קנסות בין 1 ל-3 מיליון דונג וייטנאמי בגין הפרות של בטיחות המזון

עסקי אוכל רחוב הם פעילות פופולרית בווייטנאם, במיוחד בערים גדולות כמו האנוי והו צ'י מין סיטי.

עסק אוכל רחוב: קנס של 1-3 מיליון וונד בגין הפרות בטיחות מזון

עסקי אוכל רחוב הם פעילות פופולרית בווייטנאם, במיוחד בערים גדולות כמו האנוי והו צ'י מין סיטי.

עם זאת, עסק מסוג זה מהווה סיכונים רבים לבריאות הצרכנים אם הוא אינו מנוהל ועומד בקפדנות בתקנות בטיחות והיגיינה של מזון.

למעשה, עסקי אוכל רחוב רבים לרוב חסרים ציוד להגנה על מזון כגון ארונות זכוכית, מיכלי מזון מכוסים ומדפים לתצוגה.

הפרות בתחום זה עלולות להוביל לתוצאות חמורות, המשפיעות לא רק על בריאותם של אנשים אלא גם על פגיעה במוניטין של עסקים.

אחת ההפרות החייבות קנס של בין 500,000 ל-1,000,000 דונג וייט היא אי הצבת שולחנות, ארונות, מדפים, ציוד וכלים העומדים בדרישות החוק לתצוגה ומכירת מזון.

זוהי תקנה חיונית כדי להבטיח כי מזון נמכר בסביבה נקייה ומסודרת, ללא אבק, חיידקים או חרקים. אי שימוש בציוד מיוחד או חוסר במרחב תצוגה מתאים עלולים לגרום למזון להזדהם בקלות, ולגרום לסיכון להפצת מחלות.

למעשה, עסקי אוכל רחוב רבים לרוב חסרים ציוד להגנה על מזון כגון ארונות זכוכית, מיכלי מזון מכוסים ומדפים לתצוגה.

זה לא רק מפר את התקנות אלא גם גורם לאובדן אמון בקרב הלקוחות. חלק מהספקים מוכרים מזון ישירות על המדרכה, שם יש הרבה אבק ותנועה כבדה, מה שגורם למזון להזדהם בקלות על ידי גורמים חיצוניים.

הפרה חמורה נוספת היא שימוש בתוספי מזון ממקור לא ידוע או שימוש במים לא סניטריים לעיבוד. מעשים אלה לא רק מפרים את החוק אלא גם מאיימים ישירות על בריאות הצרכנים.

תוספי מזון שאינם עומדים בתקני האיכות עלולים להכיל כימיקלים רעילים, לגרום להרעלת מזון ואף לגרום למחלות קשות וארוכות טווח.

שימוש במים לא סניטריים להכנת מזון הוא אחד הגורמים הנפוצים למחלות כמו שלשולים חריפים, הרעלת מזון וזיהומים במערכת העיכול.

עסקים שאינם מקפידים על שימוש במים נקיים או שאינם מבטיחים היגיינה במהלך עיבוד המזון יגבירו את הסיכון להפצת מחלות בקהילה.

בפרט, תקנות בנוגע לבריאותם של עובדי מזון הן גם חשובות מאוד. אם עובדי מזון נדבקים במחלות זיהומיות כמו כולרה, דיזנטריה, טיפוס הבטן, דלקת כבד A, E או שחפת, חיידקים ווירוסים עלולים לחדור למזון ולגרום נזק לבריאות הצרכנים.

מחלות אלו מועברות בקלות דרך מזון, ומטפלים במזון לא בריא אינם יכולים להבטיח היגיינה ובטיחות מזון.

מעשים הכפופים לקנסות הנעים בין 1,000,000 ל-3,000,000 דונג וייטנאמי כוללים שימוש בכלי עיבוד, חומרי אריזה או ציוד במגע ישיר עם מזון שאינם מבטיחים היגיינת ובטיחות מזון בהתאם לתקנות; מעבדי מזון הסובלים ממחלות זיהומיות כגון כולרה, דיזנטריה, טיפוס הבטן, דלקת כבד A, E, דלקת עור זיהומית, שחפת או שלשול חריף;

שימוש בתוספי מזון שאינם בהתאם לתקנות, או תוספים שחולקו או נשפכו מבלי להבטיח בטיחות במהלך העיבוד; שימוש במים לא סניטריים לעיבוד מזון או לניקוי ציוד וכלי מטבח לעיבוד ואכילה.

הפרות של בטיחות המזון עלולות להיות בעלות השלכות חמורות על בריאות הציבור, במיוחד בסביבת עסקי אוכל רחוב, שבה מספר הלקוחות גדול ולא ניתן לשלוט באופן מלא בגורמי הסיכון.

שימוש במזון לא היגייני, שמקורו ואיכותו אינם מבוקרים, עלול לגרום לצרכנים לסבול ממחלות קשות.

מחלות הנישאות במזון אחראיות למיליוני מקרי מוות מדי שנה ברחבי העולם, כך עולה ממחקר של ארגון הבריאות העולמי (WHO).

בווייטנאם, מחלות הקשורות לשלשול חריף, הרעלת מזון ומחלות הנישאות במזון נמצאות במגמת עלייה, במיוחד בערים גדולות שבהן אוכל רחוב פופולרי מאוד.

כדי למזער סיכונים והפרות, עסקי אוכל רחוב צריכים ליישם בקפדנות אמצעי בטיחות מזון, כולל השקעה במתקנים: עסקים צריכים להשתמש בכלים וציוד לעיבוד ואחסון מזון בהתאם לתקני היגיינה ובטיחות מזון. בפרט, יש צורך להשתמש באמצעים להגנה על מזון כגון ארונות זכוכית, מיכלים מכוסים וכלי עיבוד סטנדרטיים.

להבטיח את בריאותם של עובדי המזון: עובדי המזון חייבים לעבור בדיקות בריאותיות סדירות, להיות נקיים ממחלות זיהומיות ולפעול לפי נהלי היגיינה בעת הכנת מזון. כמו כן, על המפעלים לדרוש מעובדיהם ללבוש כפפות ומסכות בעת הכנת והגשת מזון.

בדיקה ושיפור איכות המים באופן קבוע: יש לוודא שימוש במים נקיים במהלך עיבוד וניקוי הציוד. מתקנים יכולים להתקין מערכות סינון מים סטנדרטיות כדי למנוע סיכוני זיהום מים.

חיזוק הפיקוח והטיפול בהפרות: על הרשויות להמשיך ולפקח מקרוב על עסקי מזון רחוב ולטפל בהפרות בקפדנות. בנוסף, יש צורך לארגן קורסי הכשרה ותעמולה לבעלי עסקים ולמעבדים בנושא תקנות בטיחות מזון.

הבטחת בטיחות המזון בעסקי מזון רחוב היא נושא שיש להתמקד בו כדי להגן על בריאות הציבור. תקנות הנוגעות לעונשים ואמצעי תיקון להבטחת היגיינת המזון הן הכרחיות ומתאימות למציאות.

עם זאת, כדי להשיג יעילות לטווח ארוך, בנוסף לענישה מחמירה, נדרש תיאום בין הרשויות לבעלי עסקים בהעלאת המודעות והאחריות להגנה על בריאות הצרכנים.

יישום קפדני של תקנות בטיחות מזון לא רק מסייע בהגנה על הצרכנים מפני מחלות, אלא גם משפר את איכות השירות ובונה מוניטין של תעשיית אוכל הרחוב.

מקור: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html