נושאים פנסים, ללכת למטעי השיטה כדי לחפש ולקטוף את הפטריות.

Hương vị quê hương: Nấm đắng xào lòng heo- Ảnh 1.

קטפו הרבה פטריות, שטפו אותן היטב, וחלבו אותן לזמן קצר בסיר עם מעט מלח. לאחר מכן, הוציאו אותן מהסיר, הניחו להן להתקרר, ואחסנו אותן בכלי מזון או בשקית ניילון במקרר כדי לאכול אותן בהדרגה ללא חשש מקלקול.

על פי מקורות רבים, אכילת פטריות מרות יכולה לסייע בטיפול בעייפות, הצטננות, כאבי ראש, ויש לה אפקט קירור, ניקוי רעלים והקלה על הנגאובר. בשל תכולתן התזונתית העשירה, מאכלים העשויים מפטריות מרות תמיד פופולריים.

פטריות מרות טריות יש לנקות את הגבעולים שלהן, לאחר מכן ניתן לחצות אותן או לחלק אותן לרבעים. לאחר מכן ניתן להשרות אותן במי מלח או לחלול אותן לזמן קצר במים רותחים כדי להסיר חלק מהמרירות לפני הבישול. כך או כך, הפטריות תמיד יהיו שמנמנות וטעימות.

מנות טעימות רבות עשויות מפטריות מרות, אך הפופולרית ביותר היא פטריות מרות מוקפצות עם שאריות חזיר, שהיא גם ייחודית וגם מזינה. נעשה שימוש בשארי חזיר טריים שנשחטו, נשטפים היטב ומטוגנים בשמן עד לבישול קל, לפני הוספת הפטריות המוכנות. בעת המוקפצים, הפטריות המרות מתכרבלות וחושפות את צדן התחתון הלבן והטהור - רק להסתכל עליהן גורם לכם לרייר בפה.

טגנו את מעי החזיר עם הפטריות עד שהם מתערבבים היטב, תבלו לפי הטעם, כבו את האש ותיהנו. ההיבט המושך ביותר במנה זו הוא השילוב ההרמוני של מרכיבים ותבלינים, אשר משפר את טעמה. הגישו עם נייר אורז צלוי או אורז חם - כך או כך, זה בטוח יהיה טעים!

[מודעה_2]
קישור למקור