לאצות יש יתרונות בריאותיים רבים.

אצות ים הן מאכל מסורתי במדינות רבות במשך מאות שנים. כיום, אצות ים הופכות פופולריות יותר ויותר בחלקים רבים של העולם הודות לתכולתן התזונתית הגבוהה, קלוריות נמוכות ויתרונות בריאותיים רבים.

ג'וליה זומפאנו, תזונאית שעובדת בארה"ב, אמרה שמדובר בצמח עשיר במינרלים, וניתן להשתמש באצות טריות, מבושלות, מיובשות או מעובדות כתוסף תזונה.

הנה כמה מהיתרונות הבריאותיים של אצות, על פי קליבלנד קליניק .

לאצות יש יתרונות בריאותיים רבים.

תמונה: בינה מלאכותית

להפחית את הסיכון למחלות מסוימות

אצות מכילות רכיבים פעילים טבעיים רבים מהצומח המועילים לבריאות, בעיקר פוליפנולים, חומצות שומן אומגה 3, קרוטנואידים כמו בטא קרוטן ולוטאין. חומרים אלה ממלאים תפקיד בתמיכה במניעת מחלות ובהגנה על תאים מפני רדיקלים חופשיים.

אצות ים מגנות על הלב

אצות ים מסייעות גם בהגנה על הלב כאשר הן נצרכות באופן קבוע עם דגים וירקות.

לדברי גב' זומפאנו, תזונה עשירה בצמחים ובדגים תהיה טובה יותר ללב מאשר תפריט עשיר בבשר אדום ובמזונות מעובדים.

תומך בבניית שרירים ורקמות

מבחינה תזונתית, אצות ים הן מקור מלא לחלבון, המכילות את כל תשע חומצות האמינו החיוניות המסייעות לגוף לבנות שרירים, לתקן רקמות ולהעביר חומרים מזינים.

עם זאת, כמות האצות הנצרכת בדרך כלל אינה מספיקה כדי להיחשב כמקור עיקרי לחלבון בתזונה.

שיפור בריאות המעיים

בנוסף, אצות עשירות בפוליסכרידים, סוג של פחמימה שפועלת כמו סיבים, ועוזרת להזין חיידקים מועילים במעיים.

במקביל, הסיבים הבלתי מסיסים באצות משתלבים עם מים כדי להאט את העיכול, וליצור תחושת מלאות לאורך זמן, מה שעוזר להגביל אכילת יתר. תזונה עשירה בסיבים מסייעת גם להפחית עצירות, לייצב את רמת הסוכר בדם ולהוריד את רמת הכולסטרול.

לספק חומרים מזינים

בהתאם לסוג האצות ולאופן הכנתן, הערך התזונתי יכול להשתנות. עם זאת, באופן כללי, לאצות יש תכולת מינרלים גדולה פי 10 מאשר ירקות נפוצים רבים.

אצות ים הן מקור עשיר לסידן, יוד, ברזל, ויטמין B12, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K ואבץ.

למרות שאצות ים הן מזון בריא, ישנם כמה סיכונים הקשורים לצריכה מופרזת. אחד הסיכונים הנפוצים הוא שלשול, הנגרם מהשפעות משלשלות של אצות ים. זה סביר יותר להתרחש אצל אנשים עם בעיות עיכול כמו תסמונת המעי הרגיז.

אצות ים, במיוחד אצות חומות כמו קומבו, עשירות ביוד. הגוף זקוק ליוד כדי לשמור על תפקוד בלוטת התריס, אך יותר מדי ממנו עלול לפגוע בייצור ההורמונים, מה שמוביל לתופעת תת פעילות של בלוטת התריס. ילדים ומבוגרים עם מחלת בלוטת התריס צריכים לפקח על צריכת היוד שלהם.

מקור: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm