התכנסות של תמצית הקולינריה של שלושה אזורים

אין צורך לנסוע מאות או אלפי קילומטרים כדי ליהנות ממאכלים מיוחדים מכל שלושת אזורי המדינה - ממש ביריד קידום הסחר של מוצרי החקלאות סון לה ומוצרי OCOP בצפון מערב 2025, לאנשים ולתיירים יש הזדמנות לחוות באופן מלא את הטעמים הייחודיים של האזורים בווייטנאם.

מוצרי בשר מעושנים של קואופרטיב קים טיין פאט פופולריים בקרב תיירים ביריד.

היריד לקידום סחר במוצרים חקלאיים ומוצרי OCOP באזור הצפון-מערב - סון לה בשנת 2025 הוא אחד מסדרת פעילויות לציון 130 שנה להקמת מחוז סון לה במטרה לקדם קשר, שיתוף פעולה וקידום סחר בין סון לה למחוזות אחרים באזור הצפון-מערב וברחבי המדינה. עם היקף של 250 דוכנים ובהשתתפות 130 יחידות המייצגות מחוזות וערים ברחבי המדינה, היריד מציג ומציג מגוון של מוצרים חקלאיים טיפוסיים, התמחויות אזוריות, מאכלים מסורתיים, עבודות יד ומוצרי OCOP איכותיים רבים, בעלי תו OCOP מ-3 עד 5 כוכבים.

כמארח היריד לקידום סחר במוצרים חקלאיים ומוצרי OCOP באזור הצפון-מערבי - סון לה בשנת 2025, עסקים, קואופרטיבים ויישובים במחוז סון לה הביאו מוצרים אופייניים בעלי טעם עשיר של ההרים והיערות, כגון: בשר מעושן, בשר מעושן; צ'אם צ'או, טואה או, באן דיי, ומוצרי פירות טריים וטעימים רבים בעונת הקציר. למרות שהם מוכרים מאוד לאנשים המקומיים, מוצרים אלה עדיין מושכים מספר רב של תיירים ואנשים לבקר, ליהנות ולקנות כמתנות.

מוצרי טעם אורז ירוק של הקואופרטיב החקלאי אורז ירוק מין טוי, האנוי.

ביריד זה, לקואופרטיב קים טיין פאט שני דוכנים, המציגים ומציגים את התמחויותיהם המסורתיות של סון לה. גב' לו טי טיין, מנהלת הקואופרטיב, שיתפה: "על מנת להציג לתיירים מכל רחבי העולם את התמחויותיה של סון לה, אנו מציגים לסועדים מנות כגון: בשר באפלו מעושן, חזיר מעושן; נקניק מעושן; צ'אם צ'או... מתוך רצון להציג את התרבות הקולינרית של סון לה בכלל ושל הקבוצה האתנית התאילנדית סון לה בפרט. בדוכן, המבקרים יכולים לא רק ליהנות מהמוצרים במקום עם אורז דביק, אלא גם לקנות אותם כמתנות."

מנות עם טעם של הרי ויערות סון לה.

בדוכנים מק טיט שיו וטואה או לו לו, בעלי הדוכנים הציגו והזמינו את המבקרים ליהנות ממוצרי הבשר והדגים המיובשים עם אורז דביק או מוגשים עם עלי כרוב צעירים, עשבי תיבול, למון גראס, ג'ינג'ר, חציל בר... טבולים ברוטב צ'אם צ'או או טואה או. זהו שילוב קולינרי ייחודי מאוד של צפון מערב ארצות הברית.

בעודו נהנה מהאוכל בדוכן, אמר מר הואנג ואן הואן, ממחוז ין צ'או במחוז סון לה: "אלה מאכלים מוכרים מאוד מחיי היומיום של העם התאילנדי, אני שמח מאוד שהמאכלים המסורתיים שלנו מקודמים ביריד הזה."

עוגת קסאווה, באן טה, באן צ'ונג ומוצרי באן קהוק הם התמחויות של מחוז פו טו.

