נחוש לשמור על "המתנה המלכותית", קצר החקלאי הזקן לונגן שהיה יקר פי 10.

החקלאי הזקן, נחוש לשמור על "המתנה המלכותית", קצר לונגן שהיה יקר פי 10 ( וידאו : קבוצת כתבים).

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 1

בימים אלה, ארץ פו הואן מלאה בניחוח הלונגן.

בוי שואן טאם בן ה-70 נדחק בשביל העפר בין ענפי הלונגן הירוקים של גינתו, הרים בעדינות את אשכולות הפירות בידיו, עיניו מתבוננות בתשומת לב.

קליפת הליצ'י העבה, המכוסה בשכבה דקה של אבקה לבנה כמו כפור, מאותתת שעונת פירות פורחת מתעצבת.

"העונה הזו רק החלה ליצור עיסה. בעוד קצת יותר מחודש, אשכולות הלונגן האלה יהיו גדולים, עם עיסה סמיכה ומתוקה. השנה תהיה יבול טוב", הוא אמר, תוך שהוא ניבא וגם מבטא תקווה.

בכפר נה צ'או (קומונה טאן הונג, הונג ין ), מר בוי שואן טאם ידוע כאדם שבילה כמעט את כל חייו קשור לזן הלונגן העתיק.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 4

הוא לא רק חקלאי לונגן, אלא גם אדם שמשמר בשקט עצי לונגן מסורתיים - זן לונגן שהוצג בעבר למלך בהקשר של מעבר של משקי בית רבים לגידול זנים חדשים בעלי יבולים גבוהים יותר.

"לא קל לשמר את הזן הישן, כי העץ מייצר מעט פירות ויש לו קליפה מכוערת, אבל אם יאבד, יהיה קשה מאוד לשקם אותו. אני שותל אותו כדי שהשורשים לא יישברו, וגם כדי שהדורות הבאים ידעו מהו פו היי לונגן האמיתי", אמר מר טאם.

בשילוב ניסיון מסורתי עם שיטות חקלאות מודרניות, הוא שיפר את הפרודוקטיביות והאיכות של זן הלונגן העתיק. מעצים שנראו כבעלי ערך נוסטלגי בלבד, גינת הלונגן של מר טאם מייצרת כיום פרי רגיל, בשר סמיך, מתיקות עמוקה וארומה, במיוחד הערך גבוה פי כמה מזן הלונגן הנפוץ בשוק.

מר בוי שואן טאם הוא נציג טיפוסי של מעמד חקלאי הונג ין לונגן, הבוחרים לשמר ולפתח באמצעות חדשנות.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 5

בשנת 1977, מיד לאחר שסיים את לימודיו בתיכון, הניח הצעיר בוי שואן טאם את עטו והתגייס לצבא. הוא לחם בקמבודיה, ולאחר מכן הגיע לגבול הצפוני בתקופה הקשה ביותר בשנת 1979.

לאחר שחזר מהמלחמה, לימד בבית הספר לפיקוד הנדסה, ולאחר מכן חזר לעיר הולדתו כדי לעבוד כמזכיר המפלגה של כפר נה צ'או במשך 15 שנים.

"אני תמיד חושב על עצי הלונגן בעיר הולדתי. הייתי במקומות רבים, אבל רק לעצי הלונגן בעיר הולדתי יש טעם כל כך מיוחד", שיתף מר טאם.

לאחר שעזב את הצבא, הוא החל לנסות את כוחו בחקלאות. באותה תקופה, לונגן לא היה גידול פופולרי וערכו הכלכלי לא היה גבוה. הוא בחר בזן התפוז Canh - עץ פרי אופנתי באותה תקופה. במשך שנתיים הוא למד גידול תפוזים, תוך תיעוד קפדני של תהליכי ההסתעפות, חיתוך ההשקיה והדישון כדי לגרום לפריחה.

