גלו את הסוד הקסום שמאחורי כוס הקפה של הבוקר שלכם!

מדענים מאוניברסיטת הנאן (סין) ואוניברסיטת ראטגרס (ארה"ב) ערכו סקירה שיטתית והוכיחו ששתיית קפה אינה רק תחביב אלא טיפול תזונתי.

מחקרים רבים הראו כי קפה מפחית את הסיכון לסוכרת, מחלות ניווניות של מערכת העצבים ומחלות לב וכלי דם. סקירה זו בוחנת את הקשר בין התרכובות הביו-אקטיביות העיקריות של קפה לבין ארבעה תחומי בריאות מרכזיים: נוירו-הגנה, ויסות מטבולי, פעילות נוגדת חמצון והשפעות אנטי-דלקתיות.

Phát hiện bí mật kỳ diệu đằng sau tách cà phê sáng của bạn! - Ảnh 1. — מחקרים הוכיחו את התפקיד הנוירו-פרוטקטיבי של קפאין.

התוצאות חשפו רשת מולקולרית העומדת בבסיס התרכובות החזקות ביותר של קפה, דבר המצביע על כך שקפה עשוי להפחית את הסיכון למחלות באמצעות השפעותיו המשולבות נוגדות חמצון, נוגדות דלקת ומגן עצבי.

באופן ספציפי, ההשפעה המופלאה של "מניעת מחלות" של קפה נובעת מהפעילויות הביולוגיות העיקריות של קפה כדלקמן:

קָפֵאִין

מחקרים מראים כי צריכת קפאין בכמויות של לא יותר מארבע כוסות קפה ביום טומנת בחובה יתרונות בריאותיים רבים, החל מהגנה עצבית, נוגדת השמנת יתר, נוגדת דלקת ואנטי-סוכרת, על פי אתר החדשות הרפואיות News Medical.

מחקרים הוכיחו את התפקיד הנוירו-פרוטקטיבי של קפאין. הוא פועל כממריץ של מערכת העצבים המרכזית, מה שעשוי לשפר את התפקוד הקוגניטיבי ולהפחית את הסיכון למחלת פרקינסון.

פוליפנול

חומצה כלורוגנית (CGA) היא הפוליפנול הנפוץ ביותר בקפה. היא אחראית על התכונות נוגדות החמצון והוויסות המטבוליות של הקפה, ועוזרת לעכב עקה חמצונית ולווסת את רמת הסוכר בדם לאחר ארוחה.

מנת קפה טיפוסית מכילה כ-27-121 מ"ג של CGA, אשר בעל השפעות מווסתות את רמת הסוכר בדם, נוגדות דלקת ומגנות על מערכת העצבים.

דיטרפן

קפסטול וקהוואל הם דיטרפנים המצויים בריכוזים גבוהים בשמן קפה. קפה שחלוט בפילטר מסיר כמויות משמעותיות של הדיטרפנואידים, בעוד שקפה שחלוט במכונה שומר על כל התכולה.

למרות שדיטרפנים גורמים לעלייה ברמות הכולסטרול "הרע" ומעלים את הסיכון למחלות לב וכלי דם, יש להם תכונות נוגדות סרטן, הפטופרוטקטיביות ואנטי דלקתיות.

קפה מכיל תרכובות כימיות רבות אשר פועלות זו עם זו. באמצעות אינטראקציות אלו, קפה מסייע בוויסות עקה חמצונית, דלקות, חילוף חומרים והגנה עצבית. על פי ניוז מדיקל, צריכת קפה מתונה מפחיתה את הסיכון לסוכרת, מחלת אלצהיימר, מחלת פרקינסון והפרעות לב וכלי דם.

מקור: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-mat-ky-dieu-dang-sau-tach-ca-phe-sang-cua-ban-185251123162803922.htm