נזקים פוטנציאליים של אכילת בשר בקר באופן קבוע

[מודעה_1]

גורם לנפיחות ועלייה במשקל

בשר בקר מיובש עשיר בנתרן, מה שעלול לגרום לאגירת מים, נפיחות, עלייה במשקל ולהגביר את הסיכון למחלות מסוימות כמו מחלות לב.

צילום אילוסטרציה. (מקור התמונה: אינטרנט)

סיכון מוגבר למחלות כרוניות

כבשר אדום מעובד, בשר בקר מיובש עלול להגביר את הסיכון לסרטן, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. מספר ראיות מצביעות על כך שבשר אדום עלול לגרום לרמות גבוהות של כולסטרול LDL (הכולסטרול הרע) וניתן להחליפו באפשרויות חלבון מבוססות צמחים.

בשר בקר ג'רקי הוא מאכל המושרה בתבלינים חריפים רבים, מכיל כמות גבוהה של מלח והרבה כולסטרול. צריכת כמות גדולה מדי תגביר את הסיכון ללחץ דם גבוה ולנזק חמור לכליות. לכן, אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, מחלות לב וכליות ורמות גבוהות של שומן בדם לא צריכים לצרוך בשר בקר ג'רקי באופן קבוע מכיוון שהוא מזיק לבריאות.

בסכנת הרעלה

במהלך העיבוד, אם לא מובטחת היגיינה, בשר בקר מיובש יכול להכיל הרבה חיידקי ליסטריה, אשר יכולים בקלות לגרום לשלשולים ומחלות מעיים אצל המשתמשים.

בנוסף, בשר בקר מיובש רגיש מאוד גם לטוקסופלזמוזיס. סוג זה של חיידקים יכול להזיק לנשים בהריון, ובמיוחד מסוכן לעובר, מכיוון שהתינוק עלול לסבול מפגיעה בתפקוד המוח והעיניים. לכן, נשים בהריון צריכות להימנע משימוש במנה זו.

למה כדאי לשים לב כשאוכלים בשר בקר ג'רק?

בשר זה הוא מקור נוח לחלבון, אבץ וברזל, אך יכול גם להיות עשיר בנתרן. עודף נתרן יכול להוביל לנפיחות ועלייה במשקל. יצרנים מוסיפים לעתים קרובות מלח במהלך תהליך הייבוש כדי למנוע קלקול. ישנן עדויות המצביעות על כך שצריכת יתר של בשר אדום ומעובד מגבירה את הסיכון לסיבוכים בריאותיים. מנה של בשר בקר מיובש מכילה כ-20% מהצריכה היומית המומלצת של נתרן למבוגרים.

בשר בקר מיובש מכיל לעיתים קרובות חומרים משמרים כמו נתרן ניטריט, אשר אם נצרך בכמויות גדולות עלול להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. עם הזמן, צריכה מוגזמת של נתרן עלולה להגביר את הסיכון לבעיות בריאותיות לב וכלי דם, לחץ דם, אוסטאופורוזיס, אבנים בכליות וכו'.

הקשר בין צריכת בשר אדום מעובד לבין הסיכון לסוכרת מסוג 2, סרטן ומחלות לב וכלי דם מבוסס היטב. לכן, יש לצרוך בשר בקר מיובש במתינות כחלק מתזונה בריאה, מאוזנת ומזינה.

ישנן עדויות המצביעות על כך שהחלפת בשר אדום בחלבון צמחי יכולה להפחית את רמות הכולסטרול LDL (הכולסטרול הרע) וגורמי סיכון אחרים למחלות לב. ישנן חלופות רבות צמחיות לבשר בקר מיובש אם אתם רוצים לאכול פחות בשר אדום, לדוגמה, לפטריות מיובשות יש מרקם וטעם אומאמי דומים.

שימו לב לרשימת הרכיבים שעל תווית האריזה של המוצר, חלק מהמותגים של בשר בקר מיובש עשויים להשתמש באלרגנים נפוצים, כגון תמצית לתת סויה או שעורה (מקור לגלוטן).

יש לאחסן בשר בקר מיובש במקום קריר ויבש ובמיכל אטום. יש לאכול רק בשר בקר מיובש שעבר את תאריך התפוגה שלו, במצב תקין, נקי מעובש, ללא סימני זיהום גלויים, ללא ריח מוזר ולא שינה את צבעו.

כמה בשר בקר ג'רק אני צריך לאכול ביום?

יש לאכול בשר בקר מיובש במתינות (כ-28 גרם ליום). כל מנה מכילה כ-100 קלוריות. למרות שחטיף זה יכול להיות מועיל בשל תכולתו התזונתית הגבוהה, עדיין עדיף לצרוך בשר בקר מיובש במתינות.

עליכם לאכול מזונות מלאים ולא מעובדים כדי לענות על הצרכים התזונתיים שלכם לחלבון, אבץ, ברזל וחומרים מזינים חיוניים אחרים.

[מודעה_2]
מקור: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html