"קום טאם דונג" היא מסעדה הממוקמת ברובע 13, מחוז 4.

בעבר, המסעדה שכנה ממש בשער שוק קסום צ'יו, שם אספו רוכלים את האשפה שלהם בכל אחר צהריים כדי להמתין למשאיות שיגיעו ולאספו אותה. עם "מאפיין מזהה" זה, איש אינו יודע מתי לקוחות החלו לקרוא למסעדה "מזבלה של אורז שבור".

מאוחר יותר, המסעדה עברה לרחוב לה ואן לין, כקילומטר מהמיקום הישן, אך השם הייחודי וה"מסריח" עדיין נשאר. המסעדה פתוחה משעה 16:00 ביום הקודם ועד 2-3 לפנות בוקר למחרת, והופכת צפופה יותר ויותר ככל שהלילה מתקדם.

לדברי הלקוחות, המסעדה ממוקמת על מדרכה רחבה ונשמרת נקייה על ידי הבעלים. האוכל מונח על שולחנות נירוסטה, מוגנים על ידי קירות זכוכית, ולא מפוזרים כמו לפני הקורונה. כמו כן, אין אתר פסולת ליד המסעדה.

מסעדת אורז שבור זו מציעה תפריט מגוון מאוד, החל מצלעות, צלעות בייבי בק, ביצים מוקפצות, ביצים מטוגנות, בטן חזיר צלויה, קלמארי ממולא... מוגש עם שמן בצל ירוק, צנון, פפאיה כבושה חמוצה מתוקה. חלק מהמנות הנמכרות באינטרנט הן אורז עם ביצים ונקניקיות, אורז עם צלעות חזיר ועור, אורז שבור עם צלעות חזיר בגריל, אורז ממולא קלמארי, אורז שבור עם אוזני חזיר - ביצים מטוגנות, מחיר ממוצע בין 50,000-100,000 דונג וייטנאמי למנה.

למסעדה תפריט מגוון. צילום: מיי נגוין/סייגונאנונג

שתי המנות המוזמנות ביותר על ידי סועדים במסעדה הן אורז מסורתי עם צלעות חזיר, עור וביצה ודיונון ממולא.

הצלעות מושרות על ידי הבעלים לפי מתכון משלו, ללא שימוש ברוטב מוכן, ובכך יוצרות טעם ייחודי. נתח הבשר נחשב גדול למדי, עבה, צלוי בדיוק במידה הנכונה, שומר על לחות, מתוק, לא יבש או קשה. עם זאת, פנים הבשר אינו עשיר מדי, ולכן הסועדים חייבים לאכול אותו עם רוטב דגים חמוץ מתוק. רוטב הדגים כאן מדולל ולא דביק. האורז מבושל בדיוק במידה הנכונה, לא שבור או מתפרק, ובעל מרקם לעיס.

העוף המטוגן והדיונון הממולא של המסעדה שניהם גדולים למדי, שמנמנים, ובעלי צבעים מבריקים ומושכי עין.

למרות שמדובר במסעדת אוכל רחוב, המחירים כאן נחשבים "יקרים". צלחת אורז עם צלעות, עור חזיר ונקניק עולה 90,000 דונג וייטנאמי, כפול ממחיר צלחת אורז שבור רגילה. קלמארי ממולא בבשר עולה 80,000-100,000 דונג וייטנאמי, תלוי בגודל. מחיר זה אינו כולל תה קר, מגבות רטובות או אורז נוסף.

בגלל מחיר האורז הגבוה, בעלת המסעדה כונתה זה מכבר על ידי המקומיים והלקוחות "גברת מפרץ לשון הטלה". עד כה, למסעדה עדיין אין תפריט עם מחירים ספציפיים לכל מנה. מומלץ ללקוחות לבקש את המחיר כשהם מגיעים לאכול כדי להימנע מ"הלם" מהמחיר הגבוה.

בשנים האחרונות, "אורז שבור בפח האשפה" צבר פופולריות גוברת ברשתות החברתיות, במיוחד כאשר אנשים מפורסמים רבים גם כן בדקו ושיבחו את מנת האורז השבור של גברת ביי. ישנם מאות סרטונים שחולקים את רגשותיהם לגבי מנת האורז השבור של המסעדה.

עם זאת, מאז שהתפרסמה, המסעדה עוררה מחלוקת על איכות ומחיר. מלבד אלו ששיבחו את האוכל הטעים, רבים התנגדו וטענו שהמחיר גבוה מדי עבור מסעדת אורז שבור על המדרכה, ללא מיזוג אוויר ועם שירות גרוע.

לקוח שיתף תמונה של מנת אורז עם צלעות, עור חזיר, נקניק, ביצים ונקניק סיני תמורת 200,000 דונג וייטנאמי. לדברי הלקוח, "המחיר שווה את האיכות". תמונה: Lyvu0603

למרות המחלוקת האינסופית, המסעדה עדיין עמוסה בלקוחות. גם יוטיוברים זרים רבים סקרנים לבוא וליהנות מהמסעדה.

"קום טאם גאו יאנג די טראן צ'ונג אבל רק לעשירים" זו התגובה של מר צ'וי ג'ונג-ראק, יוטיובר קוריאני המתגורר בהו צ'י מין סיטי כבר יותר מ-5 שנים. הוא, אחיו וחבר מחזיקים בערוץ יוטיוב עם 975,000 מנויים וכל סרטון שמתפרסם בדרך כלל מושך בין עשרות אלפי למיליוני צפיות.

מר צ'וי העיר שמחירי המסעדה גבוהים, אך עדיין הנהן בראשו בגלל טעם האוכל. לדבריו, חלל המסעדה היה נקי ולא "מזבלה כפי שדמיינו".

רצף 02_18.mp4
מר צ'וי הנהן ושיבח את הצלעות הצלויות.

כששאל את הבעלים על המחיר הגבוה, הבעלים לא היסס לענות: יש גם ארוחה ב-25,000 דונג וייטנאמי (אורז עם ביצי ברווז) אבל מקבלים תמורה למחיר. לדברי הבעלים, אורז שבור עם צלעות חזיר, עור חזיר ונקניק עולה 90,000 דונג וייטנאמי, אם מוסיפים קלמארי ממולא זה יעלה 190,000 דונג וייטנאמי.

שני יוטיוברים קוריאנים נהנים מ"אורז שבור מפח אשפה". צילום: HanQuocBros

קאזוקי מאטסומוטו (הידוע בכינויו קיקי), יוטיובר יפני עם ערוץ יוטיוב של כמעט 150,000 עוקבים, נהנה גם הוא מ"אורז שבור של מזבלה". הוא הזמין מנת אורז שבור עם בטן חזיר. "זה היה טעים אבל יקר, 140,000 דונג וייטנאמי, הייתי בהלם", שיתף קיקי בסרטון.

בהו צ'י מין סיטי, ישנן מסעדות מפורסמות רבות עם שמות "מצמררים" שמעוררים סקרנות, כמו חלזונות קברים עתיקים, הוטפוט בקר בבית קברות או אורז דביק מחדר מתים.