ייצור המזון העולמי גדל בהתמדה ב-60 השנים האחרונות.

על פי ההערכה, עד שנת 2050 יחיו כמעט 10 מיליארד בני אדם על כדור הארץ, ולכן הייצור החקלאי יהפוך לחשוב יותר ויותר להאכלת האוכלוסייה הגדלה.

חלק ניכר מהצמיחה בייצור המזון בששת העשורים האחרונים נובע מהתקדמות טכנולוגית, כולל פיתוח ושימוש נרחב בזני גידולים טובים יותר. אך מספר מחקרים מצביעים על כך שהצמיחה בייצור נעצרה, דבר שמעלה חששות לגבי מחסור עתידי במזון, במיוחד במדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית עם שיעורי גידול האוכלוסייה הגבוהים ביותר.

במחקר החדש, החוקרים פיתחו מדדים סטנדרטיים. תוך שימוש במדד מקיף מבוסס קלוריות של יבול ופריון עבור 144 גידולים, המכסים 98% מהאדמה החקלאית וייצור המזון העולמי, המחקר מצא כי הצמיחה הכוללת של היבול העולמי - מדד מפתח לפריון החקלאי - לא הואטה במהלך ששת העשורים האחרונים.

צעדים אלה יכולים לאפשר למדענים ולקובעי מדיניות להשוות את הפריון החקלאי בין מדינות ואזורים שונים. החוקרים מצאו גם שכל האטה שנצפתה בגידולים, אזורים או מדינות מסוימים קוזזה על ידי עליות במקומות אחרים.

"צמיחה יציבה זו שקולה לעלייה שנתית של כ-33 ק"ג חיטה לדונם, דבר המצביע על עלייה מתמשכת ביבולים ברחבי העולם ", הוסיפו החוקרים.

בעוד שממצאי המחקר נראים אמינים מנקודת מבט של אספקת מזון עולמית, החוקרים מזהירים כי ייצור מזון בר-קיימא ובמחיר סביר של מזון ימשיכו להוות אתגרים לביטחון התזונתי העולמי. חששות אלה, מדגישים החוקרים, חריפים במיוחד לאור שינויי האקלים המואצים והביקוש הגובר למזון עקב גידול אוכלוסיות והכנסות.

המחקר הוא תוצאה של שיתוף פעולה בין הבנק העולמי לאוניברסיטת איידהו, ארה"ב.

מקור: https://www.mard.gov.vn/Pages/san-luong-luong-thuc-toan-cau-tang-deu-trong-60-nam-qua.aspx