תעשיית הבשר של וייטנאם בדרך למודרניזציה עם מגמות צריכה חדשות

לפי Cimigo, 61% מהצרכנים אמרו שהם מקפידים על תזונה בריאה, 72% מוכנים להוציא יותר על מוצרים העומדים בתקני VietGAP או אורגניים. השילוב של מגמת "לאכול טוב - לחיות טוב" והתרחבות הקמעונאות המודרנית יוצרים מרחב חדש לצמיחה עבור תעשיית הבשר המעובד הממותג.

בטיחות ובריאות: קריטריונים מובילים בבחירת מזון

צרכנים וייטנאמים נוטים להיות זהירים יותר ויותר בנוגע למזון ממקור לא ידוע, במיוחד לאור תנודות במחלות בעלי חיים ובבטיחות המזון. זהו הכוח המניע מאחורי הביקוש הגובר למוצרים ממותגים, בקרת איכות קפדנית ומעקב שקוף.

על פי מחקר של Cimigo (2022) על מגמות אכילה בריאה בווייטנאם, 61% מהצרכנים אמרו שהם מקפידים על תזונה בריאה ו-72% מאלה שהיו מודעים לתקני המזון היו מוכנים להוציא 10% יותר כדי לקנות מוצרים המאושרים על ידי VietGAP, Organic ו-ISO. ממצא זה מראה שבטיחות ובריאות הפכו לגורמים המובילים בהחלטות הרכישה של העם הווייטנאמי.

השילוב של מגמת הצריכה של "אכילה נקייה - חיים בריאים" וההתפתחות המהירה של ערוצי קמעונאות מודרניים פותח הזדמנויות צמיחה גדולות למוצרי בשר מעובדים ממותגים, העונים במלואם על דרישות האיכות, המקור והנוחות.

עם תיק עבודות של בשר צונן ובשר מעובד העומדים בתקני איכות, ומערכת הפצה רחבה בתוך המערכת האקולוגית של מסאן , ל-Masan MEATLife יש הזדמנות להפיק תועלת ישירה ממגמה זו.

בהתאם לכך, בנוסף לחיזוק שיתוף הפעולה עם WinCommerce, למסן MEATLife (MML) יש גם הכנות מוקדמות להסתגל לתקני שוק חדשים ומגמות באמצעות אסטרטגיית פיתוח שרשרת הערך המשולבת של 3F (Feed - Farm - Food). שרשרת זו כוללת חוות, מפעלי מזון לבעלי חיים, בתי מטבחיים מודרניים ומתקני עיבוד, על מנת לשלוט בקפדנות על כל התהליך, החל מרבייה ועד למוצרים הסופיים.

יחידה זו מחזיקה בבעלותה את מפעל MEAT Ha Nam, הפועל מאז 2018, והוא המתחם הראשון בווייטנאם המייצר בשר מקורר לפי תקנים אירופיים. עם קיבולת של 140,000 טון בשר בשנה, המפעל קיבל הסמכת BRC - תקן עולמי לבטיחות מזון. בשנת 2020, MML המשיכה להפעיל את מפעל MEATDeli Saigon בלונג אן , עם קיבולת דומה, ושואפת להרחיב את תפוקת הבשר המעובד ל-25,000 טון בשנה.

בנוסף, MML השקיעה בהפעלת חוות חזירים מתקדמת בנגה אן (בגודל של 200 דונם, קיבולת של 250,000 חזירים בשנה), העומדת בתקני GLOBALG.AP. חוות זו מיישמת סטנדרטים בינלאומיים לשיטות חקלאיות נאותות, ומשתמשת במערכת לייצור חשמל מביוגז לאספקת אנרגיה עצמית, תורמת להגנת הסביבה ומבטיחה בטיחות ביולוגית.

התאוששות חזקה בצריכה, זרז לעסקים

על פי הלשכה הכללית לסטטיסטיקה (GSO), התמ"ג של וייטנאם צמח ב-8.0% ברבעון השני של 2025; סך המכירות הקמעונאיות של סחורות ושירותים צרכניים ב-7 החודשים הראשונים הגיע לכמעט 3,993 טריליון וייטנאם דונג, עלייה של 9.3% לעומת אותה תקופה. ההכנסה הממוצעת לנפש ב-6 החודשים הראשונים הגיעה לכ-2,625 דולר, עלייה של כמעט 8%, מה שמקרב את וייטנאם לרף 5,000 דולר, "זמן הזהב" של פריחת הצריכה של מוצרי מזון בעלי ערך גבוה.

בהקשר זה, הצורך "לאכול טוב - לחיות טוב" הופך יותר ויותר לעדיפות עבור הצרכנים. המגמה של בחירת מזון ממותג, בטוח וניתן למעקב ממשיכה להתפשט, ויוצרת תנאים עבור MML לבסס את מעמדה המוביל בשוק.

בנוסף, ביולי, WCM פתחה 36 חנויות חדשות, מה שהביא את המספר הכולל של חנויות חדשות שנפתחו מתחילת השנה ל-354, והשלים יותר מ-50% מהתוכנית השנתית (400-700 חנויות). כ-75% מהן הן חנויות WinMart+ באזורים כפריים, מה שתורם לשינוי הרגלי הצריכה. תנופת צמיחה זו לא רק מחזקת את מעמדה של WCM אלא גם משמשת כזרז חשוב המסייע ל-MML להרחיב את הכיסוי שלה, שכן מוצרי בשר מצונן ומעובד מגיעים ליותר ויותר אנשים באזורים עירוניים וכפריים כאחד.

הודות לסינרגיה עם WCM ולהתאוששות החזקה של מגמות הצריכה, MML מאחדת את כל האלמנטים כדי להרחיב את הכיסוי, לשפר את ערך המוצר ולשמור על תנופת צמיחה בת קיימא.

ביולי 2025, ההכנסה היומית הממוצעת של MML בכל סניף ברשת WCM הגיעה לכמעט 2.3 מיליון דונג וייט. במקרה ש-MML תהיה נוכחות בכל 4,100+ סניפים של WCM, ההכנסה היומית הממוצעת המשוערת עשויה להגיע לכמעט 9.5 מיליארד דונג וייט, דבר המשקף פוטנציאל צמיחה משמעותי מערוץ הקמעונאות המודרני. בנוסף, MML תורמת גם 69% מסך ההכנסות מבשר ב-WCM, עלייה מ-62% ברבעון השני של 2025 ועלייה משמעותית משנים קודמות (49% ב-2023 ו-55% ב-2024). נתון זה מראה את התפקיד הגובר של MML בהגדלת הכנסות הבשר ב-WCM, תוך משקף מגמת צמיחה בת קיימא וחיובית.

מקור: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Vietnam-Meat-Industry-on-the-Path-to-Modernization-Amid-New-Consumer-Trends.html