הסוד להכנת ברווז מבושל בג'ינג'ר בלי ריח, רך וריחני

GĐXH - לבשר ברווז טעם טעים ומיוחד והוא מעובד לעתים קרובות למנות טעימות רבות. בנוסף לברווז בגריל וברווז צלוי, ניתן להכין מנת ברווז עשירה וצלויה בג'ינג'ר שתבליט את ניחוח הג'ינג'ר הריחני של ארוחת המשפחה שלכם.

מַרכִּיב

300 גרם – 400 גרם בשר ברווז, שורש ג'ינג'ר אחד, בצלצל שאלוט אחד, 2 שיני שום, פלפל צ'ילי אחד, 500 מ"ל יין לבן, כף רוטב דגים, סוכר, אבקת תיבול, מונוסודיום גלוטמט.

איך לבחור בשר ברווז טרי

חזה עגול, עור צוואר עבה ועור בטן הם ברווזים טריים. ניתן לשלב את שתי הכנפיים, לבשר אין ריח מוזר.

אם אתם קונים ברווז מבושל מראש, בחרו ברווז עם עור צהוב בהיר, חלק וללא כתמים או חבורות רבות. הימנעו מברווזים שנשאבו במים, לחצו כדי לראות אם הבשר רך והירכיים והחזה אינם מוצקים.

איך להכין ברווז מבושל עם ג'ינג'ר

הכינו בשר ברווז

ללוש את בשר הברווז במשך 2 דקות במלח גס, יין לבן וג'ינג'ר טחון, לניקוי ולהסרה של ריחות. לסנן את בשר הברווז ולחתוך אותו לחתיכות קטנות.

המצרכים הדרושים להכנת ברווז מבושל עם ג'ינג'ר.

מרטו את נוצות הברווז והסירו כל בשר עודף מהצוואר. שטפו וקיצצו את הג'ינג'ר. קצצו את הצ'ילי. קלפו וקצוצו את הבצל והשום.

בשר ברווז במרינדה

מרינו את הברווז בכפית סוכר, אבקת תיבול, חצי כפית מונוסודיום גלוטמט, בצלצלי שאלוט קצוצים ושום וכל הג'ינג'ר המגורר. ערבבו היטב והניחו לברווז לנוח כ-5 דקות כדי לאפשר לבשר לספוג את התבלינים.

הכינו רוטב קרמל והקפיצו בשר

חממו שתי כפות סוכר במחבת עד להזהבה קלה, לאחר מכן הוסיפו את המחצית הנותרת של בצלצלי השאלוט והשום הקצוץ.

ברווז מבושל עם ג'ינג'ר עשיר בטעם, ומביא את ניחוח הג'ינג'ר הריחני לארוחת המשפחה שלכם.

המשיכו לערבב עד שהבצל והשום ריחניים וזהובים, לאחר מכן הוסיפו את בשר הברווז, הצ'ילי והג'ינג'ר. טגנו באופן שווה עד לבישול.

ברווז מבושל עם ג'ינג'ר

מוסיפים 200 מ"ל מים למחבת ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר 5 דקות, מוסיפים כף רוטב דגים כדי להדגיש את הטעם ומבשלים עוד 5 דקות. מתבלים לפי הטעם ומכבים את האש.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuyet-chieu-lam-vit-kho-gung-khong-bi-hoi-mem-thom-hap-dan-172250329153744495.htm