9 המנות המובילות בניו זילנד - גלו את הטעמים הייחודיים של ארץ הקיווי

בין אדמות העשב הירוקות העצומות ורכסי ההרים המתגלגלים של ארץ הקיווי, המטבח הניו זילנדי מתגלה כתמונה רבת צבעים העשויה מהמעדנים המובהקים ביותר של הטבע. כאן, טעמי האוקיינוס ​​מתערבבים עם אדמות העשב, יופיה של התרבות המאורית העתיקה שזור בהשפעות קולינריות מודרניות, ויוצר הרמוניה מהפנטת של טעמים עבור אלו שאוהבים לחקור את המטבח.

מקינוחים מערביים מתוקים ועד מנות מסורתיות המבושלות מתחת לאדמה בשיטות מאורי עתיקות - כל מנה היא סיפור, חוויה ייחודית של התרבות והאנשים כאן. בואו ליהנות עם Vietravel מ-9 המנות הניו זילנדיות האופייניות ביותר , שבהן כל טעם הוא זיכרון בלתי נשכח מהארץ היפה הזו.

1. האנגי - תמצית המטבח המאורי המסורתי

האנגי הוא מאכל מאורי מסורתי (מקור תמונה: Collected)

כשמדובר באוכל ניו זילנדי, האנגי היא שיטת בישול מאורי מסורתית שבה האוכל מבושל בבור אבן חם. המנה מורכבת בדרך כלל מבשר וירקות המושרים בתבלינים מיוחדים, לאחר מכן עטופים בעלים ומונחים בבור שחומם מראש.

תהליך הבישול של האנגי נמשך 4-6 שעות, ויוצר טעם ייחודי עם טעם מעושן קל ורכות נמסה בפה. כבש, עוף, בטטות וירקות המבושלים בדרך זו בעלי טעם עשיר, שונה לחלוטין משיטות בישול קונבנציונליות.

2. צלי כבש - גריל ברמה עולמית

צלי טלה ידוע כמאכל צלוי ברמה עולמית (מקור תמונה: Collected)

ניו זילנד מפורסמת בגידול הכבשים שלה, וצלי כבש הוא המאכל שמייצג זאת בצורה הטובה ביותר. כבש ניו זילנדי נחשב לטוב בעולם בזכות סביבת החקלאות הטבעית שלו וטכניקות עיבוד ייחודיות.

טלה מושרה בעשבי תיבול כמו רוזמרין, פטרוזיליה, שום ושמן זית, ולאחר מכן צלויה באיטיות עד לריכוך. מאכל ניו זילנדי זה מוגש לעתים קרובות עם תפוחי אדמה צלויים, ירקות ורוטב מנטה מסורתי.

3. מולים ירוקי שפתיים - טעימה מהאוקיינוס

מולים ירוקי שפתיים הם סוג של מאכלי ים ומאכל ניו זילנדי טיפוסי (מקור תמונה: Collected)

מולים ירוקי שפתיים הם מאכלי ים ומעדן ייחודי של ניו זילנד, הידועים בגודלם הגדול ובטעמם המתוק באופן טבעי. הם נמצאים רק במימי ניו זילנד ומגודלים באופן בר-קיימא. בדרך כלל הם מאודים ביין לבן, שום ופטרוזיליה. המרק כל כך טעים שסועדים משתמשים לעתים קרובות בלחם כדי לספוג כל טיפה אחרונה.

4. פבלובה - גאוות המטבח הניו זילנדי

פבלובה היא קינוח ניו זילנדי מפורסם (מקור תמונה: Collected)

פבלובה היא קינוח מפורסם הקרוי על שם הבלרינה אנה פבלובה. הפינוק הניו זילנדי הזה הוא מרנג פריך מבחוץ אך רך כמו ענן מבפנים, מקושט בקצפת ופירות טריים.

