האירוע אורגן על ידי עיתון טואי טרה בחסות משרד החוץ והדיפלומטיה התרבותית - משרד החוץ, משרד קידום המסחר - משרד התעשייה והמסחר , משרד התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי, איגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם, ומספר יחידות נוספות.
יום הפו 2025 איחד יותר מ-30 דוכני פו עם מותגים מפורסמים רבים מצפון וייטנאם ועד דרום וייטנאם כמו פו המונג הא גיאנג (אטריות העשויות מגרעיני תירס), פו נהו פו נוי (פלייקו), הידוע גם בשם פו האי בו, לאק הונג פו (נאם דין)... ראוי לציין כי באירוע הוצג גם מותג פו וייטנאמי מסיאול, דרום קוריאה (פו חואה).
ב-13 וב-14 בדצמבר, יום הפו 2025 צפוי להגיש מעל 20,000 קערות פו לכ-100,000 מבקרים. כל קערת פו באירוע תימכר תמורת 40,000 דונג וייטנאמי, והמארגנים יתרמו לפחות 10% מהכנסות המכירות של הפו, יחד עם תרומות מקוראים ושותפים, לאלו שנפגעו מהסערות והשיטפונות האחרונים במחוז דאק לק (לשעבר פו ין ).
בטקס הפתיחה, הצהיר סגן יו"ר הוועדה העממית של הו צ'י מין סיטי, נגוין ואן דונג: "יום הפו 2025 הוא הזדמנות לתושבי העיר ולתיירים ליהנות מפו - מאכל שהפך לסמל תרבותי ומקור גאווה לאומי עבור וייטנאם. זהו גם אחד האירועים שמעודדים צריכה ומקדמים את כלכלת העיר ואת התיירות לקראת צמיחה בת קיימא."
לדברי מר דונג, יום הפו, שנערך במשך שנים רבות, תרם לקידום מוצרים, תוצרת חקלאית ומותגים וייטנאמיים. האירוע משמש כגשר מעשי התומך בתעשיית עיבוד המזון לקראת מודרניזציה, כמו גם הרחבת הזדמנויות יצוא וכיבוש שווקים גלובליים.
גב' פאן טי טאנג, סגנית שר התעשייה והמסחר, הדגישה כי ליום הפו 2025 יש משמעות מיוחדת שכן הוא תואם את הנושא "העלאת האורז הווייטנאמי - התפשטות על פני חמש יבשות". מעבר לכיבוד תרבות הקולינריה, האירוע משמש דוגמה מצוינת לשימוש במטבח לקידום המותג הלאומי.
"תרבות הופכת לכוח רך של המסחר, המאפשר למוצרים וייטנאמיים רבים להתפשט לעולם הודות לזהותם התרבותית הייחודית, ופו הוא דוגמה חיה לכך. בהקשר של אינטגרציה בינלאומית עמוקה, משרד התעשייה והמסחר זיהה את המטרה המרכזית כגיוון שווקים והגדלת ערך היצוא. כדי לקדם פעילויות קולינריות, עלינו לחשוב במונחים של הגדלת ערך היצוא, תוך ראיית מטבח כמו פו כהזדמנות לייצא שרשרת ערך שלמה", אמר סגן השר פאן טי טאנג.
יום הפו החל בשנת 2017 כיוזמה, ובשנת 2018, ה-12 בדצמבר נקבע רשמית כ"יום הפו". המטרה העיקרית של יום הפו היא להכיר בפו כמורשת תרבותית בלתי מוחשית עולמית על ידי סיפור סיפורם של ערכים תרבותיים, קולינריים, דיפלומטיים וכלכליים ייחודיים לאורז ולאטריות. באמצעות זאת, יום הפו הפך לפסטיבל לאומי מרכזי והתרחב מעבר לווייטנאם תחת השם "פסטיבל הפו של וייטנאם", וביקר ברציפות ביפן, דרום קוריאה ולאחרונה בסינגפור משנת 2023 ועד היום.
בשנת 2025 לבדה, בתמיכה מתואמת של שגרירות וייטנאם, "פסטיבל הפו הווייטנאמי" בסינגפור, שנערך ב-18 וב-19 באוקטובר, משך אליו למעלה מ-35,000 משתתפים עם פעילויות קולינריות ושאינן קולינריות רבות, והגיש עשרות אלפי ארוחות; בנוסף לפו, הוצגו גם מנות וייטנאמיות אחרות. יתר על כן, האירוע אפשר למעלה מ-400 אינטראקציות וחילופי דברים בין עסקים וייטנאמים וסינגפוריים, וכתוצאה מכך חוזים יקרי ערך ומזכרי הבנות רבים, ופתח אפשרויות לחקר מעמיק יותר ולקשרי סחר.
העיתונאי טראן שואן טואן, סגן העורך הראשי של עיתון טואי טרה וראש הוועדה המארגנת של יום הפו 2025, העריך: במבט לאחור על תשע השנים האחרונות, כמעט עשור, יום הפו הפך לאירוע ציפייה רבה עבור חובבי פו וחובבי אוכל וייטנאמי ברחבי העולם. בימים אלה, לא רק בהו צ'י מין סיטי ובהאנוי, אלא גם במקומות רבים ברחבי המדינה וברחבי העולם כמו צרפת, פולין, אוסטרליה, יפן... ומקומות אחרים בהם מתגוררים גולים וייטנאמים, מתקיימות פעילויות לחגוג את יום הפו.
למרות שאין נתונים סטטיסטיים מדויקים על מספר מסעדות הפו וקערות הפו המוגשות מדי יום ברחבי העולם, מספר האנשים שבוחרים בפו לארוחותיהם גדל בהתמדה. פו זמין באופן נרחב הן בארץ והן בעולם, עם עלייה מהירה במספר חנויות הפו והמסעדות המגישות אותו. עם מוצרי פו ומרכיבים זמינים בקלות בסופרמרקטים הן בארץ והן בעולם, פו הפך לסמל איקוני של וייטנאם ברחבי העולם.
מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm
תגובה (0)