בדוכן של הקואופרטיב החקלאי מין ת'וי קום, אנשים ותיירים רבים ביקרו ונהנו. בעל הדוכן הציג בהתלהבות את האורחים והזמין אותם לחוות את המוצרים האופייניים בטעמי הסתיו של האנוי. מר בוי דוק פואנג, עובד הקואופרטיב החקלאי מין ת'וי קום, האנוי, אמר: "זמן היריד הוא זמן ייצור הקום, ולכן המוצרים המוצגים ביריד טריים מאוד, כגון: אורז דביק עם קום, אורז שרוף עם קום, עוגת קום קוקוס שו שו; נקניקיית קום; יוגורט קום."

ביריד קידום הסחר של מוצרי החקלאות ו-OCOP של סון לה לשנת 2025, המבקרים לא רק ייהנו ממאכלים מיוחדים של סון לה בהרי, אלא גם יוכלו לחוות טעמים ייחודיים מכל רחבי הארץ.

הדוכן של קואופרטיב עיבוד ושירות המזון מין הואן במחוז נגה אן הוא אחת התחנות האטרקטיביות, שם המבקרים יכולים למצוא את הטעמים האופייניים למטבח נגה. הבולט שבהם הוא בשר עגל מיוחד, העשוי מבשר עגל טרי מנאם דאן, נגה אן.

התמחות בשר עגל של קואופרטיב עיבוד ושירות המזון מין הוא במחוז נגה אן קיבלה ציון 4 כוכבים למוצר OCOP.

גב' נגוין טי הואן, מנהלת קואופרטיב עיבוד ושירות המזון מין הואן, אמרה: "אנו גאים להיות מוצרים בתקן OCOP של 4 כוכבים, המבטיחים בטיחות והיגיינה של המזון ונושאים ערכים תרבותיים מקומיים. במהלך היריד, אנשים רבים מנג'ה אן הגיעו לקנות ולהציג לקרוביהם כדי ליהנות מטעמי עיר הולדתם, שבעבר היה צריך לקנות עד נג'ה אן."

אטרקטיבי לא פחות היה הדוכן של מחוז דונג ת'אפ, המפורסם בדוריאן האיכותי שלו. נציגי חברת המסחר והפיתוח של אוט מו דוריאן בע"מ הביאו ליריד מוצרים אופייניים העשויים מדוריאן טרי, מה שגרם לארומה המתוקה להתפשט בכל רחבי החלל. קינוחי דוריאן ועוגות דוריאן עם טעמם העשיר והארומטי "נדבקו" לסועדים, ומשכו אליהם אלפי מבקרים מדי יום. עסקים רבים גם ביצעו הזמנות גדולות לחלוקה לאחר היריד.

תיירים עומדים בתור ליד הדוכן של מחוז דונג ת'אפ.

למרות שהיא גרה במאי סון, דרך פייסבוק נודע לה שיש דוכן של דוריאן של אוט מו ביריד, אז גב' נגוין טי הואי עמדה בתור כדי לקנות קצת כדי ליהנות ממנו. גב' הואי אמרה: אני מאוד אוהבת דוריאן, אבל לא מצאתי מפיץ בעל מוניטין של אוט מו קודם לכן. כשנודע לי שיש דוכן של החברה ביריד, מיד הלכתי "לחפש" אותו. עוגת הדוריאן כאן טרייה, מתוקה ומעט שומנית - באמת שווה לנסוע עשרות קילומטרים כדי ליהנות ממנו.

עוגות בטעמים של אזור דרום מערב.

כדי לאפשר למבקרים ליהנות מהמוצרים ומהמנות האופייניות של היישובים, הוועדה המארגנת סידרה את הדוכנים בצורה סבירה, ויצרה תנאים למבקרים לבקר, ללמוד על המוצרים, ולהעביר, להשוות וליהנות מהמוצרים בקלות.

במרחב היריד המלא בצבעים ובטעמים, נראה היה שהמרחקים הגיאוגרפיים התקצרו. דוכנים מיוחדים מכל רחבי הארץ התאספו יחד, והביאו איתם את הטעמים האופייניים למולדתם. כל דוכן היה "שגריר קולינרי", שתרם ליצירת תמונה חיה וצבעונית של התרבות הקולינרית הוייטנאמית ממש בלב סון לה.

מקור: https://baosonla.vn/xa-hoi/noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-ba-mien-tgnR026Hg.html