למרות המחלוקת על מקורותיה בין ניו זילנד לאוסטרליה, פבלובה נחשבת לקינוח הלאומי של ניו זילנד. היא פופולרית במיוחד במהלך עונת החגים והיא מרכיב עיקרי בארוחות חג המולד של ניו זילנד.

5. לביבות דגיגים לבנים - התמחויות מהנהר

לביבות דגיגים לבנים הן מעדן ניו זילנדי העשוי מדגיגים לבנים.

לביבות דגיגים לבנים היא מאכל ניו זילנדי העשוי מדגיגים לבנים קטנים, דגים קטנים שחיים בנהרות ניו זילנד. הוא מעוצב כעוגת ביצים דקה עם דגים קטנים בפנים. אופן ההכנה פשוט אך ייחודי: הדג מעורבב עם ביצים, מעט קמח ותבלינים, ואז מטוגן. המנה מוגשת לעתים קרובות עם לחם ולימון טרי, מה שיוצר טעם בלתי נשכח.

6. פיש אנד צ'יפס - מתנות מהים

לדג אנד צ'יפס ניו זילנדי יש טעם ייחודי הודות לפירות ים מקומיים טריים (מקור תמונה: Collected)

למרות שמקורו של דג וצ'יפס ניו זילנדי הוא בבריטניה, והוא בעל טעם ייחודי הודות לפירות הים המקומיים הטריים. הדג בו משתמשים בדרך כלל הוא דג ים כמו סנאפר או הוקי, המצופה בבלילה פריכה. מנה ניו זילנדית זו עטופה באופן מסורתי בעיתון ומוגשת עם רוטב טרטר תוצרת בית. זוהי מנה פופולרית בקרב מקומיים ותיירים כאחד.

7. קיווי - סמל לאומי

קיווי הפך לסמל של המטבח הניו זילנדי (מקור תמונה: Collected)

למרות שאינו מזון מעובד, קיווי הפך לסמל של המטבח הניו זילנדי. פרי זה גדל כאן באופן נרחב והוא מפורסם ברחבי העולם בזכות טעמו המתוק והחמוץ-מעט ובזכותו התזונתית העשירה. קיווי נאכל לעתים קרובות טרי, בשייקים או כמרכיב עיקרי בקינוחים. בפרט, לקיווי הזהוב הניו זילנדי יש טעם ייחודי שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר.

8. גלידת הוקי פוקי - גלידה מיוחדת

הוקי פוקי היא גלידת וניל ניו זילנדית טיפוסית (מקור תמונה: Collected)

הוקי פוקי היא גלידת וניל ניו זילנדית עם סוכריות חלת דבש פריכות בפנים. השילוב של גלידה חלקה וממתקים פריכים יוצרים חווית סעודה מענגת. קינוח ניו זילנדי זה הפך לחלק בלתי נפרד מתרבות האוכל של ניו זילנד והוא אהוב על כל הגילאים, במיוחד בימי הקיץ החמים.

9. דבש מאנוקה - מתנה מהטבע

דבש מנוקה (מקור תמונה: Collected)

דבש מנוקה הוא מוצר ייחודי ניו זילנדי, המופק מאבקת עץ המנוקה. דבש זה אינו רק מזין ביותר, אלא גם בעל תכונות אנטיבקטריאליות חזקות. דבש מנוקה משמש לעתים קרובות במנות ניו זילנדיות כמרכיב לאפייה, להכנת תה או פשוט לאכילה ישירה. זוהי גם מתנה פופולרית שתיירים קונים לעתים קרובות כמתנה.

גלגל הטעמים הניו זילנדי הוא כמו הרפתקה בלתי נגמרת, שבה כל מנה נושאת סיפור משלה על טבע, אנשים ותרבות. בין אם אתם גורמה או סתם תיירים שרוצים ללמוד על התרבות המקומית, מנות ניו זילנדיות תמיד ישאירו אתכם עם רשמים בלתי נשכחים של גן עדן קולינרי בקצה העולם, שבו כל ארוחה היא מסע גילוי מלא כיף והפתעות.

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-new-zealand-v15898.aspx