יוגורט זה בריא, אבל איזה סוג הכי טוב?

יוגורט הוא מזון מותסס פופולרי, עשיר בסידן וניתן להכין אותו וליהנות ממנו בדרכים רבות ושונות. אך מבין סוגי היוגורט הרבים, יוגורט יווני נחשב לבחירה טובה בשל ערכיו התזונתיים הרבים.

יוגורט הוא מזון בריא - צילום איור

מה הופך יוגורט לטוב?

עם כל כך הרבה סוגים וטעמים שונים של יוגורט הזמינים בשוק, קשה לבחור את המתאים. כשאתם עושים את הבחירה המובילה שלכם, תוכלו לבחור סוגי יוגורט שונים על סמך הקריטריונים הבאים:

- תכולת חלבון : יוגורט טוב צריך להיות עשיר בחלבון, דבר המועיל לתחושת שובע ולמסת שריר.

- תכולת סוכר : יוגורט צריך להכיל מעט מאוד סוכר מוסף או ללא תוספת סוכר כלל. צריכת סוכר מוסף גדולה מדי מספקת "קלוריות ריקות" והוכחה כמגבירה את הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת מסוג 2, השמנת יתר, מחלות לב וכלי דם, מחלת כבד שומני לא אלכוהולית, כמו גם סרטן וירידה קוגניטיבית.

- פרוביוטיקה חיה ופעילה : ידועים גם בשם פרוביוטיקה, אלו מיקרואורגניזמים מועילים למעיים, שהופכים חלב מעוקר ליוגורט במהלך תהליך התסיסה.

- מיוצר מחלב מלא, חלב דל שומן או חלב רזה : לכל סוג חלב המשמש להכנת יוגורט יש יתרונות וחסרונות משלו, אך יוגורט מלא משביע יותר מיוגורט דל שומן, ונחשב כי הוא קשור לסיכון נמוך יותר להשמנת יתר ולתסמונת מטבולית בהשוואה ליוגורטים דלי שומן.

- איכות הרכיבים : יוגורט "סטנדרטי" צריך להכיל מעט תוספים (כמו חומרים משמרים) ולהשתמש בפירות אמיתיים במקום בממתיקים מוספים.

מהו יוגורט יווני ומדוע הוא נחשב לבחירה טובה?

יוגורט יווני עשוי מחלב מותסס שעבר סינון להסרת רוב מי הגבינה והמים, ויוצר מרקם סמיך וחלק יותר, עשיר יותר בחלבון מאשר יוגורט רגיל. יש לו מינימום רכיבים, פרוביוטיקה, חלבון (כפול חלבון מיוגורט רגיל) ומעט סוכר מוסף.

המוצרים מגיעים בסוגים ללא שומן, דלי שומן (או דלי שומן) ומלא שומן, שכולם ניתנים להנאה בהתאם להעדפה ולמתכון.

קרוליין פאסרלו, פרופסור חבר באוניברסיטת פיטסבורג, אמרה למגזין Health שהבחירה המובילה שלה היא יוגורט יווני רגיל או דל שומן העשוי מחלב דל שומן. היא אוהבת יוגורט יווני מכיוון שהוא דל בסוכר מוסף, מכיל תרבויות חיות ופעילות, ועשיר בחלבון.

"אם מישהו מנסה יוגורט יווני 0% שומן ולא אוהב אותו, הוא יכול לנסות יוגורט מלא שומן", מוסיפה טאוב-דיקס, מגישת הפודקאסט Media Savvy, יוצרת האתר BetterThanDieting.com, ומחברת ספר התזונה הפופולרי.

"סוג יוגורט זה לרוב קרמי יותר, חלק יותר, ואפילו עם תוספת השומן, הוא עדיין דל יחסית בקלוריות."

ערך תזונתי של יוגורט יווני

יוגורט יווני הוא מקור מצוין לחלבון, סידן ושומנים בריאים. מנה של 3/4 כוס של יוגורט יווני מלא מכילה 6 גרם שומן, 16 גרם חלבון, 5 גרם סוכר ו-170 מ"ג סידן, שהם 15 אחוז מצרכי הסידן היומיים שלך.

אבל בהתאם להעדפותיכם, אל תפחדו להתנסות עם יוגורטים ללא שומן, דלי שומן ושומן מלא כדי לראות איזה מהם מתאים ביותר לבלוטות הטעם, למטרות הבריאות ולמתכונים שלכם.

נגויט דוק

מקור: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm