המטבח האיטלקי, החל מפסטה וגבינת מוצרלה ועד יין וטירמיסו, רשום כאתר מורשת תרבותית בלתי מוחשית יוקרתי; וכמדינה עם מספר אתרי המורשת התרבותית הגבוה ביותר בעולם המוכרים על ידי אונסק"ו, היא מוקד משיכה מרכזי לתיירים .
ב-10 בדצמבר, אונסק"ו הכירה רשמית במטבח האיטלקי כאייקון תרבותי. בהכרזה של אונסק"ו, המטבח האיטלקי תואר כ"תערובת תרבותית וחברתית של מסורות קולינריות" וכדרך של "דאגה לעצמך ולאחרים, הבעת אהבה וגילוי מחדש של שורשים תרבותיים"; תוך מתן ערוץ לקהילות "לשתף את ההיסטוריה שלהן ולתאר את העולם סביבן".
על פי אונסק"ו, המטבח האיטלקי הוא פעילות קהילתית המדגישה קשר עם אוכל, כבוד למרכיבים ורגעים של ביחד סביב השולחן... אנשים מכל הגילאים והמינים משתתפים, מחליפים מתכונים, הצעות וסיפורים, כאשר סבים וסבתות מעבירים לעתים קרובות מאכלים מסורתיים לילדיהם ולנכדיהם.
ראש ממשלת איטליה, ג'ורג'ה מלוני, הצהיר בגאווה: "אנחנו הראשונים בעולם שזוכים להכרה זו, אשר מכבדת את עמנו ואת זהותנו. עבור איטלקים, מטבח אינו רק אוכל או אוסף מתכונים. הוא הרבה יותר מזה: זוהי תרבות, מסורת, עבודה ועושר."
שר החקלאות האיטלקי, פרנצ'סקו לולובריגדה, הדגיש כי ניצחון זה הוא "חגיגה לכולם משום שהוא מדבר על השורשים שלנו, על היצירתיות שלנו ועל היכולת שלנו להפוך מסורת למציאות".
ולמדינה הזו יש סיבה מצוינת לחגוג, שכן המטבח הלאומי שלה הפך לאתר מורשת עולמית בפעם הראשונה בעולם.
בעבר, במרץ 2023, הגישה ממשלת איטליה בקשה להכרה במטבח הלאומי כ"מורשת תרבותית בלתי מוחשית". בבקשה, הדגישה הממשלה את הקשר בין המטבח המסורתי, התרבות ואורח החיים האיטלקי, ותיארה אותו כטקס חברתי אינטימי המקשר משפחות וקהילות יחד.
לאיטליה כבר יש 21 מסורות נוספות ברשימה זו של מורשת תרבותית בלתי מוחשית, כולל הכנת פיצה נפוליטנית ושירת אופרה, והיא המדינה הראשונה שזוכה להכרה בזכות כל המורשת הקולינרית שלה ולא רק מסורת או מתכון בודדים.
מקור: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html
![[תמונה] ראש הממשלה פאם מין צ'ין מקיים שיחת טלפון עם מנכ"ל תאגיד רוזאטום הרוסית.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F11%2F1765464552365_dsc-5295-jpg.webp&w=3840&q=75)
תגובה (0)