על פי נתוני מחלקת המכס הכללית, מחזור היצוא של פנגסיוס בנובמבר הגיע ל-179 מיליון דולר, עלייה של 16% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. עד סוף נובמבר 2024, ערך היצוא המצטבר של פנגסיוס הגיע ל-1.8 מיליארד דולר, עלייה של 10% לעומת התקופה המקבילה ב-2023.

סדר השווקים המובילים הצורכים את "דג מיליארד הדולר" של וייטנאם נותר כמעט ללא שינוי, כאשר סין ממשיכה להיות הלקוחה הגדולה ביותר. שווי היצוא הכולל של פנגסיוס וייטנאמי לשוק הסיני הגיע ליותר מ-500 מיליון דולר ב-11 החודשים האחרונים (כ-12,500 מיליארד דונג וייטנאמי), עלייה קלה בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

אחרי סין נמצאת ארה"ב. עד סוף נובמבר השנה, יצוא דגי טרא לשוק זה גדל ב-26% והגיע ליותר מ-317 מיליון דולר.

על פי איגוד יצרני ויצואני פירות הים של וייטנאם (VASEP), הפנגסיוס של וייטנאם בדרך להגיע ליעד של 2 מיליארד דולר בשנת 2024, דבר המראה כי האטרקטיביות, התחרותיות והפוטנציאל של השוק נותרו חזקים.

W-ca tra.png
סין היא כיום שוק היצוא הגדול ביותר של פנגסיוס וייטנאמי. צילום: הואנג גיאם

לאחרונה, חשדנותם של הצרכנים הסינים על רקע ההאטה בכלכלה אילצה את יבואני פירות הים במדינה להתמקד במוצרים זולים יותר, מה שמציב את הפנגסיוס הווייטנאמי בעמדה מצוינת לנצל זאת.

בשוק זה, המונה מיליארד איש, בשל מחירו הקמעונאי הזול יותר מדגי מים מתוקים המיוצרים באופן מקומי כמו קרפיון, טלפיה וכו', פנגסיוס הפך למוצר פירות ים שנבחר על ידי צרכנים רבים לבישול ביתי.

בינתיים, במסעדות וברשתות מזון רבות בבייג'ינג (סין), פנגסיוס הפך למנה קבועה המוגשת ללקוחות. בסופרמרקטים, פילה פנגסיוס קפוא פופולרי גם הוא בקטגוריית המזון הרווחית לילדים, מכיוון שמדובר בדג לבן נקי ורך שהורים רבים סומכים עליו כבחירת מזון בריאה.

עם זאת, פעילויות ייצור וייצוא הפנגסיוס עדיין מתמודדות עם אתגרים רבים, במיוחד תחרות חזקה עם מיני דגים לבנים אחרים.

למעשה, למרות היותו פופולרי בקרב הצרכנים, ל"דג מיליארד הדולר" של וייטנאם יש מתחרה חזק נוסף על שולחן האוכל של סין: דג ראש נחש.

על פי VASEP, לדג ראש הנחש ולפנגסיוס יש קווי דמיון במרקם, בטעם ובשימושים קולינריים , מה שהופך את שני מיני הדגים לפופולריים במטבח הסיני. לשניהם בשר לבן ומוצק, טעם עדין, עשירים בחלבון ויתרונות תחרותיים משלהם, המשרתים את צרכי כל צרכן.

בסין, דגי ראש נחש מחוות שולטים בפנגסיוס מיובא, בעיקר לצריכה מקומית. ראוי לציין כי תפוקת גידול דגי ראש נחש בסין מוערכת להגיע ל-800,000 טון בשנת 2024, מתוכם 40% למתקני עיבוד והשאר לשוק הדגים החיים.

לכן, התרחיש שבו סין תהיה עצמאית בדגי ראש נחש ותחליף בהדרגה את דגי הטרה המיובאים מווייטנאם הוא בהחלט מתקבל על הדעת. זה יהיה מדאיג כאשר שוק מיליארד האנשים יהיה הלקוח הגדול ביותר של דגי הטרה הווייטנאמיים.

נכון לעכשיו, פיתוח דגי ראש נחש מקומיים בסין מתרחש במקביל להפחתת יבוא הפנגסיוס הוייטנאמי על ידי המדינה. באופן ספציפי, בשנת 2020, סין ייבאה יותר מ-200,000 טון של פילה פנגסיוס קפוא מווייטנאם, אך עד 2023 כמות זו ירדה ל-106,000 טון.

בשמונת החודשים הראשונים של 2024, סין ייבאה רק 51,000 טון של פנגסיוס מווייטנאם, רמה נמוכה יותר מאשר במהלך מגפת הקורונה.

VASEP סבור כי מלבד העלייה בייצור דגי ראש הנחש המקומי, ישנן סיבות רבות נוספות לכך שסין צמצמה את יבוא דגי הטרה מווייטנאם, כגון היצע מגוון יותר ויותר של דגי טרה לסין, או ההאטה בצמיחת הכלכלה של המדינה.

לכן, כדי לשמור על נתח שוק, עסקי ארצנו נאלצים לשקול כיוונים חדשים על ידי גיוון מוצרים, שיפור האיכות, הפחתת עלויות והבטחה מוחלטת של תקנות היגיינה ובטיחות מזון.

דג הפנגסיוס הוייטנאמי, ששוויו מיליארד דולר, מקבל עוד חדשות טובות מארה"ב . לאחר שהרוויח 1.3 מיליארד דולר, הפנגסיוס הוייטנאמי ממשיך לקבל עוד חדשות טובות מהשוק האמריקאי. החדשות הטובות ביותר הן שלאחר יותר מ-20 שנה של מעורבות בתביעה משפטית, רשויות ארה"ב קבעו שיצואני פילה פנגסיוס וייטנאמיים רבים אינם מבצעים מכירה בארה"ב.