ייצור המזון העולמי גדל בהתמדה ב-60 השנים האחרונות.

על פי ההערכה, עד שנת 2050 כמעט 10 מיליארד בני אדם יחיו על כדור הארץ, מה שהופך את הייצור החקלאי לחשוב יותר ויותר להאכלת אוכלוסייה הגדלה הזו.

במהלך ששת העשורים האחרונים, חלק ניכר מהצמיחה בייצור המזון נבע מהתקדמות טכנולוגית, כולל פיתוח ושימוש נרחב בזני גידולים משופרים. אך מספר מחקרים מצביעים על כך שהצמיחה בייצור נעצרה, דבר שמעלה חששות לגבי מחסור עתידי במזון, במיוחד במדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית עם שיעורי גידול האוכלוסייה הגבוהים ביותר.

במחקר חדש, פיתחו חוקרים מדדים סטנדרטיים. באמצעות מדד מקיף, מבוסס קלוריות, של יבולים ופריון עבור 144 גידולים, המכסים 98% מהאדמה החקלאית וייצור המזון העולמי, המחקר הראה כי בסך הכל, צמיחת הפריון העולמית - מדד מפתח לפריון החקלאי - לא הואטה במהלך ששת העשורים האחרונים.

מדדים אלה יכולים לאפשר למדענים ולקובעי מדיניות להשוות את הפריון החקלאי בין מדינות ואזורים שונים. חוקרים מצאו גם שכל האטה שנצפתה בגידולים, אזורים או מדינות ספציפיים קוזזה על ידי עליות במקומות אחרים.

"צמיחה יציבה זו שקולה לעלייה שנתית של כ-33 ק"ג חיטה לדונם, דבר המצביע על עלייה מתמשכת בפריון ברחבי העולם ", הוסיפו החוקרים.

בעוד שממצאי המחקר נראים אמינים מנקודת מבט של אספקת מזון עולמית, חוקרים מזהירים כי ייצור מזון בר-קיימא ובמחיר סביר של מזון ימשיכו להוות אתגרים לביטחון התזונתי העולמי. החוקרים מדגישים כי חששות אלה בולטים במיוחד לאור ההשפעה הגוברת של שינויי האקלים והביקוש הגובר למזון המונע על ידי גידול באוכלוסייה ובהכנסה.

המחקר הוא תוצאה של שיתוף פעולה בין הבנק העולמי לאוניברסיטת איידהו, ארה"ב.

מקור: https://www.mard.gov.vn/Pages/san-luong-luong-thuc-toan-cau-tang-deu-trong-60-nam-qua.aspx