הרוויחו יותר מ-10 מיליארד דונג וייטנאמי בשנה מגינת תפוחי הקרם "המלכה"

מר פאן ואן ביט בנה גינת תפוחים בגודל 7 דונם, כל פרי שוקל בממוצע 500-700 גרם, מניב מעל 300 טון, ומכניס יותר מ-10 מיליארד וונד בשנה.

בתחילת פברואר, מר ביט, בן 62, ברובע לונג הונג, במחוז או מון, בעיר קאן טו , היה עסוק עם כמעט 10 עובדים בטיפול, האבקה, דישון, ריסוס, השקה וקציר של גן בן 7 דונם של תפוחי רפרפת תאילנדיים (תפוחי רפרפת מלכותיים) שהיו בגיל נושאי פרי.

מר פאן ואן ביט בודק את תפוח הקרם קווין בשלב הפיתוח. צילום: אן בין

"בחודש טט הקרוב, כחמש טון פירות יסופקו לשוק כדי לשרת אנשים על מגש של חמישה פירות, במחיר של 50,000 דונג וייט לק"ג. לאחר מכן יהיו יותר מ-50 טון לירח המלא של ינואר במחיר של 60,000 דונג וייט לק"ג", אמר מר ביט, והסביר כי המחיר הגבוה עד אמצע אפריל בלוח השנה הירחי נובע מכך שאספקת תפוחי הקרם בתקופה זו היא בעיקר במערב, ואינה בניגוד לאזורים אחרים. במהלך חודשי הגשם, המחיר נמוך (30,000-35,000 דונג וייט לק"ג) ומתחיל לעלות עם תחילת העונה היבשה.

החקלאי החזק והזריז ניגב את הזיעה מפניו ואמר כי אדמה סחף זו לאורך נהר האו טובה מאוד, מתאימה לסוגים רבים של גידולים. עם זאת, כמו חקלאים רבים אחרים, משפחתו בילתה עשרות שנים בגידול אבטיחים, אשכוליות, לונגן... והרוויחה מספיק כדי לאכול ועוד קצת, וגידול אורז גם הוא רווחי אך לא מספיק כדי לכסות את הוצאות משק הבית.

בשנת 2014, לאחר שהוצג על ידי מכר, נסע מר ביט לבירת השתילים של האזור המערבי במחוז צ'ו לאך, במחוז בן טרה , כדי לקנות 250 שתילי תפוחי עץ בסגנון קרם לנטיעת גן האשכוליות של משפחתו, המשתרע על פני 7,000 מ"ר (7 דונם). הוא היה גם החקלאי הראשון באזור ששתל את זן הפרי החדש הזה, למרות הספקנות והסקרנות של רבים אחרים.

לאחר שנתיים של טיפול, העץ החל להניב פרי, אך מכיוון שלא ידע כיצד לטפל בו כדי להניב את הפרי הרצוי, הוא קצר רק את 5 הטונות הראשונות של התוצרת ומכר אותן תמורת 55,000 דונג וייט לק"ג.

תפוחי קסטרד קווין בגינת מר פאן ואן ביט נקצרים לאחר 95-110 ימים. צילום: אן בין

"עצי פרי רבים אחרים זקוקים רק לכימיקלים כדי לעודד פריחה ופירות, על מנת להשיג יעילות גבוהה. אבל עבור תפוחי רפרפת, לא ניתן להשתמש בשיטה זו. היא דורשת טכניקות גיזום, עיצוב חופה והאבקה ידנית כדי לקבוע את היבול והיעילות", אמר. בעל הגן עצמו חקר ולמד באינטרנט, בשילוב עם ביקור ולמידה מניסיונם של גני תפוחי רפרפת בצפון, ובהתבסס על התנאים המקומיים בפועל, הגה שיטת טיפול משלו.

"זמן הקציר ותמיכה בהאבקה הם גורמים מרכזיים להצלחת או כישלון היבול", אישר מר ביט, והוסיף כי בכל שנה יש צורך לחשב את זמן הבשלת תפוחי הקרם, וקציר מסביבות הירח המלא של החודש הירחי הראשון ועד אמצע החודש הירחי הרביעי יימכר במחיר גבוה.

