וינהמילק הופך מחסומים למחזורים ירוקים בחוות אקולוגיות

מה מיוחד בחוות וינאמילק גרין מנקודת מבט של פיתוח בר-קיימא?

הפיכת גללי פרות לדשן אורגני עבור 500 דונם של אדמות מרעה, חיסכון של מאות מיליוני חשבונות חשמל הודות לאנרגיה ירוקה, ביסוס זרימת קרקע ומים... אלו הן כמה הצלחות אופייניות של המסע של Vinamilk ל"פתיחה" של הטבע, לקראת בניית מערכת חוות חלב בת קיימא.

לא רק שבנית בהצלחה חוות חלב באדמות לא נוחות, הפילוסופיה של "שחרור הטבע" של וינאמילק הופכת תנאים קשים ליתרונות "ירוקים", ויוצרת מעגל של חיבור ערכים קהילתיים לפיתוח בר-קיימא.

"אנחנו יכולים להיות מוכנים עם כל המשאבים, החל ממימון ועד משאבי אנוש וכספי קרקע, אבל אם לא נמצא דרך 'לשחרר' את הטבע, לא נוכל לנהל חקלאות באופן בר-קיימא", אמר נציג של Vinamilk בתחילת טיול לגרין פארם טיי נין עם קבוצה של יותר מ-30 מומחים וצוות העובדים בתחום הפיתוח בר-קיימא במפעלים ויחידות מובילות רבות בווייטנאם.

זוהי פעילות במסגרת תוכנית "קיימות קונקט טריפ אנד שיחה" שאורגנה על ידי מועצת העסקים של וייטנאם לפיתוח בר-קיימא במסגרת פדרציית המסחר והתעשייה של וייטנאם (VBCSD-VCCI), תחת הנושא ההשראה: "שחרור הטבע, פיתוח בר-קיימא".

(צילום: קוואנג דין)

"שחרור הטבע" - גישה לחקלאות בת קיימא

למרות שהיא מקבלת בברכה משלחות זרות באופן קבוע, הפעם, סיפורה של חוות גרין טיי נין מסופר דרך עדשה חדשה. מכוניות חשמליות לוקחות אותנו לאזורי בעלי החיים, הגידולים וטיפול בפסולת... כדי לראות ממקור ראשון כיצד וינאמילק "פותחת" את הטבע, והופכת את האדמה שהייתה פעם שטופת שמש, סוערת, צחיחה ופראית לחווה המכונה "אתר נופש חלבי", בכיוון של פיתוח בר-קיימא.

(צילום: קוואנג דין)

שאלות רבות בנוגע למסע הזה התעוררו בהדרגה על ידי Vinamilk על ידי העובדים שעבדו כאן ישירות. מר נגוין ואן מין - ראש מחלקת הגידול של Vinamilk Green Farm Tay Ninh - מצביע על אדמות העשב של מומבסה שמשכו את עינינו, והציג בפנינו כ-500 דונם של אדמה פורייה, העומדת בתקנים האורגניים האירופיים, אחד התקנים החקלאיים המחמירים ביותר כיום.

(צילום: וי נאם)

"3 שנים" - המספר שמר מין הזכיר הפתיע אנשים רבים. זה היה הזמן שבו וינאמילק לא עשתה שום "כלום" כדי שהאדמה תוכל לנוח, לטהר חומרים שיוריים ולחזור למצבה הטבעי ביותר. זה היה הזמן שבו מומחים חקלאיים מוינאמילק, יפן,... "אכלו וישנו" עם האדמה כדי להבין אותה בצורה המפורטת ביותר.

(צילום: קוואנג דין)

פסולת בעלי חיים, שתמיד הייתה נושא בוער בכל דגמי גידול בעלי החיים, הפכה כעת ל"זהב שחור" לשיפור הקרקע. מר מין לקח אותנו קרוב יותר למשאית שהובילה דשן אורגני מעובד, אסף חופן גללי פרה שעברו קומפוסטציה במשך 15 יום לפחות והזמין את כולם לבדוק באופן אישי שהזבל יבש לחלוטין ואינו מדיף עוד ריח לא נעים. מחזור קרקע נוצר בהדרגה ובעתיד הקרוב החברה תציג גם תוכנה להערכת בריאות הקרקע.