עם זאת, האדמה בנה צ'או לא הייתה מתאימה. האדמה הנמוכה, שאוגרת המים, גרמה לשורשי התפוז להירקב בקלות, לעצים לצמוח בצורה גרועה, לפירות איבד צבע, ולפלחי העץ היה חיוור. לאחר מספר יבולים שאבדו, הוא השלים עם כישלון.

אבל במקום לוותר, הוא השתמש בידע שרכש כדי לשפר את האדמה, להתגבר על לחות, להרים ערוגות, לטפל במי תהום וליצור סביבה טובה יותר לעצי פרי רב שנתיים.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 7

אותם ניסויים כושלים הם שהפכו להנחת היסוד למסע לשימור ולשיפור זן הלונגן העתיק בהמשך.

"חקלאות היא כמו להיות חייל: אל תתייאש. אם אתה נכשל בתחום אחד, אתה יכול ללמוד ממנו וליישם את זה בתחום אחר", הוא אמר.

לאחר ששופץ הגינה, הוא עבר לגדל לונגן.

הקבלן קנה את כל שורת עצי הלונגן שנשתלו לאורך הסוללה. רובם היו זני לונגן נפוצים, למעט עץ מיוחד אחד: פרי קטן, בשר עבה, זרעים קטנים, ריחני ומתוק. זן לונגן נדיר זה היה מבוקש על ידי אניני טעם כמתנות.

הוא לקח זרעים מעץ הלונגן הזה ושתל אותם בגינתו, אך מבין מאות שתילים, רק עץ אחד שמר על אותה איכות כמו עץ האם, שהיה בן כמה מאות שנים.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 9

לכן, הוא שמר עליו כגזע, הפיץ אותו בשיטת השתלה מסורתית, וקרא לו "בוי טאם אולד לונגן", הן כדי לזכור את מקורו והן כדי לאשר את מאפייני האיכות הייחודיים שלו.

בזמן שכולם מתחרים להשוויץ בתפוקה שלהם של עשרות טונות, מאות טונות, הוא בחר בשקט כיוון אחר: חקלאות לא דורשת הרבה, רק איכות.

"השוק באותה תקופה הסתכל רק על כמות, לאף אחד לא היה אכפת מאיכות. מר א' ומר ב' התפארו רק בכך שייצרו עשר טון השנה. אבל כל קילו נמכר בפחות מ-15,000 דונג וינדי."

"בינתיים, זן הלונגן שלי יכול להימכר בעד 120,000 דונג וייט לק"ג בשנים מסוימות. אז, טון אחד של הלונגן שלי שווה ערך ל-8 טון של לונגן של אנשים אחרים. הוא קל, לא כואב בכתפיים, ובעל ערך גבוה", שיתף בגילוי לב הגבר אפור השיער.

מר טאם הוסיף: "עכשיו השוק כבר לא צריך הרבה, הוא צריך אוכל טוב. כל מה שאתה אוכל חייב להיות שווה את הכסף."

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 11

ריח מעופש ריחף ברוח הגינה. זה לא היה ריח של דשן כימי, אלא ריח חזק ולח של אנשובי שהושקה זה עתה מעורבב עם תירס ופולי סויה לא קלופים המתייבשים מתחת ליריעת הברזנט.

"הריח לא חזק מדי היום בגלל הגשם", אמר מר טאם, ואז התכופף כדי להסיר את יריעת הברזנט כדי שהכתב יוכל לראות מקרוב.

באמצע החצר, תירס ושעועית מועברים לקומפוסט ביחס מדויק של 3:1. יש לייבש את גרגירי התירס בשמש עד שהם פריכים מספיק כדי לטחון אותם. פולי הסויה נרכשים בסוג נטול שמן, טחונים, מעורבבים עם פוספט, מפוזרים בסיד ומועברים לקומפוסט במשך 6 חודשים בדיוק כדי לייצר את הדשן שהוא מכנה "אמן כל הדשנים".

