המטבח האיטלקי הוא מורשת אנושית.

אונסק"ו (ארגון החינוך , המדע והתרבות של האו"ם) הכיר רשמית במטבח האיטלקי כמורשת תרבותית בלתי מוחשית של האנושות.

זוהי הכרה במסורות קולינריות שנשמרו לאורך דורות, והיא גם מבטיחה לחזק את תעשיית התיירות במדינה.

בניגוד לתארים קודמים שהוענקו למנות בודדות, הפעם אונסק"ו הכירה בכל המנהגים והטקסים החברתיים סביב הבישול והאוכל האיטלקי. אלה כוללים ארוחות משפחתיות ורוח הביחד והשיתוף סביב השולחן.

מירלה פוצולי (תיירת מלומברדיה, איטליה) אמרה: "ישיבה סביב השולחן עם משפחה וחברים היא משהו שאנחנו מוקירים מאוד. זוהי מסורת שמחזקת קשרים קהילתיים וקשה למצוא אותה בשום מקום אחר בעולם."

Ẩm thực Italy là di sản của nhân loại - Ảnh 1. — (צילום: NDTV)

פרופסור פייר לואיג'י פטרילו (האחראי על תיק המועמדויות למטבח האיטלקי לאונסק"ו) אמר: "איטלקים מבשלים כדי לחלוק את ההיסטוריה והרגשות שלהם עם חברים ובני משפחה; כדי לבטא אהבה לאחרים. בתיק המועמדויות, אנו מתארים את המטבח האיטלקי כמסר של אהבה."

עם ייעוד חדש זה, איטליה - שכבר מובילה עולמית עם 21 אתרי מורשת עולמית של אונסק"ו - מבטיחה להפוך לאטרקטיבית עוד יותר לתיירים, לא רק בזכות יצירות המופת האדריכליות שלה, אלא גם בזכות תרבותה הקולינרית העשירה והמסבירת פנים.

בין המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של איטליה נמצאת אמנות הכנת הפיצה הנפוליטנית. זה הופך אותה למדינה הראשונה שזוכה להכרה בזכות כל המסורת הקולינרית שלה, ולא רק מסורת או מתכון בודדים.

מקור: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm