המטבח האיטלקי הוכר על ידי אונסק"ו כאתר מורשת תרבותית בלתי מוחשי.

המטבח האיטלקי - מפסטה וגבינת מוצרלה ועד יין וטירמיסו - יירשם ברשימה היוקרתית של מורשת תרבותית בלתי מוחשית.

ב-10 בדצמבר, אונסק"ו הכיר רשמית במטבח האיטלקי כאייקון תרבותי.
על פי הודעה שפורסמה במהלך מושב אונסק"ו בניו דלהי (הודו), שדווחה על ידי כתב של VNA ברומא, המטבח האיטלקי - החל מפסטה וגבינת מוצרלה ועד יין וטירמיסו - יירשם ברשימה היוקרתית של מורשת תרבותית בלתי מוחשית.

בהכרזה, תיארה אונסק"ו את המטבח האיטלקי כ"תערובת תרבותית וחברתית של מסורות קולינריות" וכדרך "לדאוג לעצמך ולאחרים, לבטא אהבה ולגלות מחדש שורשים תרבותיים" תוך מתן ערוץ לקהילות "לשתף את ההיסטוריה שלהן ולתאר את העולם סביבן".

על פי אונסק"ו, המטבח האיטלקי הוא פעילות קהילתית המדגישה קשר עם אוכל, כבוד למרכיבים ורגעים של ביחד סביב השולחן... אנשים מכל הגילאים והמינים משתתפים, מחליפים מתכונים, הצעות וסיפורים, כאשר סבים וסבתות מעבירים לעתים קרובות מאכלים מסורתיים לילדיהם ולנכדיהם.

בסרטון שפורסם בחשבון האינסטגרם של ראש ממשלת איטליה, ג'ורג'יה מלוני, דקות ספורות לאחר ההכרזה, אמרה שהיא גאה מאוד. היא הצהירה: "אנחנו הראשונים בעולם שמקבלים את ההכרה הזו, שמכבדת את עמנו ואת זהותנו. עבור איטלקים, מטבח הוא לא רק אוכל או אוסף מתכונים. זה הרבה יותר מזה: זוהי תרבות, מסורת, עבודה ועושר".

בינתיים, שר החקלאות של איטליה, פרנצ'סקו לולובריג'ידה, הדגיש כי ניצחון זה הוא "חגיגה לכולם משום שהוא מדבר על השורשים שלנו, על היצירתיות שלנו ועל היכולת שלנו להפוך מסורת למציאות".

ממשלת איטליה הגישה בקשה במרץ 2023 להכיר במטבח הלאומי שלה כ"מורשת תרבותית בלתי מוחשית", תוך הדגשת הקשר בין אוכל איטלקי מסורתי, תרבות ואורח חיים, ומתארת ​​אותו כטקס חברתי אינטימי המקשר משפחות וקהילות יחד.

לאיטליה כבר יש 21 מסורות נוספות ברשימה זו של מורשת תרבותית בלתי מוחשית, כולל הכנת פיצה נפוליטנית ושירת אופרה, והיא המדינה הראשונה שזוכה להכרה בזכות כל המורשת הקולינרית שלה ולא רק מסורת או מתכון בודדים.

איטליה מתגאה במספר הגדול ביותר בעולם של אתרי מורשת תרבותית המוכרים על ידי אונסק"ו, מה שהופך אותה ליעד אטרקטיבי לתיירים. כעת, לאחר שהמטבח האיטלקי נכלל ברשימה, צפויים עוד יותר מבקרים להגיע לאיטליה.

(וייטנאם/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp