9 המנות המובילות בניו זילנד - גלו את הטעמים הייחודיים של ארץ הקיווי

בין כרי הדשא הירוקים העצומים ורכסי ההרים המלכותיים של ניו זילנד, הנוף הקולינרי נפרש כמו שטיח קיר תוסס עשוי ממרכיבי הטבע הטובים ביותר. כאן, טעמי הים מתערבבים עם אדמות העשב, היופי העתיק של התרבות המאורית שזור בהשפעות קולינריות מודרניות, ויוצר סימפוניה מרתקת של טעמים עבור אלו שאוהבים לחקור גסטרונומיה.

מקינוחים מתוקים בסגנון מערבי ועד למנות מסורתיות המבושלות מתחת לאדמה בשיטות מאורי עתיקות, כל מנה מספרת סיפור, חוויה ייחודית של התרבות והאנשים של הארץ הזו. הצטרפו ל-Vietravel בחקר 9 מהמנות האייקוניות ביותר של ניו זילנד , כאשר כל טעם מעורר זיכרון בלתי נשכח של מדינה יפהפייה זו.

1. האנגי - תמצית המטבח המאורי המסורתי

האנגי הוא מאכל מאורי מסורתי (מקור תמונה: Collected)

כשמדברים על המטבח הניו זילנדי, חובה להזכיר את האנגי. זוהי שיטת בישול מאורי מסורתית שבה האוכל מבושל בבור אבן חם. המנה מורכבת בדרך כלל מבשר וירקות מתובלים בתבלינים מיוחדים, לאחר מכן עטופים בעלים ומונחים בבור שחומם מראש.

תהליך הבישול של האנגי נמשך בין 4 ל-6 שעות, ויוצר טעם ייחודי עם טעם מעושן עדין ורכות נמסה בפה. כבש, עוף, בטטות וירקות המבושלים בדרך זו בעלי טעם עשיר וייחודי השונה לחלוטין מאלה המבושלים בשיטות קונבנציונליות.

2. צלי כבש - מאכל צלוי ברמה עולמית .

צלי טלה נחשב למנת גריל ברמה עולמית (מקור תמונה: Collected)

ניו זילנד מפורסמת בגידול הכבשים שלה, וצליית כבש היא דוגמה מושלמת לכך. כבש ניו זילנדי נחשב לטוב בעולם בזכות סביבת החקלאות הטבעית שלו וטכניקות עיבוד ייחודיות.

בשר טלה מושרה בעשבי תיבול כמו רוזמרין, פטרוזיליה, שום ושמן זית, ולאחר מכן צלוי באיטיות עד לריכוך. מנה ניו זילנדית זו מוגשת לעתים קרובות עם תפוחי אדמה צלויים, ירקות ורוטב מנטה מסורתי.

3. מולים ירוקי שפתיים - טעמים מהאוקיינוס

מולים ירוקי שפתיים הם סוג של מאכלי ים ומאכל ניו זילנדי אופייני (מקור תמונה: Collected)

מולים ירוקי שפתיים הם סוג של מאכלי ים ומאכל ניו זילנדי אופייני, הידוע בגודלם הגדול ובטעמם המתוק באופן טבעי. ניתן למצוא את המולים הללו רק במימי ניו זילנד והם מגודלים באופן בר-קיימא. הם מוכנים בדרך כלל על ידי אידוי עם יין לבן, שום ופטרוזיליה. ציר המולים כה טעים עד שסועדים נוהגים לטבול בו לחם, ונהנים מכל טיפה.

4. פבלובה - גאוות המטבח הניו זילנדי

פבלובה היא קינוח ניו זילנדי מפורסם (מקור תמונה: Collected)

פבלובה היא קינוח מפורסם הקרוי על שם רקדנית הבלט אנה פבלובה. מעדן ניו זילנדי זה הוא סוג של מרנג עם קליפה חיצונית פריכה אך פנימית רכה דמוית ענן, ומעליה קצפת ופירות טריים.