לדברי גב' נגוין קווין נגה, סגנית מנהלת משרד המיזמים לפיתוח בר-קיימא של VCCI, הפרקטיקות של חוות וינהמילק גרין טיי נין הן דוגמה ספציפית לגישת "שחרור הטבע", הפיכת מחסומי אקלים להזדמנויות, יצירת מעגל ירוק סגור והפצת יתרונות לקהילה. "וינאמילק הוכיחה שהטבע אינו מחסום אלא המפתח שיעזור לנו לפתור אתגרים של ביטחון תזונתי ותחרותיות בינלאומית עבור החקלאות הווייטנאמית." – הדגישה גב' נגה.

"שום דבר לא מתבזבז" במחזור האקולוגי

כשעזבנו את השדות, עדיין נדהמים מתהליך החקלאות האורגנית, בחנו מקרוב את שלב ניהול הפסולת, שם אנשים רבים הופתעו מ"ניקיון" התהליך, שכמעט שום דבר לא מתבזבז.

בנוסף להפיכת 30-45 טון של גללי פרה לדשן אורגני עשיר בחומרים מזינים מדי יום, גז המתאן המופק במהלך תהליך הקומפוסטציה אינו מתבזבז אלא נאסף למערכת ביוגז. מקור אנרגיה מתחדש זה משמש להרתחת מים, פיסטור חלב לעגלים, ייבוש בגדי עובדים, ייבוש דשא ומכשירים רבים אחרים, מה שעוזר לחסוך יותר מ-100 מיליון וונד בחשבונות חשמל מדי חודש.

הקבוצה עצרה לזמן מה בבית ייבוש הדשא, מערכת ייבוש הדשא הומצאה על ידי צוות החווה. על פי עקרון ייבוש התה, ניתן לייבש דשא מומבסה טרי ברמות שונות בהתאם לביקוש ולהשיג איכות השווה לזו של דשא מיובא. הודות לכך, החווה מספקת את עצמה בייצור דשא מיובש במקום במחיר של כ-2,000 דונג וייט לק"ג בלבד, זול פי 10 יותר מדשא מיובא בעבר.

(צילום: וי נאם)

"דשא טרי שנקצץ מיובש כדי להאכיל את העגלים במהלך היום, תוך שמירה על טריותו וחומרי התזונה שלו. למרות שהדשא מיובש על ידי החווה עצמה, עדיין יש לבדוק אותו מהדשא המוכנס ועד למוצר המוגמר לאחר הייבוש לפני שהוא נשלח ל'מטבח' לעיבוד למזון בתהליך סגור, המבטיח את בריאות העדר." – אמרה גב' קיאו לין, מנהלת מחלקת גידול בעלי חיים וטרינרי.

טכנולוגיה עילית, תוך התייחסות לטבע כבסיס

יעד עגלות הדשא והתירס לאחר העיבוד יהיה אזורי הדיור לפרות ולעגלים. זהו כנראה המקום המיוחל ביותר בטיול. כשנכנסים לרפת, לכולם יש את אותה התחושה שזהו "המקום הכי מגניב" בחווה, הטמפרטורה תמיד עומדת על 27-28 מעלות צלזיוס ואין שום ריח לא נעים למרות שזהו ביתן של כמעט אלף פרות.

הכל בזכות מערכת הקירור הכוללת עשרות מאווררים ענקיים, הרפת שתוכננה במיוחד מסייעת באוורור ובזרימת האוויר. מערכת הערפול האוטומטית יוצרת "גשם מלאכותי" קבוע כל שלוש דקות, מקררת ומפחיתה לחץ עבור הפרות. גג הרפת מכוסה בפאנלים סולאריים, אשר גם מסייעים בהפחתת הטמפרטורה וגם ביצירת מקור חשמל נקי.

(צילום: קוואנג דין)

לא מוגזם לומר שהמקום הזה הוא "אתר נופש" לפרות חלב. במקום לנצל את שטח הקרקע במלואו כדי להגדיל את העדר, וינאמילק שומרת בנדיבות 9 אגמים המשולבים באזורים ירוקים לאחסון והפצת מים, ובמקביל משמשת כ"מזגנים ומכשירי אדים" כדי לשמור על אוויר קריר ונוח עבור פרות החלב, המתאימים לאקלים ממוזג.