בטכניקת האבקת תפוחי עץ, חקלאי זה בוחר פרחי אבקה שפרחו במלואם, בצבע לבן-צהבהב, האבקנים הזכריים הפכו ללבנים קרמיים, והאבקנים עומדים להיסדק. לאחר מכן הוא משתמש במזרק כדי לאסוף גרגרי אבקה ומאביק את הפרחים שזה עתה פרחו, עלי הכותרת נפרדו זה עתה כדי לקבל את הפרי.

"צריך להזריק את המזרק ולסובב אותו באופן שווה כדי שהאבקה תדבק לעוקץ. לאחר כשבוע, ייווצרו פירות צעירים", אמר, והוסיף שבשל האבקה מרוכזת, הפרי עגול, גדול, מאוזן ויפה מאוד, במשקל 400-700 גרם כל אחד. לוקח 95-110 ימים לתפוחי קרם מהאבקה ועד לקציר. מזיקים נפוצים בתפוחי קרם הם פשפשים ועכבישים אדומים. עליו לבדוק באופן קבוע כדי לטפל בהם מוקדם כדי להימנע מהתקפות פירות המובילות לעיוותים ולירידה באיכות.

בכך, בשנת הקציר השנייה, בעל הגינה קצר 12 טון, ונמכר תמורת 60,000 דונג וייטנאמי לק"ג. המוצר איכותי, טעים, ונרכש על ידי סוחרים במחיר גבוה, ומספק לשוק בהאנוי ובהו צ'י מין סיטי.

לאחר מכן, משפחתו החליטה להרחיב בהדרגה את שטח הגידול של צמח יעיל זה ל-5 ו-7 דונם של אדמה, ששימשו בעבר לגידול אבטיח ואשכוליות.

גינת התפוחים של מר ביט ברובע לונג הונג, במחוז או מון, בעיר קאן טו, נושאת פרי. צילום: אן בין

בגידולים הבאים, היבול והתפוקה גדלו בהדרגה ל-100,200 טון. "בשנת 2024, כאשר כל 4,500 עצי התפוח יניבו פרי, משפחתי תקצור 250 טון. עם מחיר מכירה ממוצע של 40,000-45,000 דונג וייט לק"ג, ההכנסה תהיה כ-10 מיליארד דונג וייט", אמר מר ביט. לאחר ניכוי עלויות השקעה (זרעים, דשנים, חומרי הדברה, עבודה...) של כ-400 מיליון דונג וייט לדונם, הוא הרוויח יותר מ-6 מיליארד דונג וייט.

נכון לעכשיו, חקלאי זה שכר שני דונם נוספים של אדמה מאנשים מקומיים כדי להמשיך לגדל תפוחי עץ, מה שהגדיל את השטח ל-9 דונם. במקביל, הוא גם מוכר שתילים ומספק הדרכה טכנית לחקלאים מקומיים. בעתיד הקרוב, הוא שואף ליישם אמצעי ייצור חקלאי נקי כדי לקבל מוצרים העומדים בתקני יצוא...

מר נגוין ואן טאנג, יו"ר התאחדות החקלאים של לונג הונג, אמר כי ביישוב יש יותר מ-1,100 דונם של אדמות חקלאיות, בעיקר לגידול עצי פרי. מתוכם, יותר מ-30 דונם נטועים בתפוחי קווין קרסטד, שהם יעילים מאוד, עולים על מנגו, לונגן ותפוזים ויעילים פי 5-10 מגידול אורז. כל דונם של אדמה הנטועים בתפוחי קרסטד מניב רווח של 30-40 מיליון וונד לשנה, בעוד שגידול אורז מניב פחות מ-5 מיליון וונד. מבין אלה, מר ביט הוא החלוץ בנטיעת תפוחי קווין קרסטד עם היבול והיעילות הגבוהים ביותר.

לדברי מר טאנג, גידול זה מביא רווחים גבוהים לחקלאים ושוק צריכה יציב. עם תנאי אקלים וקרקע נוחים, היישוב מעודד הקמת קואופרטיבים, מגייס אנשים להשקיע בפיתוח חקלאות נקייה, רישום אזורי גידול, בניית מותגים לייצוא, הרחבת שווקי צריכה והגדלת רווחים לחקלאים.

מָקוֹר