סין קונה את כמות הדוריאן הגדולה ביותר בעולם ומגדלת 2,700 דונם באי האינאן. מה צריכה לעשות וייטנאם?

מהם התנאים לייצוא דוריאן קפוא לסין?

בכנס מקוון להפצת תקנות לייצוא דוריאן קפוא לשוק הסיני שאורגן על ידי מחלקת הגנת הצומח בתיאום עם עיתון החקלאות הווייטנאמי בבוקר ה-19 בספטמבר, אמר מר הוין טאן דאט, מנהל מחלקת הגנת הצומח, כי עם הפרוטוקול לייצוא דוריאן קפוא לשוק הסיני שנחתם זה עתה על ידי משרד החקלאות ופיתוח הכפר ומחלקת המכס הכללית של סין במסגרת ביקורו בסין של המזכיר הכללי והנשיא טו לאם, הצפי הוא שמחזור ייצוא הדוריאן הקפוא של וייטנאם בשנת 2024 יוכל להגיע ל-300 מיליון דולר אם רישום מפעלי הייצוא יושלם בקרוב.

על פי הערכת מנהל מחלקת הגנת הצומח, סין היא שוק הצריכה הגדול בעולם של דוריאן. בשנת 2023, סין הוציאה כ-6.7 מיליארד דולר על ייבוא ​​דוריאן טרי ממדינות אחרות ומיליארד דולר על ייבוא ​​דוריאן קפוא מתאילנד וממלזיה.

"פתיחת שוק זה נועדה לנצל את השוק הווייטנאמי בסין. עם זאת, תעשיית הדוריאן הקפואה הווייטנאמית עדיין עומדת בפני אתגרים רבים שיש לזהות במלואם כדי להתמודד איתם, במיוחד סוגיות של בטיחות מזון ומעקב...", אמר מר דאט.

בתגובה לשאלות של עסקים בנוגע לתקנות לייצוא דוריאן קפוא לשוק הסיני, אמר מר נגוין קוואנג הייאו, סגן מנהל מחלקת הגנת הצומח, כי אחד ההבדלים בדוריאן קפוא הוא שמוצר זה נחשב ל"מזון". לכן, הוא יצטרך לעמוד בצו 248 של המכס הסיני.

לדברי מר הוין טאן דאט, מנהל מחלקת הגנת הצומח (משרד החקלאות ופיתוח הכפר), הפרוטוקול על ייצוא דוריאן קפוא לסין יפתח הזדמנויות לווייטנאם גישה לשוק זה. צילום: NNVN.

הפרוטוקול דורש גם מהצד הוייטנאמי להנחות ולפקח על כל התהליך, החל משתילת חומרי גלם, ייצור, עיבוד, שימור, הובלה וייצוא של דוריאן קפוא לסין, על מנת להבטיח עמידה בדרישות ההיגיינה והבטיחות הרלוונטיות של שני הצדדים, ולהיות נקיים ממיקרואורגניזמים פתוגניים. חומרי הגלם לדוריאן קפוא המיוצא מווייטנאם לסין חייבים להגיע מגני דוריאן הרשומים בצד הוייטנאמי. הצד הוייטנאמי ינהל ויפקח על הגנים המספקים חומרי גלם לדוריאן קפוא המיוצא לסין וימזער את השימוש בתשומות חקלאיות.

לאחר שהדוריאן הקפוא המיוצא מווייטנאם לסין יגיע לנמל הכניסה הסיני, המכס הסיני יבצע בדיקה ופיקוח על הסגר הצמחים. רק אצוות מתאימות של דוריאן קפוא יורשו להיות מיובאים לסין.

למרות הזדמנויות רבות, לדברי מר נגוין קוואנג הייאו, גם תעשיית הדוריאן של וייטנאם מתמודדת עם קשיים רבים. אחד האתגרים העומדים בפני חקלאים ועסקים וייטנאמים הוא שסין בודקת 2,700 דונם של דוריאן בדרום האי האינאן. בנוסף, חלק מהעסקים הווייטנאמיים אינם מודעים לציות לפרוטוקול שנחתם בין שתי המדינות, מה שגורם להפרות טכניות רבות. "אם לא נתקן ונגביר את המודעות לעמידה בתקנות, סין תנקוט צעדים לטפל בכך. זה מצער מאוד, רק בגלל שכמה עסקים מפרים את החוק, כל התעשייה מושפעת", אמר מר הייאו.

קו עיבוד דוריאן קפוא לייצוא של חברת Tay Nguyen Durian Joint Stock (Sarita). צילום: K.Nguyen

עסקים צריכים לציית בקפדנות לתקנות.

בהערכתו כי ייצוא דוריאן קפוא מהווה גם הזדמנות וגם אתגר עבור עסקים, אנשים ויישובים בארגון הייצור והיצוא, ציין מר הוין טאן דאט כי מפעלי ייצוא, מתקני אריזה ואזורי גידול חייבים לעמוד בקפדנות בתקנות בפרוטוקול בנוגע לדרישות הסגר צמחים ובטיחות צמחים לייצוא דוריאן קפוא מווייטנאם לסין.