וינמילק יכולה לזהות כל פרה בנפרד באמצעות שבבים אלקטרוניים כדי לנטר את בריאותה, פעילותה ולתכנן משטרי טיפול מתאימים. המזון מנוהל גם על ידי תוכנה, התאמת מנות המזון בהתאם לגיל, מצבה וערבוב של יותר מ-20 סוגי זרעים, דשא... עשיר בחומרים מזינים. רובוטים מוכנים להגיש אוכל ולהשמיע מוזיקה מרגיעה, מכונות עיסוי אוטומטיות "מגרדות" כאשר פרות מתקרבות...

למרות השימוש הרב בציוד מודרני בטכנולוגיית "4.0", ראוי לציין כי בטיפול בפרות החלב, המיזם מתמקד תמיד בקריטריונים של " יצירת סביבת מחיה קרובה לטבע, הגבלת התערבות אנושית ומתן אפשרות לפרות החלב להיות בנוחות, לאכול, לישון, להתאמן בהתאם לצרכיהם ולחיות בהתאם להרגליהן הטבעיים... ", הדגישה גב' קיאו לין.

מ"פתיחת" הטבע ל"הרחבת" המחזור

מה שמרשים אנשים רבים הוא לא רק מחזור הקרקע, המים, טיפול בפסולת... שנוצר בתוך החווה, אלא גם האופן שבו וינאמילק מתרחב לקהילה המקומית, ויוצר אזור חקלאי לוויין של חוות המפותחות בכיוון בר-קיימא.

דשנים אורגניים מסופקים למשקי בית קואופרטיבים וצוות החווה יוקצה לתמוך בחקלאים בגידול על פי שיטות חקלאיות נאותות, תוך הבטחת איכות. בשנת 2024, המיזם רכש גם יותר מ-365,000 טון של ביומסה תירס מחקלאים, מה שהגדיל את הכנסתם. אנשים הופכים לחוליה בשרשרת הערך בת קיימא, נהנים מהיתרונות ובכך משתתפים באופן עמוק במיזם.

בהרחבה נוספת על היבט הפחתת פליטות גזי חממה, מר נגוין הויינה טאן פונג - מנהל פיתוח בר-קיימא של Bureau Veritas Vietnam - העריך מאוד את העדיפות של Vinamilk בהפחתה "אמיתית" במקור, במקום לפצות על ידי רכישת זיכויים חיצוניים של פחמן, תוך יישום מפת דרכים ספציפית להשגת אפס פליטות נטו עד 2050.

מר פונג ציטט כדוגמה את היוזמה לייבוש עשב בחווה, מה שלא רק עוזר לווינאמילק להפוך לעצמאית יותר, אלא גם שולט ומפחית כמות גדולה של פליטות גזי חממה מתהליך הייצור וההובלה אם הן מיובאות מחו"ל. או שעבודה צמודה עם חקלאים תעזור לווינאמילק לנהל טוב יותר את פליטות גזי החממה בשרשרת האספקה ​​שלה בעתיד.

(צילום: וי נאם)

בהקשר לכך ש"פיתוח בר-קיימא" יהיה אחת ממילות המפתח האסטרטגיות של עסקים רבים, התייחסות למפת הדרכים ולגישה של Vinamilk תעזור לעסקים להיות פרואקטיביים יותר ביישום סטנדרטים בינלאומיים, או ליתר דיוק פרקטיקות ESG, שהופכות חשובות יותר ויותר בחקלאות של העידן החדש, ובכך להוביל את המגמה העתידית שבה ערך כלכלי תמיד ילך יד ביד עם פיתוח בר-קיימא.

לאחר כמעט 20 שנות השקעה ופיתוח, Vinamilk מנהלת כיום 14 חוות בווייטנאם וחווה אחת בלאוס, מתוכן 4 חוות בנויות על פי מודל החווה האקולוגית של Green Farm. כל החוות מנוהלות ומופעלות על פי סטנדרטים בינלאומיים ונמצאות בחזית שיטות הפיתוח בר-קיימא. וינאמילק יישמה תוכניות המזמינות צרכנים לבקר בחוות, ללמוד על תהליך גידול החלב ולייצר חלב גולמי בתקן בינלאומי. הפעילויות מושכות תשומת לב רבה, במיוחד בהקשר של צרכנים הנותנים תשומת לב גוברת למקור חומרי הגלם ולאיכות המוצר.

מקור: https://baolangson.vn/vinamilk-bien-rao-can-thanh-vong-tuan-hoan-xanh-tai-trang-trai-sinh-thai-5054201.html