הפופולריות של משקאות ממותקים וסיכונים בריאותיים

ארגון הבריאות העולמי ממליץ להפחית את צריכת הסוכר החופשי לפחות מ-10% מסך צריכת האנרגיה היומית, ואם אפשר, לפחות מ-5% כדי להגן על הבריאות.

ארגון הבריאות העולמי ממליץ להפחית את צריכת הסוכר החופשי לפחות מ-10% מסך צריכת האנרגיה היומית, ואם אפשר, לפחות מ-5% כדי להגן על הבריאות.

הסכנות בצריכה לרעה של משקאות ממותקים

במהלך השנים, צריכת הסוכר בווייטנאם גדלה באופן משמעותי, במיוחד במוצרי משקאות ממותקים.

על פי נתוני המכון הלאומי לתזונה, צריכת הסוכר הממוצעת של אזרחי וייטנאם בשנת 2018 הגיעה ל-46.5 גרם ליום, פי שניים מההמלצה של ארגון הבריאות העולמי (WHO), העומדת על קצת פחות מ-25 גרם ליום. צריכת סוכר מעבר לרמה זו נחשבת לאחד הגורמים העיקריים למחלות כרוניות לא מדבקות, המאיימות על בריאות הציבור.

ארגון הבריאות העולמי ממליץ להפחית את צריכת הסוכר החופשי לפחות מ-10% מסך צריכת האנרגיה היומית, ואם אפשר, לפחות מ-5% כדי להגן על הבריאות.

ד"ר בוי טי מאי הואנג מהמכון הלאומי לתזונה אמר כי סוכר נמצא לא רק במזונות מעובדים אלא גם במזונות טבעיים רבים כמו פירות, ירקות וחלב. עם זאת, הווייטנאמים צורכים יותר מדי סוכר, הרבה מעבר לרמות המומלצות של ארגוני בריאות בינלאומיים.

אחד הגורמים העיקריים הגורמים לצריכה גבוהה של סוכר הוא הרגל שתיית משקאות קלים מוגזים. על פי מחקר שנערך על כמעט 2,000 איש, יותר מ-57% מהאנשים נוטים לשתות משקאות קלים מוגזים, מתוכם 13% מהגברים ויותר מ-10% מהנשים שותים מדי יום. פחית של משקה קל מוגז יכולה להכיל עד 36 גרם סוכר, כמעט כמות הסוכר הכוללת ביום.

צריכה מוגזמת של סוכר זה לא רק מגבירה את הסיכון לסוכרת והשמנת יתר, אלא גם מובילה לבעיות לב, לחץ דם והפרעות מטבוליות.

ד"ר הואנג הזהיר כי צריכה מוגזמת של סוכר משפיעה לרעה גם על המוח, קשורה לבעיות זיכרון וקוגניטיביות, וגורמת להתמכרות לסוכר, מה שמקשה על צרכנים לוותר על הרגל זה.

כדי להגן על בריאות הציבור, מומחי תזונה ממליצים להפחית את כמות הסוכרים החופשיים בתזונה, במיוחד במזונות מעובדים ובמשקאות עתירי סוכר.

ארגון הבריאות העולמי ממליץ להפחית את צריכת הסוכרים החופשיים לפחות מ-10% מסך צריכת האנרגיה היומית, ואם אפשר, לפחות מ-5% כדי להגן על הבריאות. בנוסף, איגוד הלב האמריקאי ממליץ שנשים לא צרכו יותר מ-25 גרם סוכר (שווה ערך ל-6 כפיות) ביום.

דרך יעילה להפחית את צריכת הסוכר היא לבחור מזונות ומשקאות עם מעט סוכר מוסף או ללא תוספת סוכר כלל. צרכנים צריכים להתרגל לקרוא תוויות מזון כדי לבחור מוצרים עם פחות סוכר, במיוחד במוצרי חלב ומשקאות מעובדים.

עבור יצרנים, הפחתת תוספת סוכר והחלפתו במרכיבים טבעיים כמו תמרים, תפוזים, לימונים או ממתיקים דלי קלוריות היא מגמה מעודדת.

בנוסף, ד"ר הואנג ממליץ לצרכנים להחליף משקאות קלים עתירי סוכר במים מסוננים, מיץ לא ממותק, תה קר לא ממותק או משקאות פחות מתוקים אחרים כדי להגן על בריאותם. אנשים יכולים גם לנסות להשתמש בתבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר או וניל כדי להוסיף טעם למנות מבלי להוסיף סוכר.

רפואה מונעת ומדיניות מס למשקאות ממותקים

על פי משרד הבריאות , ההרגל של צריכת כמויות גבוהות של סוכר גורם להשלכות חמורות על בריאות הציבור, כולל עלייה בשיעורי סוכרת, השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם. לכן, משרד הבריאות פרסם המלצות ויישם אסטרטגיות להגבלת צריכת הסוכר.

אחד הצעדים המרכזיים המוצעים הוא העלאת המסים על משקאות קלים ממותקים כדי לעודד עסקים לייצר פחות משקאות ממותקים. משרד האוצר הציע מס של 10% על משקאות קלים ממותקים, בעוד שמשרד הבריאות הציע ששיעור המס יכול להגיע עד 40%, או לעלות בהדרגה לאורך זמן.

בנוסף, כדי למזער את ההשפעות המזיקות של הסוכר על הבריאות, משרד הבריאות ממליץ גם על צעדים לחינוך הקהילה ולקידום ההשפעות המזיקות של צריכת משקאות ממותקים, ומעודד עסקים להשתתף בהפחתת הסוכר במוצריהם.

תזונאים ויצרני מזון מסכימים כי הפחתת צריכת הסוכר אינה רק באחריותם של הצרכנים, אלא גם באחריותם של עסקים בתעשיית המזון והמשקאות. פתרונות חלופיים לסוכר, פיתוח מוצרים בריאים יותר, בשילוב עם מדיניות מס והסברה ציבורית יסייעו למזער את ההשפעות המזיקות של צריכת סוכר, לשפר את בריאות הציבור ולהפחית את נטל התחלואה הנגרם על ידי מחלות לא מדבקות.

יישום צעדים כאלה דורש תיאום הדוק בין רשויות, ארגוני בריאות ומפעלי ייצור מזון. רק כך אנשים יוכלו לשנות הרגלי צריכת מזון לא בריאים ולנוע לעבר עתיד בריא יותר.

בנוגע להצעה להעלות את מס הבלו על משקאות ממותקים, אמר נציג של חברת משקאות מפורסמת כי העלאת מס הבלו תפעיל לחץ רב על עסקים בתעשייה. מכיוון שמשקאות הם תעשייה עם תחרות עזה, העלאת המס תגדיל את עלויות הייצור, וייתכן שתגדיל את מחירי המוצרים, וזה ישפיע ישירות על כוח הקנייה של הצרכנים.

עסקים מודאגים גם מכך שבמקום להפחית את צריכת המשקאות הממותקים, המדיניות עלולה להוביל למעבר בצריכה למוצרים מיובאים בעלי ערך נמוך יותר, דבר שיפגע בייצור המקומי.

עם סבירות גבוהה שמדיניות מס חדשה תשפיע באופן משמעותי, עסקים מחפשים גם לפתח מוצרים בריאים יותר ופחות ממותקים.

חלק מהיצרנים החלו להשתמש בחלופות לסוכר מזוקק, כגון תמרים, דבש או ממתיקים טבעיים מעשבי תיבול ופירות, כדי להמתיק את מוצריהם. זה לא רק עונה על דרישת הצרכנים אלא גם עוזר לעסקים לעמוד בדרישות להפחתת סוכרים מוספים במוצרים.

לדברי מומחי תזונה, החלפת סוכר מזוקק בממתיקים טבעיים יכולה להיות פתרון יעיל למזעור ההשפעות המזיקות של הסוכר על הבריאות, תוך סיוע לעסקים לפתח מוצרים חדשים המתאימים למגמות צרכניות מודרניות. לדוגמה, ב-TH Truemilk, עסק זה היה חלוץ מאז 2013 כאשר השיק חלב דל סוכר, ובשנת 2018 השיק סט של חלבי אגוזים המשתמשים במתיקות של פירות.

על מנת שמדיניות מס צריכה מיוחדת תהיה יעילה ביותר בהגנה על בריאות הציבור מבלי להשפיע יותר מדי על תעשיית הייצור, עסקים מציעים מפת דרכים סבירה להעלאת מסים.

מר דאו אן טואן, סגן מזכ"ל וראש המחלקה המשפטית של לשכת המסחר והתעשייה של וייטנאם (VCCI), אמר כי יש צורך במדיניות מס בת קיימא והוגנת.

"מס צריכה מיוחד צריך לא רק לשאוף לווסת את התנהגות הצרכנים, אלא גם להבטיח הוגנות בין עסקים בתעשייה, לעודד עסקים לייצר מוצרים דלי סוכר או ללא סוכר מבלי ליצור אפליה או נחיתות לעסקים מקומיים", אמר מר טואן.

מקור: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html