פיתוח אזורי גידול קוקוס אורגני בטאי נין: פתיחת הדרך לייצוא קוקוס טרי (מאמר אחרון)

טיי נין מפתחת מודלים כלכליים חקלאיים מעגליים רבים, ובמקביל, חקלאים משנים בהדרגה את שיטות הייצור שלהם לכיוון ייצור אורגני, מה שמביא יתרונות כלכליים יוצאי דופן רבים. בדרך כלל, המודל של שילוב קוקוס אורגני ותיירות אקולוגית הוא מודל מבטיח, הפותח כיוון ירוק ובר-קיימא לחקלאות ולתיירות בארץ שטופת השמש והסוערת של טיי נין.

מאמר אחרון: פתיחת הדרך לייצוא קוקוסים טריים

בהקשר של הזדמנויות יצוא רחבות למוצרים חקלאיים אורגניים, קואופרטיב שירותי הקוקוס החקלאי הווייטנאמי 78 היה חלוץ בקילוף קוקוסים נקיים, הדבקת קודי QR, בניית מותגים ופתיחה לייצוא מוצרים חקלאיים מקומיים.

אישור המותג שלך

בין שורות עצי הקוקוס הירוקים בארץ שטופת השמש והסוערת של טאי נין , מר נגוין ואן טיין - מנהל קואופרטיב שירותי הקוקוס החקלאי וייט 78 (Viet 78 Coconut Cooperative), כותב סיפור חדש למוצרים החקלאיים של עיר הולדתו. הקואופרטיב לא רק עוצר במכירת קוקוסים טריים, אלא יצר את המותג "קוקוס מקולף טאי נין", ופתח את המסע להבאת קוקוסים מקומיים לשוק הגדול.

קוקוס טרי עם קוד QR

מר טיין החזיק בידו קוקוס טרי קלוף, ואמר: "לא רק שזהו פרי מרענן, לקוקוס אורגני טרי יש ערך לבריאות ולרוח. הצרכנים של היום מעדיפים דברים טבעיים, אז אני רוצה שכל קוקוס יהיה טהור ובטוח."

בקואופרטיב הקוקוס הוייטנאמי 78, אגוזי הקוקוס מגודלים בסביבה טבעית לחלוטין, ללא שימוש בדשנים כימיים או בחומרי הדברה סינתטיים. הודות לכך, המוצר שומר על טעמו המתוק, הארומה האופיינית שלו ובטיחותו הגבוהה. עם זאת, עדיין קיים פרדוקס: קוקוסי טיי נין טעימים בדיוק כמו קוקוסים מערביים, אפילו מתוקים יותר, אך כדי לצרוך אותם, הם עדיין צריכים להגיע "במעלה הזרם" לדונג טאפ ווין לונג. זה מה שהניע את מר טיין להשקיע באומץ במתקן עיבוד מקומי, כדי שקוקוסי טיי נין יוכלו להיכנס לשוק עם מותג משלהם.

השוק מעדיף קוקוסים לבנים וקלופים בהירים. עם זאת, במקום להשתמש בחומרי ניקוי חזקים כמו במקומות רבים אחרים, הקואופרטיב בחר בשיטה אחרת: הלבנה טבעית עם מיץ לימון. זוהי חוויה מאבותינו, גם מחטאת וגם שומרת על טריות.

"לימונים במערב זמינים כל השנה, עם יבול שופע ומחירים סבירים. אנו קונים אותם ומעבדים אותם למים מזוקקים לאחסון. בעת העיבוד המקדים, הקוקוסים מושרים מיד בתמיסת לימון, אשר גם מונעת חיידקים ועובש וגם עוזרת לפרי לשמור על צבעו הלבן הטבעי", אמר מר טיין. שיטה זו נשמעת פשוטה, אך היא אינה קלה לביצוע. בהתחלה, סוכנים רבים סירבו מכיוון שהמוצר לא היה לבן כמו המוצר שטופל כימית, אך הקואופרטיב שמר על איתנות במוטו שלו "נקי מהלב". "אנשים שרגילים לשתות מוצרים מולבנים ימצאו את זה מוזר, אבל ברגע שינסו את זה, הם ירגישו את הארומה האמיתית של הקוקוס", אמר מר טיין.

