"דג הררי" על פסגת דן סאנג

דגי חדקן במשקל מעל 50 ק"ג נשמעים כמו בדיה, אבל הם אמיתיים בחוות דגים במים קרים בפסגת הר דן סאנג. 6 דגי חדקן, כל אחד במשקל מעל 50 ק"ג, גדלים כאן, בנוסף לכמה מאות דגים במשקל 10 ק"ג ומעלה. בעל חוות הדגים הוא חקלאי ותיק בשנות ה-70 לחייו, שיש לו תשוקה לדגי מים קרים. הוא מכנה אותם "דגי הר" ענקיים.

לאחר מסע ארוך מאזור לאו קאי , דרך כבישים מפותלים, הגענו לחוות דגי המים הקרים של מר לו ואן קוואנג בכפר נגאי צ'ו, בקהילת דן סאנג.

כאן, מר קוואנג מגדל בעיקר דגי חידקן. זהו אמצע יום קיץ חם, אך מזג האוויר כאן קריר כמו בתחילת החורף. צליל המים הזורמים מהברזים אל המיכלים חזק כל היום והלילה.

מר קוואנג הוא יליד השפלה שהגיע לבאט שאט כדי להקים עסק. פעם אחת, כשדרך רגלו בדן סאנג, הוא ראה את האקלים הקריר, עם ארבע עונות ביום. למר קוואנג עלה פתאום הרעיון לנצל את הפוטנציאל הזה לגידול דגי מים קרים. ואז, בשנת 2011, מהאדמה המלאה בחצץ וסלעים, יישר מר קוואנג ובנה חוות דגי מים קרים עם שישה מיכלי ניסוי.

דן סאנג הוא אזור הררי קשה עם תחבורה לא נוחה. הוא קבע שהשקעה בגידול דגים במים קרים תדרוש השקעה גדולה, אך בכל זאת החליט לעשות זאת. תוך כדי החקלאות, הוא צבר ניסיון והרוויח, ולכן המשיך להשקיע בבניית אקווריום ובייצור דגי דגים.

עד כה, בחוות של מר קוואנג יש 40 מיכלי מים עם שטח מים ^של 3,000 מ"ר. גידול דגים במים קרים דורש השקעה גדולה אך טומן בחובו גם סיכונים רבים. כדי להצליח, יש להתמיד. אם גידול דגים אחד מצליח, אפשר להשיג הכנסה חלומית.

מר קוואנג, שהוביל אותנו למסע בין האקוורים לפי גיל דגי המים הקרים, הציג בגאווה את התוצאות. עם זאת, הוא לא הצליח להסתיר את צערו עקב הנזק של כמה מיליארדי וונד בסופה ההיסטורית מספר 3 בספטמבר 2024.

כשעצרנו ליד אקווריום הדגים הגדול ממש מול שער המחנה, שאל אותנו מר קוואנג: "האם מישהו ראה אי פעם דג חדקן ששוקל יותר מ-50 ק"ג?"

מר קוואנג ומהנדס חוות הדגים, שחשבו שזו בדיחה הומוריסטית של בעל החווה, נעלו מגפיים, הפעילו את המערכת כדי להוריד את מפלס המים באקווריום, ואז ירדו במורד המיכל כדי לתפוס דג במשקל של יותר מ-50 ק"ג כדי שנוכל לראות אותו.

בקושי רב, מר קוואנג ומהנדס החווה תפסו את הדג הענק. השניים הרימו את הדג במיומנות מהמים, אחד בראשו והשני בזנבו. הדג התרוצץ, מתיז מים וגרם למר קוואנג ליפול באקווריום מספר פעמים.

באקווריום ישנם 6 דגי חידקן כאלה, שגודלו על ידי מר קוואנג מאז 2011 כ"מזכרת". גילם של דגים אלה מוערך כ-14 שנים. טכניקות טיפול בחידקן דורשות תשומת לב למניעת מחלות רק מתחת לגיל שנה, מגיל שנה ומעלה, עמידות הדגים טובה למדי, והאכלה עם תזונה מספקת תעזור לדגים לגדול במשקל בצורה ניכרת.

"דגי החידקן הענקיים האלה, אנחנו קוראים להם 'דגי הרים' כי הם גדלים בהרים. הם כמו חברים שהקימו את עסק גידול הדגים שלי במים קרים. אני שומר אותם באקווריום, מאכיל אותם כל יום, וצפייה בהם שוחים במים גורמת לי להרגיש שמחה ושמחה", שיתף מר קוואנג בהתרגשות.

בנוסף ל-6 דגי החידקן הענקיים, בחוות של מר קוואנג יש גם 400 דגים במשקל של 10 עד 20 ק"ג כל אחד. אנשים רבים ביקשו לקנות את "דגי ההרים" הענקיים אך הוא מסרב למכור אותם, בעוד שדגים במשקל של 10 עד 20 ק"ג יכולים להימכר במחיר גבוה.

מר קוואנג, שלא סיפר הרבה על הרווחים מגידול דגים במים קרים, אמר בצניעות כשנשאל: "מספיק לאכול", אך כל אחד יכול להעריך את הערך הנוכחי של החווה הזו בעשרות מיליארדי דונג. מדי שנה, החווה מייצאת 40-50 טון דגים לשוק, במחיר ממוצע של 150,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

מר קוואנג, שלא שמר את הצלחתו לעצמו, שיתף את ניסיונו בגידול דגי מים קרים עם כמה משקי בית בכפר. כיום, משקי בית רבים באזור בנו בריכות דגים ויש להם מקור הכנסה יציב מגידול דגי מים קרים. חוות הדגים שלו לבדה גם יוצרת מקומות עבודה ל-10 עובדים מקומיים עם הכנסה ממוצעת של 6-8 מיליון וונד לאדם לחודש.

מקור: https://baolaocai.vn/son-ngu-tren-dinh-den-sang-post648169.html