עונת גידולי החורף 2025-2026: הזדמנויות ואתגרים מבטיחים רבים (חלק 1): גידולי חורף לטווח קצר מניבים ערך גבוה.

בסוף ספטמבר ותחילת אוקטובר 2025, גשמים עזים ממושכים מלווים בסערות גרמו לשיטפונות נרחבים, ופגעו קשות בגידולי חורף רבים במחוז ת'אן הואה. הודות לאמצעים יזומים, אנשים החזירו בהדרגה את הייצור. ראוי לציין שלאחר השיטפונות, ההיצע המופחת דחף את מחירי המוצרים החקלאיים מסוימים כמו פלפלי צ'ילי ועגבניות כבר מתחילת העונה, מה שסייע לאנשים לפצות על הפסדים והביא שמחה ומוטיבציה רבה להישאר מחויבים לחקלאות.

חקלאים בקומונה דין הואה מטפלים בשתילי העגבניות שלהם.

מצפה לעונת פלפלי צ'ילי "מתוקים".

בחורף שעבר, מגדלי צ'ילי רבים היו מודאגים משום שהמחיר נע סביב 20,000 דונג וייט לק"ג, לא מספיק כדי לכסות את העלויות. השנה, לעומת זאת, כבר מתחילת העונה, מחירי הצ'ילי הפתיעו את המגדלים. סוחרים קונים פלפלי צ'ילי בשלים ישירות מהשדות במחיר של 105,000 - 110,000 דונג וייט לק"ג, פי חמישה מאשר בתקופה המקבילה אשתקד.

ראוי לציין כי לא רק פלפלי צ'ילי בשלים, אלא גם פלפלי צ'ילי ירוקים נרכשים במחירים גבוהים, בין 50,000 ל-60,000 דונג וייט לק"ג. סוחרים מוכנים ללכת ישירות לשדות כדי לקנות אותם מבלי להיות קפדניים מדי לגבי המראה או הגודל. מקומיים באזורי גידול פלפלי צ'ילי אומרים בצחוק, "פלפלי הצ'ילי האלה כבר נרכשים עוד לפני שהם נקצרים".

בשדות הצ'ילי של כפר דוין היי, בקהילת דין טאן, גברת טרין טי ת'וי, בידיים זריזות, שיתפה בהתרגשות: "בעונת החורף הזו, משפחתי שתלה 4 סאו (כ-0.4 דונם) של צ'ילי. לפני השיטפונות, דאגנו מאוד, חששנו שנאבד הכל. למרבה המזל, אחרי השיטפונות, הצמחים התאוששו במהירות, וגם נתקלנו במחירים כה גבוהים. אם נוכל לשמור על מחירים אלה עד סוף העונה, נרוויח מאות מיליוני דונג."

לדברי גב' ת'וי, בימים עם מזג אוויר רגיל, ניתן לקצור פלפלי צ'ילי כמעט מדי יום. רק בימים עם מזג אוויר קר מאוד הצ'ילי מבשיל לאט יותר, ודורש קציר כל יומיים. בממוצע, משפחתה קוצרת כ-60 ק"ג פלפלי צ'ילי ביום, ומרוויחה מעל 6 מיליון דונג וייטנאמי. "בהשוואה לעונה הקודמת, כאשר מחירי הצ'ילי היו נמוכים, קציר כל היום אפילו לא היה מכניס כמו קציר בבוקר אחד", הוסיפה גב' ת'וי.

שמחתם של משפחתה של גברת ת'וי משותפת גם לחקלאי צ'ילי רבים ביישובים שונים ברחבי המחוז. על פי המגזר החקלאי , מחיר הצ'ילי הגבוה נובע בעיקר מהשפעת סופות ושיטפונות בתחילת העונה. אזורי גידול צ'ילי רבים במחוז ובמחוזות המרכזיים סבלו מנזקים כבדים ונאלצו להישתל מחדש, מה שהוביל לירידה חדה בהיצע. בינתיים, הביקוש לצ'ילי כחומר גלם לעיבוד וייצוא נותר גבוה, ואף עולה בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, מה שגורם לשוק להיות מבוקש כל הזמן.

פלפלי צ'ילי הופכים לגידול בעל ערך גבוה בעונת החורף של 2025-2026.

נכון ל-13 בדצמבר, כל המחוז ניטע 980 דונם של פלפלי צ'ילי. יישובים עם שטחי נטיעה גדולים כוללים: וין לוק (160 דונם); ביין ת'ונג (40 דונם); טיי דו (40 דונם); שואן לאפ (60 דונם); ין טרונג (55 דונם); קווי לוק (70 דונם); דין הואה (62.2 דונם); דין טאן (85 דונם); ין נין (35 דונם); הואה לוק (100 דונם); דונג טאן (30.5 דונם)... רוב השטח ניטע בזן פלפל הצ'ילי ההיברידי דמון, שמתחיל להיקטף לאחר כ-2.5 חודשים ונמשך מנובמבר של השנה הקודמת ועד אפריל של השנה שלאחר מכן.