מנהל מחלקת הגנת הצומח ביקש מהעסקים לשפר את טכנולוגיית ההקפאה, את איכות המוצר ואת מערכות המעקב אחר המוצר, ולשלוט בתהליך ייצור הדוריאן הקפוא. שיפור הטכנולוגיה ואיכות המוצר חייבים להתחיל משלב הייצור ועד לשלבי האריזה וההובלה, ובמיוחד בציוד ההקפאה ובמחסנים.

יש צורך לחזק את הבדיקה והפיקוח על בטיחות המזון והסגר הצמחים באזורי גידול ובמתקני אריזה על מנת להבטיח שלא יקרו טעויות שעלולות לפגוע באיכות המוצר הסופי. במקביל, יש צורך במערכת עקיבות ואמצעים לניהול ובקרה של אורגניזמים מזיקים, בטיחות והיגיינה של מזון באופן מדעי ויעיל.

על מנת לייצא דוריאן קפוא לשוק הסיני, מחלקת הגנת הצומח תמשיך לספק תמיכה טכנית ורגולטורית ליישובים, עמותות, אזורי גידול, מתקני אריזה ומפעלי יצוא.

על משרד החקלאות ופיתוח הכפר של היישובים להגביר את הפיקוח והבדיקה של עמידה בתקנות בנוגע להסגר צמחים ובטיחות מזון בייצור ובאריזה של דוריאן קפוא ובשימוש בקודים, תוך איתור וטיפל בהפרות באופן מיידי.

תמיכה בעמותות, מפעלי יצוא, אזורי גידול ומתקני אריזה של דוריאן קפוא על מנת לשמור על תנאים העומדים בדרישות בקרת הסגר צמחי, בטיחות מזון ועמידה בתקנות של מדינות מייבאות.

בתוך מחסן הקירור המודרני של חברת המניות המשותפת של טאי נגוין דוריאן (סריטה). צילום: KN

עבור מפעלי יצוא, מתקני אריזה ומתקני עיבוד דוריאן קפוא, מר דאט הציע כי עליהם ללמוד בקפידה את התקנות של סין ולעמוד בקפדנות בדרישות הפרוטוקול ובתקנות סין, לבנות באופן יזום קשרים אמיתיים מאזורי גידול למתקני אריזה ומפעלי יצוא, ולבנות מערכת עקיבות כדי להבטיח עקיבות בעת הצורך.

בנוסף, יש להתמקד בבניית מותגים למוצרי דוריאן וייטנאמיים ומוצרי דוריאן קפואים, תוך השקעה בשדרוג טכנולוגיית ההקפאה, טכניקות ואיכות המוצר כדי לעמוד בתקנים בינלאומיים.

משרד החקלאות ופיתוח הכפר ומשרד הגנת הצומח הנחו מחלקות ומשרדים ייעודיים לתאם עם יישובים, עסקים ומתקני אריזה כדי ליישם ביעילות את תקנות פרוטוקול הדוריאן הקפוא בתקופה הקרובה.

"על חברות לנהוג בחקלאות טובה ולהבטיח את דרישות הסגר הצמחי ובטיחות המזון של שווקי היצוא. בנושא שמעניין עסקים, יש צורך לעמוד בקריטריונים לפי צו 248. בפרט, מתקנים, מחסנים רגילים, אחסון בקירור וציוד ייצור חייבים להבטיח את בטיחות המזון. מפעלים ומתקני עיבוד העומדים בתקני בטיחות המזון ייבדקו על ידי GACC ויקבלו קוד רישום עבור מפעלי ייצור מזון המייצאים לסין. יחד עם זאת, בניית קוד אזור גידול היא חשובה ביותר. במקרה שלעסק אין אזור חומרי גלם אך הוא רוכש דוריאן ממטעי חקלאים או מקואופרטיבים, העסק צריך להבטיח עקיבות עבור כל משלוח", הדגיש מר הוין טאן דאט.

דוריאן קפוא (Durio zibethinus) כולל פירות דוריאן שלם (עם קליפה), מחית דוריאן (ללא קליפה) ועיסת דוריאן (ללא קליפה), המופקים מפירות דוריאן טריים ובשלים הגדלים בווייטנאם, הוקפאו ב-35°C- או פחות למשך שעה לפחות עד שטמפרטורת הליבה מגיעה ל-18°C- או פחות, ונשמר על 18°C- או פחות במהלך האחסון וההובלה בהתאם לדרישות תקני המזון הבינלאומיים.

מקור: https://danviet.vn/trung-quoc-mua-sau-rieng-nhieu-nhat-the-gioi-lai-trong-duoc-2700ha-o-dao-hai-nam-viet-nam-can-lam-gi-20240919152347267.htm