מניעת מחלות נפוצות הנגרמות מאכילה ושתייה במהלך עונת הגשמים

בחודשים האחרונים של 2025, מצב מזג האוויר ביישובים רבים ברחבי המדינה המשיך להיות מסובך. סופות רעמים וגאות ממושכות במחוזות המערביים גרמו להצפות עמוקות באזורים רבים; בעוד אזורי המרכז והרמות המרכזיות סבלו באופן מתמשך מגשמים עזים נרחבים. הצפות ממושכות לא רק גרמו נזק לבתים ולרכוש, אלא גם הגבירו את הסיכון להתפרצויות של מחלות הנישאות במזון כמו שלשולים, כולרה, דיזנטריה וטיפוס - מחלות שעלולות להתפשט במהירות ולגרום לסיבוכים מסוכנים אם לא ימנעו אותן ביעילות.

במהלך סופות, מקורות מים ביתיים מזוהמים בקלות על ידי חיידקים, טפילים וכימיקלים מהסביבה. מזון מאוחסן מעופש, מזון טרי שקשה לשמר עקב הפסקות חשמל וציוד עיבוד שלא נוקה כראוי - כל אלה הופכים למקורות זיהום. זו הסיבה לכך שמחלות במערכת העיכול עולות לעיתים קרובות בחדות לאחר כל שיטפון.

שלשול הוא המחלה הנפוצה ביותר, הגורמת להתייבשות מהירה, מסוכנת במיוחד לילדים צעירים וקשישים. בינתיים, כולרה ודיזנטריה הנגרמות על ידי חיידקי Vibrio cholerae ו-Shigella עלולות להתפשט במהירות רבה דרך מקורות מים, ולגרום לחולים להקיא ולסבול משלשולים פעמים רבות, מה שמוביל בקלות לקריסה במחזור הדם אם לא נותנים להם נוזלים מחדש במהירות. קדחת הטיפוס הנגרמת על ידי חיידקי סלמונלה טיפי גוברת גם היא במהלך עונת הגשמים, עם תסמינים של חום ממושך, כאבי בטן, הפרעות עיכול ויכולה להוביל לסיבוכים של דימום במערכת העיכול וניקוב המעי.

כדי למנוע באופן יזום מחלות מעיים בהקשר הנוכחי של סערות והצפות, מגזר הבריאות ממליץ לאנשים ליישם בקפדנות אמצעים להבטחת בטיחות המזון ומי השתייה. ראשית, יש לתת עדיפות לשימוש במים נקיים, מים רותחים; אין להשתמש במי נהר, תעלה או תעלות לא מטופלים לשתייה או לבישול. כאשר מקור המים נמצא בסיכון לזיהום, אנשים יכולים להשתמש בחומרי חיטוי כגון קלורמין B או טבליות אקווהטאבס לטיפול בו בהתאם להוראות.

יש לבשל מזון היטב ולאכול אותו מיד לאחר הבישול; אין לאכול מזון שנשמר למשך הלילה אם לא נשמר כראוי. יש למזער את צריכת ירקות גולמיים, סלטים ומזון נא או לא מבושל מספיק במהלך עונת הגשמים, מכיוון שהם מכילים חיידקים רבים הגורמים למחלות. עבור מזון ארוז או מזון להקלה על מחלות, יש לבדוק היטב את תאריך התפוגה ואת מצב האריזה; אין להשתמש במוצרים נפוחים, קרועים או בעלי סימנים חשודים.

ניקוי כלי האוכל חשוב גם כן. יש לשטוף סכינים, קרשי חיתוך וכלים, ולשטוף אותם במים רותחים במידת האפשר; יש לשטוף ידיים עם סבון לפני הבישול ולפני האכילה. בתנאי הצפה ממושכת, יש לחזק את אזורי אחסון המזון היבש ולשמור אותם במקום יבש כדי למנוע עובש - גורם סיכון נפוץ להרעלת אפלטוקסין, המזיק לכבד.

משפחות עם ילדים צעירים צריכות לשים לב במיוחד. ילדים עלולים להתייבש בקלות כאשר הם סובלים משלשולים, לכן על מבוגרים לעקוב מקרוב אחריהם ולספק להם נוזלים כראוי באמצעות ORS. כאשר ילדים מראים סימנים של התייבשות, חום גבוה ממושך, צואה דמית, הקאות תכופות וכו', יש לקחת אותם למוסד רפואי לטיפול בזמן כדי למנוע סיבוכים מסוכנים.

בנוסף למאמציה של כל משפחה, הרשויות המקומיות ומגזר הבריאות מגבירים את פעילות התעמולה, מעקב אחר מחלות, טיפול במים וחיטוי סביבתי לאחר שיטפונות. כל אדם המקפיד על היגיינת מזון והגנה על בריאותו באופן יזום הוא צעד חשוב המסייע בהפחתת הסיכון להתפרצויות מחלות במערכת העיכול בתקופות של מזג אוויר הפכפך.

בהקשר של סופות וגאות שעדיין בלתי צפויות, הבטחת בטיחות המזון לא רק תורמת למניעת מחלות אלא גם מסייעת לקהילה לייצב את חייה ולהתאושש במהירות מאסונות טבע. זוהי אחריותה של כל משפחה ושל החברה כולה להגן על בריאות הציבור.

מקור: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/phong-ngua-cac-benh-thuong-gap-do-an-uong-trong-mua-mua-bao-291063