בעזרת טכניקות גידול טובות, כל חלקת פלפלי צ'ילי יכולה להניב יותר מטון אחד. באקלים המחירים הגבוה הנוכחי, משקי בית רבים מעריכים שאם המחירים יישארו יציבים, הרווחים לדונם יוכלו להגיע למיליארדי דונג. חקלאים מכנים בהתרגשות את יבול הצ'ילי "מתוק" נדיר, בניגוד מוחלט ל"יבול הענק והמחירים הנמוכים" של שנים קודמות.

המטרה היא יבול חורף רווחי ותפוקה יציבה.

לא רק פלפלי צ'ילי, אלא גם יבול עגבניות החורף של השנה הביא שמחה רבה למגדלים. בקהילת שואן לאפ, שדות עגבניות רבים ש"שרדו" את השיטפונות נמצאים כעת בעונת קציר מלאה. העגבניות הבשלות והאחידות בגודלן נרכשות על ידי סוחרים ממש בשדות.

יחד עם פלפלי הצ'ילי, גם מחירי העגבניות עלו, מה שהביא הכנסה גבוהה יותר לחקלאים.

מר נגוין קוואנג ת'וייט, מכפר טאנה וין, בקומונת שואן לאפ, אמר: "בעונה זו, משפחתי שתלה 2 סאו (כ-2,000 מטרים רבועים) של עגבניות. למרבה המזל, במהלך השיטפונות בסוף ספטמבר ותחילת אוקטובר 2025, אזור זה לא הוצף, כך שהצמחים התפתחו היטב והניבו יבול מוקדם. בינתיים, שדות רבים אחרים בכפר הוצפו והיה צורך לשתול אותם מחדש; הם פורחים רק עכשיו ויהיו להם פירות לקצור רק בסוף דצמבר."

לדברי מר ת'וייט, מה שמרגש את החקלאים יותר מכל הוא העלייה החדה במחירי העגבניות השנה. סוחרים קונים עגבניות ישירות מהשדות בכ-45,000 דונג וייט לק"ג, פי עשרות יותר מאשר בחורף שעבר, כאשר בשלב מסוים המחיר ירד ל-3,000 דונג וייט לק"ג בלבד ואף אחד לא רצה לקנות אותן. "בשנה שעברה, מחירי העגבניות צנחו, ואפילו לא כיסינו את עלויות העבודה שלנו. השנה שונה לחלוטין; יש לנו גם יבול טוב וגם מחירים טובים", שיתף מר ת'וייט.

גב' נגוין טי טין, מנהלת חברת Tinh Cam Trading and Service Co., Ltd., אמרה: "במשך שנים רבות, החברה שיתפה פעולה עם אנשים בקהילות ין טרונג, דין טאן וין דין... כדי לייצר למעלה מ-100 דונם של פלפלי צ'ילי לייצוא. חלקות פלפלי צ'ילי מטופחות מניבות עד 100 ק"ג לקציר. פלפלי הצ'ילי נרכשים ישירות מהשדות במחיר יציב, מה שמספק הכנסה גבוהה פי 4-5 מגידולים רבים אחרים", אמרה גב' טין.

לדברי גב' טין, הקשר בין ייצור לצריכה מסייע לעסקים להבטיח באופן יזום חומרי גלם, ובמקביל מעניק לחקלאים שקט נפשי בייצור ומפחית סיכוני שוק. מחירי הרכישה מותאמים באופן גמיש בהתאם להתפתחויות בשוק, אך עדיין מבטיחים יתרונות למגדלים.

לעונת גידולי החורף 2025-2026, כל המחוז שואף לשתול מעל 46,000 דונם של גידולים שונים, עם ערך ייצור כולל העולה על 3,580 מיליארד דונג וייטנאמי, ממוצע של 77.8 מיליון דונג וייטנאמי לדונם. עם זאת, גם במגזר החקלאי מזהירים מפני מצב מוכר משנים קודמות: כאשר רואים שמוצרים חקלאיים מסוימים נמכרים במחירים גבוהים, אנשים נוטים להרחיב את שטחי השתילה שלהם בעונה שלאחר מכן מבלי לשקול היטב את ביקוש השוק, מה שמוביל ל"יבול גדול וירידת מחירים".

נכון לעכשיו, מספר גידולי ירקות לטווח קצר נקצרו בשפע, מה שמגדיל את ההיצע וגורם להתקררות המחירים בהשוואה לתחילת העונה. תחזיות מצביעות על כך שמחירי גידולי החורף יתייצבו בהדרגה מעתה ועד סוף השנה, אך עדיין קיימים סיכונים אם הייצור יגדל במהירות. לכן, המגזר החקלאי מייעץ לחקלאים לדבוק בהנחיות הייצור, לחזק את הקשרים עם עסקים וקואופרטיבים כדי לייצב את התפוקה, ולשאוף לגידול חורף שלא רק מציע מחירים טובים בטווח הקצר אלא גם מבטיח פיתוח בר-קיימא.

לה הוי

שיעור 2: מחירי החקלאות המאמירים והלחץ לנהל את שרשראות האספקה.

מקור: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-nam-2025-2026-nhieu-khoi-sac-va-thu-thach-bai-1-cay-trong-vu-dong-ngan-ngay-cho-gia-tri-cao-271737.htm