האנשובי גדלים בבריכות ביתיות, החלק הקטן מסונן ומושרה ליצירת דשן, מעורבב עם מרכיבים אורגניים איכותיים.

בחירת דרך שונה מכולם, החל מזן הצמח ועד לדרך הטיפול, ההצלחה הנוכחית של החקלאי הוותיק היא כמובן לא קלה.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 13

בשנים הראשונות של שימור זן הלונגן העתיק, מר טאם שתל אותו על סמך אינסטינקט וזיכרון. בגן היו רק כמה עשרות עצים, הפרי היה לא אחיד, היבול היה נמוך, והמחיר נכפה על ידי סוחרים. אך הוא היה נחוש בדעתו לא להרוס אותו. "אני חושב שאם העץ נבחר פעם להיות מוצג למלך, חייבת להיות לכך סיבה. תפקידי הוא למצוא את ערכו האמיתי", אמר.

הוותיק גם החל לשנות את שיטות החקלאות שלו כאשר הרגיש שהפרי שגידל כל חייו כבר לא היה בעל אותו טעם מתוק. הלונגן היה תפל, הקליפה נסדקה כשירד גשם, והאיכות השתנתה ללא שליטה.

כשהחל לעבוד, ריח הזבל היה כה חזק שאשתו וילדיו לא העזו לעמוד לידו. "אנשים אחרים האכילו אותם בזבל נקי, אבל השארתי מאחור ערימה של שעועית מותססת, תירס ואנשובי שנרקבה את כל החצר", נזכר מר טאם.

כדי להפחית את הריח, הוא השרה את דשן הפוספט, ערבב אותו היטב, לאחר מכן כיסה את פתח הקומפוסט בשקית ניילון, טיח את התחתית בבוץ וכיסה את האזור שמסביב באדמה. הקומפוסט עבר קומפוסטציה במשך 6 חודשים בדיוק. בהמשך, הוא קנה תרופה ביולוגית כדי לנטרל את הריחות שלו, תוך ערבוב שוב ושוב עד שהריח הצטמצם ל-3 חלקים.

הוא צחק: "באותה תקופה, אנשים השתמשו רק בדשנים כימיים. NPK דונג צ'או, וייט נהאט. דשנים אורגניים היו רק זבל, אף אחד לא חשב על שעועית או תירס."

אנשים רבים חוששים מדשנים אורגניים כי הם חושבים שהם יקרים. מר טאם חושב ההפך.

"עץ לונגן אוכל רק כ-2 ק"ג של דשן שאני מערבב בעצמי, שעולה כ-52,000 דונג וייט נאט. בינתיים, אם אני משתמש ב-NPK וייט נאט, שעולה 18,000 דונג וייט נאט לק"ג, אני צריך להאכיל אותו ב-3 ק"ג, והפרי לא טעים", ניתח החקלאי.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 15

הוא חקר בעצמו, ואז הלך לכל מפגש של העברה טכנית, מרמת הקומונה ועד לרמת המשרד. הוא נכח בכל שיעור, ולא החמיץ אף מפגש. בניגוד לאנשים רבים ש"הולכים לשיעורים רק כדי להופיע", הוא הביא מחברת ועט, ורשם הערות על כל פרט. "רשמו כל מה שמעניין, רשמו את זה כדי שתוכלו לזכור לעשות את זה", אמר.

לימוד תיאוריה לא הספיק, הוא תרגל זאת על ידי הליכה לניסויי שדה. כחצי חודש לפני הקציר, כשהגינה החלה להניב פרי, חבש חקלאי זה את כובעו ויצא לשדה בצהריים, ובחן כל גינה אחת אחת. עבור גינות יפות, הוא רשם: שם הבעלים, שיטת גיזום, דשן, זמן טיפול. עבור גינות מכוערות, הוא רשם גם: מדוע העלים חומים, מדוע הפרי קטן, האם הבעלים היה חרוץ, האם יישם טכניקות כלשהן?