בפרט, אם בעבר, קוקוסי טיי נין לאחר הקציר הובלו לשוק רק כדי להימכר בסגנון של "קונים קונים אם הם בוטחים", כיום כל קוקוס של Viet Coconut Cooperative 78 נושא "זהות" מיוחדת - קוד QR. מר טיין מכנה זאת נקודת מפנה במסע בניית המותג.

בסריקה אחת בלבד של הטלפון, לקוחות יכולים לדעת את מקור הקוקוס, באיזה גן הוא גודל, וכיצד הוא טופל על פי תהליכים אורגניים או VietGAP. "אני רוצה שצרכנים יוכלו לשתות קוקוס טיי נין ולדעת ממי מגיע המוצר הזה", אישר מר טיין.

צרכנים יכולים לסרוק קודי QR כדי ללמוד את מקורו של כל קוקוס.

קוד ה-QR לא רק מביא שקיפות, אלא גם מסייע לקואופרטיב לבנות אמון עם השוק, ומקדם את הקוקוסים ממוצר חקלאי נפוץ למוצר עם מותג ברור, שיכול להגיע גם לסופרמרקטים, רשתות חנויות נוחות ואפילו לייצוא. עבור חקלאים, זה כבר לא סיפור של "מכירת קוקוסים" אלא סיפור של מיתוג, בניית ערך לטווח ארוך עבור כל אזור חומרי הגלם של טיי נין.

מר טיין משתף את תוכניותיו לעתיד ומתכנן לבנות מפעל לעיבוד בטאי נין בהשקעה כוללת של 5 מיליארד וונד. נכון לעכשיו, הקואופרטיב משתמש בהחלטה מספר 58 של הממשלה בנוגע לתוכנית לתמיכה בפיתוח כלכלה קולקטיבית וקואופרטיבים להשקעה בתשתיות וציוד לעיבוד. גם הוועדה העממית של מחוז טאי נין הכירה בפרויקט.

"אני מקווה שהפרויקט יאושר, שאוכל למצוא שוק וליצור מקומות עבודה לאנשים. אני מאמין שבתוך מספר שנים בלבד, קוקוסים טריים של טיי נין יהיו ברמה של הפרובינציות המערביות, כי אנשים יהיו נועזים להשקיע כשהם יודעים שיש מתקן רכישה מקומי", אמר מר טיין.

הרחבת נתיבי היצוא

קוקוס טרי הוא פרי טרופי מוכר, מבוקש בשוק העולמי בזכות ערכו התזונתי ותפוקתו הגבוהה. בהקשר של שוק החקלאות האורגנית ההולך וגדל, במיוחד במדינות מפותחות שבהן לצרכנים יש הכנסה גבוהה ומודעות בריאותית גבוהה, קוקוס טרי אורגני וייטנאמי רשם צמיחה חזקה באופן רציף בצריכה. בשלוש השנים האחרונות בלבד, הביקוש לייבוא ​​גדל בממוצע של 15-20% בשנה, מה שפתח הזדמנויות רבות לתעשיית הקוקוס.

עם זאת, הזדמנויות תמיד הולכות יד ביד עם אתגרים. למעשה, הייצוא העצום של קוקוסים טריים לשוק הסיני גרם למפעלי עיבוד מקומיים רבים להיקלע למחסור בחומרי גלם, ואף לפעול בקיפאון. התחרות הבינלאומית גם היא עזה יותר ויותר, במיוחד עם תאילנד, מדינה שמקדימה את וייטנאם מבחינת עלויות ייצור וטכנולוגיית עיבוד.

