לנוכח המציאות של סופות ושיטפונות הגורמים להצפות ארוכות טווח, משרד בטיחות המזון ( משרד הבריאות ) מספק הנחיות לשימור קבוצות מזון בבית.
אוכל טרי
ניתן לשמור מזון טרי במקרר למשך 3-5 ימים. לכן, משפחות צריכות לקנות חזיר, בקר ועוף, להכין ולאחסן במקפיא. בעת הצורך, ניתן להפשיר אותם ולעבד אותם כרגיל. יש לבחור גם ירקות ופירות שניתן לאחסן לאורך זמן.
בנוסף לבשר, כדאי לקנות 3-5 סוגי ירקות ירוקים כמו עלי חרדל, תרד, תרד מלאבר, דלעת ודלעת לשמירה במקום יבש. במזג אוויר קריר בימים גשומים, ניתן לשמור ירקות ירוקים מחוץ למקרר למשך יומיים ובמקרר למשך 4-5 ימים. ירקות כמו דלעת, דלעת, תפוחי אדמה וגזר ניתן לשמור בחוץ למשך 3-5 ימים.
כדי להבטיח את בטיחות המזון במהלך עונת הגשמים, יש לאחסן את המזון כראוי במקרר.
ביצים, אם מאוחסנות כראוי, יכולות להחזיק מעמד עד 15-20 יום. יש לשמור ביצים בתא הראשי של המקרר כדי לשמור על טמפרטורה יציבה, ולשמור על טריותן לאורך זמן. בנוסף, יש לשמור ביצים בקרטונים כדי להפחית את הסיכון לשבירה.
מזון יבש, אינסטנט
כדאי לבדוק את האורז, המלח, רוטב הדגים, רוטב הסויה ושמן הבישול. כמה מזונות יבשים שכדאי שיהיו בהישג יד במהלך סערה כוללים: דגים מיובשים, אטריות אינסטנט, מזונות משומרים כמו בשר משומר, דגים משומרים, נקניקיות אינסטנט, חוט חזיר מיובש, לחם, עוגות וחלב מרוכז.
אם יש מידע על סופה גדולה וארוכה, כדאי להכין עוד לחם, עוגות וחלב מרוכז למקרה שהתרחיש הגרוע ביותר הוא שלא תוכלו לבשל, עדיין יש לכם אוכל אינסטנט.
עבור מזון משומר, שימו לב לבדוק את תאריך התפוגה ולארגן תזונה סבירה למשפחה.
איך לאחסן מזון
צריך לבדוק את טמפרטורת המקרר. מקררים עוזרים להאריך את חיי המדף של מזון לזמן קצר, אך יש להתאים את הטמפרטורה במקרר לרמה המתאימה. אם המקרר אינו קר מספיק, הוא ייצור סביבה נוחה מאוד לגידול חיידקים מזיקים.
טמפרטורת המקרר האידיאלית היא מתחת ל-40 מעלות פרנהייט (כ-5 מעלות צלזיוס). בטמפרטורה זו, מאכלים בטוחים יותר לאכילה.
במהלך הפסקת חשמל דלתות המקרר והמקפיא חייבות להיות סגורות לחלוטין כדי לשמור על טמפרטורות קרות. מקפיא מלא, אם הדלת סגורה היטב, יישאר קר במשך כ-48 שעות. מקפיא מלא למחצה יישאר קר במשך 24 שעות.
מקררים שומרים על קור רק כ-4 שעות לאחר הפסקת חשמל. יש לזרוק מזון מקולקל לאחר 4 שעות. למרות שמזונות אלה אינם מדיפים ריחות רעים, הם עדיין יכולים להכיל חיידקים שעלולים לגרום לכם ולמשפחתכם לחלות, במיוחד לאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת כמו ילדים, נשים בהריון וקשישים.
יש לרשום ולזרוק את המאכלים הבאים: בשר מבושל או נא, דגים, ביצים, חלב ומוצרי חלב. במקביל, יש לזרוק גם שאריות מזון מימים קודמים, כגון: טונה, אורז, פסטה, חסה...
כאשר החשמל חוזר, בדקו את המקרר. אם יש מדחום במקפיא והטמפרטורה נמוכה מ-4-5 מעלות צלזיוס, המזון עדיין בטוח לאכילה. אם תהיו זהירים יותר, תוכלו לבדוק כל חבילת מזון. אם היא עדיין מכוסה בקרח או מתחת ל-4-5 מעלות צלזיוס, תוכלו להמשיך לשמור את המזון קר או לבשל אותו.
יש להשליך מזון מקולקל מהמקרר ומהמקפיא ולנקות את המקרר. כאשר הטמפרטורה במקרר יורדת מתחת ל-4-5 מעלות צלזיוס, ניתן להכניס מזון חדש למקרר.
מחלקת בטיחות המזון מציינת כי סופות מלוות לעיתים קרובות בשיטפונות ויכולות לזהם מקורות מים. כאשר ביתכם מוצף, הרתיחו מים ותנו להם להתקרר לפני השתייה, או שתו מים בבקבוקים במהלך תקופה זו.
על משפחות לנקוט באמצעים לאחסון מים נקיים במיכלים, חביות, דליים, אגנים ופריטים מתאימים אחרים, למקרה של ניתוק המים.
כמו כן, הכינו בהישג יד שפע של מים בבקבוקים, מיץ פירות בבקבוקים וחלב משומר.
כולם נשמרים במקום יבש כך שניתן יהיה להשתמש בהם בקלות בעת הצורך. אין להשאיר אותם במקומות בבית הנוטים להצפות.
לאדם אחד ביום צריך להיות לפחות 3 ליטר מים, או 45 ליטר מים למשפחה בת 4 נפשות.
יש לאחסן מי שתייה לפחות 3 ימים למקרה חירום, כאשר לא ניתן להרתיח מים.
[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm
תגובה (0)