היו זמנים שבהם הוא יצא לעתים קרובות לגינה בחצות, השתמש בפנס כדי להאיר על כל עץ לונגן, מקשיב לקול "נשימת העץ", מרגיש את הלחות, את צליל העלים ואת ריח השורשים כדי להעריך את בריאותו של כל עץ.

"ככה אני בודק את השינויים בגינה לאורך זמן. צמחים לא יכולים לדבר, אבל אם תהיה מספיק סבלני, הם יבינו מה הם צריכים", הוא צחק.

התקופה הראשונה הייתה הקשה ביותר. בחלק מהשנים העצים נשאו פרי, בחלק לא. פעמים רבות הוא פקפק בעצמו: "האם הזן טהור? האם האדמה מתאימה? האם גידול העצים בדרך חדשה יצליח?", הוא נזכר בחיוך.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 17

לאחר מאמצים בלתי נלאים, העץ לא אכזב. מר בוי שואן טאם מצא את הנוסחה הסטנדרטית לריבוי ופיתוח זן הלונגן היקר. זהו שילוב של ניסיון שטח ומדע שיטתי.

הוא טען: "כל דבר דורש ניסיון, אבל מדע הוא המפתח. ניסיון התומך במדע הוא הפסגה."

החקלאים מיישמים את התורות המסורתיות של אבותינו: "ענפי לונגן הם כמו ענפי תפוח רפרפת, ענפי תות הם כמו ענפי ג'קפרוט". כלומר, כדי לקבל לונגן טעים, יש לתת עדיפות לענפי תפוח רפרפת - הענפים העיקריים והחזקים. היחס האידיאלי הוא לשמור 3 חלקים של ענפי תפוח רפרפת, ולהשאיר רק חלק אחד מהענף העליון.

"ענפים רבים מדי משמשים כמטריה וחוסמים את השמש, הפרי שבפנים חסר אור וטעמו תפל. צריך להיות בררנים כדי שהעץ יוכל לגדול באופן שווה", אמר מר טאם.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 19

אבל הוא לא הסתפק בניסיון. החקלאי החל לחקור וליישם מוצרים ביולוגיים של ננו-כסף - טכנולוגיה חדשה המומלצת על ידי מכוני מחקר כדי להחליף תרופות כימיות.

"לאחר שהפרי נוצר, אני מרסס מעת לעת כל 20 יום עד חודש. המוצר יוצר קרום ביולוגי סביב אשכול הפרי, ומונע כניסת מזיקים. הלונגן בהיר ויפה, ללא צורך בטיפה של חומר הדברה", הסביר מר טאם.

מר טאם ערך פעם ניסוי: עץ אחד נדחה באופן אנאורגני לחלוטין, עץ אחד נדחה בשילוב של דשנים, ועץ אחד נדחה באופן אורגני בלבד. כתוצאה מכך, העץ שאכל דשנים אורגניים הניב פרי זמן רב יותר, היה לו טעם חזק יותר, קליפה עבה יותר, ולא נסדק בגשם.

"לקוחות שבאים לאכול יכולים מיד להבחין אילו צמחים אורגניים. לפירות יש טעם ריחני ומתמשך. פירות אנאורגניים הם חמוצים ותפלים, ונרקבים במהירות. מאז, אני נאמן רק לדשנים אורגניים", שיתף מר טאם.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 21

בואו בעקבות מר טאם לביקור ב"נכס" שלו, אותו טיפל במשך יותר משלושה עשורים, ותראו עצי לונגן נמתחים לאורך הגן בשלב יצירת הפרי. העלווה ירוקה ועשירה, והרוח מרשרשת כמו נשימתה הקבועה של האדמה.

מתחת לחופת העצים הרחבה, צומחים אשכולות עבים של פירות לונגן, עגולים ועבים. הענפים הנושאים פירות מחוברים בבד למסגרת במבוק כדי למנוע מהם להישבר.