למרות ויכוח על מקורותיה בין ניו זילנד לאוסטרליה, פבלובה נחשבת לקינוח הלאומי של ניו זילנד. עוגה זו פופולרית במיוחד באירועים חגיגיים והיא חלק בלתי נפרד מחגיגות חג המולד של ניו זילנד.

5. לביבות דגיגים לבנים - התמחות מהנהרות

לביבות דגיגים לבנים הן מאכל ניו זילנדי העשוי מדגיגים לבנים קטנים.

לביבות דגיגים לבנים הן מאכל ניו זילנדי העשוי מדגיגים לבנים, סוג של דג קטן המצוי בנהרות ניו זילנד. המנה דומה לפנקייק ביצים דק עם דגים קטנים בפנים. ההכנה פשוטה אך ייחודית: הדגים מעורבבים עם ביצים, מעט קמח ותבלינים, ואז מטוגנים בשמן עמוק עד להזהבה. לעתים קרובות הם מוגשים עם לחם וליים טרי, מה שיוצר טעם ייחודי ובלתי נשכח.

6. פיש אנד צ'יפס - מתנה מהים

לדג אנד צ'יפס של ניו זילנד יש טעם ייחודי הודות לפירות הים הטריים שמקורם מקומי. (מקור תמונה: Collected)

למרות שמקורו באנגליה, לדג אנד צ'יפס הניו זילנדי טעם ייחודי הודות לפירות הים הטריים והמקומיים. הדגים בהם משתמשים הם בדרך כלל דגי ים כמו סנאפר או הוקי, המצופים בבלילה פריכה. מאכל ניו זילנדי זה עטופ באופן מסורתי בעיתון ומוגש עם רוטב טרטר תוצרת בית. זוהי מנה פשוטה אך אהובה שנהנים ממנה גם על ידי מקומיים וגם על ידי תיירים.

7. קיווי - סמל לאומי

קיווי הפך לאייקון של המטבח הניו זילנדי (מקור תמונה: Collected)

למרות שאינו מזון מעובד, קיווי הפך לאייקון של המטבח הניו זילנדי. פרי זה, הגדל בו באופן נרחב, ידוע ברחבי העולם בזכות טעמו המתוק והחמצמץ מעט ובערכו התזונתי הגבוה. קיווי נאכל לעתים קרובות טרי, בשייקים או כמרכיב עיקרי בקינוחים. בפרט, לקיווי הזהוב של ניו זילנד יש טעם ייחודי שלא נמצא בשום מקום אחר.

8. גלידת הוקי פוקי - גלידה מיוחדת

הוקי פוקי היא גלידת וניל ייחודית מניו זילנד (מקור תמונה: Collected)

הוקי פוקי היא גלידת וניל ניו זילנדית ייחודית עם סוכריות חלת דבש פריכות בפנים. השילוב של גלידה חלקה וממתקים פריכים יוצר חוויה קולינרית מענגת. קינוח ניו זילנדי זה הפך לחלק בלתי נפרד מהתרבות הקולינרית של ניו זילנד והוא אהוב על כל הגילאים, במיוחד בימי הקיץ החמים.

9. דבש מאנוקה - מתנה מהטבע

דבש מנוקה (מקור תמונה: Collected)

דבש מנוקה הוא מוצר ייחודי ניו זילנדי, המופק מאבקת עץ המנוקה. לסוג זה של דבש יש לא רק ערך תזונתי גבוה אלא גם תכונות אנטיבקטריאליות חזקות. דבש מנוקה משמש בדרך כלל במטבח הניו זילנדי כמרכיב באפייה, להכנת תה, או פשוט לצריכה ישירה. זוהי גם מזכרת פופולרית שתיירים קונים לעתים קרובות.

המסע הקולינרי של ניו זילנד הוא כמו הרפתקה אינסופית, שבה כל מנה מספרת את סיפורה האישי על טבע, אנשים ותרבות. בין אם אתם חובבי אוכל או סתם מטיילים המחפשים לחקור את התרבות המקומית, המטבח הניו זילנדי ישאיר אתכם עם רשמים בלתי נשכחים של גן עדן גסטרונומי בקצה העולם, שבו כל ארוחה היא תגלית מרתקת ומפתיעה.

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-new-zealand-v15898.aspx