כמה מיליוני דונג עבור סרטן מלכותי ענק

[מודעה_1]

סרטן מלכותי במשקל 2 ק"ג עולה כמעט 4 מיליון דונג וייטנאמי, אך הכמות מוגבלת ולכן החנויות נותנות עדיפות למכירה רק ללקוחות שהזמינו מראש.

על פי סקר שנערך בחנויות פירות ים בהו צ'י מין סיטי, סרטני מלך במשקל 1-2 ק"ג מתומחרים כיום ב-1.7-1.8 מיליון דונג וייט לק"ג, עלייה של 20-25% בהשוואה לשנה שעברה. מחיר זה יקר יותר מלובסטרים ירוקים ומקביל ללובסטרים פרחוניים - מאכלי ים יוקרתיים עם בשר טעים ויקר. סרטנים קטנים (500 גרם כל אחד) עולים בין 800,000 ל-1.1 מיליון דונג וייט לק"ג.

סרטן המלך "הענק" מוגבל מאוד בכמותו, כך שאפילו לקוחות עשירים לא יכולים לקנות אותו בקלות. גב' הואה במחוז 5 אמרה שהזמינה סרטנים במשקל 2 ק"ג תמורת כמעט 4 מיליון וונד כל אחד, ונאלצה להמתין חודשיים עד שהסחורה תגיע.

לדבריה, לפני מספר שנים הם היו קלים לקנייה וזולים, אך כעת הם הופכים לנדירים יותר ויותר, מה שגורם לעלייה במחיר. "הסרטנים גדולים, הבשר מוצק, הביצים שמנות, והם טעימים. לכן, למרות שהמחיר גבוה, כל שנה אני מזמינה אותם מתחילת העונה כדי ליהנות מהם", אמרה גב' הואה.

סרטן מלכותי במשקל כמעט 2 ק"ג בחנות פירות ים ברחוב פאן ואן טרי. צילום: *לאם דואנג*

עובד בחנות פירות ים ברחוב נגוין ואן לין (מחוז 7) אמר שבכל עונה הם מייבאים רק 3-5 דגים במשקל 2 ק"ג, במחיר של 3.5-4 מיליון וונד ליחידה, וניתנת עדיפות ללקוחות שמזמינים מראש.

באופן דומה, בחנות פירות ים ברחוב פאן ואן טרי (בין טאן), סרטני מלך ענקיים תמיד נמכרים תוך יום-יומיים. גב' לאם, בעלת החנות, אמרה שבשנתיים האחרונות סרטנים במשקל 3 ק"ג כמעט נעלמו, הגדול ביותר הוא רק כ-2 ק"ג, אבל הכמות קטנה מאוד.

"מתוך 10 ק"ג של סרטנים מיובאים, יש רק 1-2 סרטנים בגודל 2 ק"ג, לפעמים אין סרטנים גדולים", אמרה גב' לאם.

בשוק הסיטונאי של בין דין, סוחרים אמרו גם כי מספר הסחורות שמגיעות לשוק השנה אינו גדול כמו בשנים קודמות ורובן קטנות (250-500 גרם) כל אחת. מחירם של סרטנים גדולים לרוב כפול ממחירם של סרטנים קטנים.

גב' לאם הסבירה את המחסור באספקה ואמרה שזה נובע מניצול יתר. בפרט, אלה ששוקלים 150-300 גרם כל אחד, במקום להשתחרר בחזרה לים או לנהר, דייגים עדיין תופסים אותם ומוכרים אותם במחירים זולים.

סרטן המלך הוא סוג של סרטן ים שחי הרחק מהחוף. בווייטנאם, סוג זה נמצא בשפע באי פו קוי ( בין תואן ) ובאי לי סון (קוואנג נגאי). בשר הסרטן טעים כמו לובסטר, מוצק, עם ביצי שמנות וריחניות ועשיר בחומרים מזינים.

העונה הטובה ביותר לסרטן המלך היא מאפריל עד יולי בכל שנה, וזה גם הזמן שבו דייגים יכולים בקלות לתפוס סרטנים בגודל "ענק".

הונג צ'או

[מודעה_2]
קישור למקור