בזמן שהלך, הוא שלף את הטלפון שלו כדי להשוויץ בתמונה ישנה: "בשנה שעברה היה שם צרור ששקל 3.7 ק"ג. הייתי צריך לקשור אותו בחבל אחרת כל הענף היה נשבר", אמר מר טאם בגאווה.

ביוני 2022, בתחרות "עץ הלונגן מהשורה הראשונה" שאורגנה על ידי הוועדה העממית של מחוז הונג ין, נבחר עץ הלונגן העתיק של משפחתו כאחד מעצי השורה הראשונה האופייניים.

לפרי איכות אחידה, יכולת רבייה גבוהה וצמיחה יציבה.

בכל עונת פירות, הלונגנים הישנים של מר טאם נמכרים כשהם עדיין ירוקים. מחיר המכירה בגינה יציב על 80,000-120,000 דונג וייט לק"ג, גבוה פי כמה מהזן הרגיל. "לקוחות שמגיעים לגינה ואוכלים את הפרי יזכרו אותו לנצח. אחרי האכילה, הם מתקשרים למשפחה שלהם להזמין עוד", אמר.

Quyết giữ “lộc phẩm tiến vua”, lão nông thu loại nhãn đắt gấp 10 lần - 23

המסע לשימור ופיתוח הייחודיות המלכותית אינו מסע לבד. בתו של מר טאם, גב' בוי טי הואנג, החליטה ללכת בעקבות אביה. יחד, האב והבת פיתחו את הקואופרטיב פו היין לונגן.

הקואופרטיב שואף לפתח מוצרי לונגן יוקרתיים למתנות.

בזמן ההשקה באמצע 2022, רק 9 משקי בית השתתפו. לאחר שנה, המספר גדל ל-28 משקי בית. זן הלונגן הייחודי שוכפל באופן נרחב, 95% משטח משפחתו הומר לזן בעל הגבעול הישן, ומשקי בית רבים הלכו בעקבותיו.

לא רק חקלאות, הוא גם מארגן את הייצור. כמזכיר המפלגה של הקואופרטיב, יש לו עיקרון ברור: "אם הטכניקה לא נעשית נכון, הקואופרטיב לא ירכוש." מבחינתו, קפדנות אינה רק דרישה טכנית, אלא גם אחריות כלפי האדמה שהזינה את כל הכפר במשך דורות.

לדברי מר נגוין ואן טראנג - סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז הונג ין, הונג ין הוא אזור גידול לונגן מרכזי בצפון, עם שטח של כ-5,000 דונם, תפוקת לונגן שנתית המגיעה ל-40,000-50,000 טון. לונגן הונג ין אינו זן לונגן נפרד, אלא מותג הכולל 45 זני לונגן יקרים שנבחרו, נשמרו ויוצרו. מתוכם, ישנם 2 זנים מיוחדים: לונגן סוכר סלעי ולונגאן בשר עתיק.

בעבר, רוב אזור הלונגן במחוז היה גני לונגן מעורבים (כולל זנים רבים) משום שאנשים השתמשו בעיקר בזנים מעורבים, שנזרעו באמצעות זרעים. מאז 1998, באמצעות תהליך פיתוח הייצור, המחוז בחר מספר זני לונגן בעלי פריון ואיכות טובים להכנסה לייצור.

כמו כן, במהלך תקופה זו, שיפור שיטות הריבוי משימוש בשתילים שגודלו מזרעים בשיטות כמו שכבות והשתלה מילא תפקיד חשוב בשיפור אזורי הלונגן המעורבים במחוז, כמו גם בהבטחה יזומה של מקורות זרעים טובים כדי לענות על צרכי המעבר מגידול אורז, תירס ושעועית (על אדמות סחף) לגידול לונגן.

תוכן: האי ין, מין נהאט

צילום: קוואנג טרונג

וידאו: האי ין, דו נגוק לו

עיצוב: טווי טיין