בנוסף, לשרשרת הערך של תעשיית הקוקוס המקומית עדיין יש חסרונות רבים, במיוחד בעיבוד עמוק וגיוון מוצרים, מה שמגביל את היכולת להגדיל את הערך והתחרותיות.

מר נגוין ואן טיין - מנהל 78 קואופרטיבים חקלאיים לשירותי קוקוס וייטנאמיים, מקלף קליפות קוקוס

ד"ר טראן מין האי - סגן מנהל בית הספר למדיניות ציבורית ופיתוח כפרי, אמר כי המפתח לשיפור יכולת הייצוא של פירות באופן כללי, כולל קוקוסים, הוא מודל הקואופרטיב. "על חברות להתחבר באמצעות קואופרטיבים כדי לנהל את אזורי הגידול, לארגן אזורי חומרי גלם ולשלוט בתפוקה. קואופרטיבים הם לא רק מרכזים טכניים אלא גם שותפים אסטרטגיים בלוגיסטיקה ואיכות המוצר", הדגיש ד"ר טראן מין האי.

לדברי ד"ר טראן מין האי, מגמה חדשה מתפתחת כאשר אזורי גידול קוקוס בקנה מידה גדול עוברים בהדרגה לדרום מזרח ולמרכז ההרים, במקום להתרכז רק בדונג ת'אפ או וין לונג. אזורי גידול רבים כאן משתרעים על פני 30-50 דונם, קיבלו קודי אזור גידול, והם מוסמכים לספק אספקה ​​יציבה לייצוא. עם זאת, הוא גם ציין את ההבדל המהותי בין קוקוס לשתייה לבין קוקוס המייצר שמן. אם נבחר הזן הלא נכון או שנקטף בזמן הלא נכון, מי קוקוס עלולים להתקלקל במהלך ההובלה הבינלאומית, ולגרום לסיכונים גדולים לעסקים.

לצד הכיוון לייצוא, ד"ר טראן מין האי הציג גם מודל יצירתי של צריכה חקלאית במדינה: ארגון משאיות להובלת פירות דרגה 2 מאזורי חומרי גלם למכירה ישירה בבנייני דירות בהו צ'י מין סיטי. כל משאית נושאת כ-3 טון קוקוסים ופירות אחרים, שבדרך כלל נמכרים תוך שעה-שעתיים בלבד. שיטה זו לא רק מסייעת בשחרור מלאי, בהפחתת הלחץ על החקלאים, אלא גם פותחת ערוץ קידום סחר יעיל, שניתן לשלב עם מסחר אלקטרוני כאשר הוא נתמך על ידי אריזות ועיצובים על ידי משרד התעשייה והמסחר המקומי.

ניתן לראות כי יצוא קוקוסים טריים מוייטנאם עומד בפני הזדמנויות גדולות, אך כדי להרחיב את דרכו לשוק העולמי, תעשיית הקוקוס צריכה להשלים בקרוב את שרשרת הערך, ולחבר באופן הדוק יותר בין עסקים - קואופרטיבים לחקלאים. רק אז יהיה לקוקוסים הווייטנאמיים באמת מעמד איתן ומתמשך על "שולחן האירועים" הבינלאומי.

בין שורות עצי הקוקוס הירוקים בארץ שטופת השמש והסוערת של טאי נין, מר נגוין ואן טיין - מנהל קואופרטיב שירותי הקוקוס החקלאי 78 וייטנאם, כותב סיפור חדש למוצרים החקלאיים של עיר הולדתו. הקואופרטיב לא רק עוצר במכירת קוקוסים טריים, אלא יצר גם את המותג "קוקוס מקולף טאי נין", ופתח את קוד ה-QR לכל פרי, ופתח את המסע להבאת קוקוסים מקומיים לשוק הגדול.

Hoang Yen - Tran Trung - Tran Phi

מקור: https://baolongan.vn/phat-trien-vung-trong-dua-huu-co-tai-tay-ninh-mo-loi-xuat-khau-dua-tuoi-bai-cuoi--a202350.html