फल और सब्जियों का निर्यात नए शिखर पर पहुंचा
कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय की एक रिपोर्ट के अनुसार, नवंबर 2025 में फलों और सब्जियों का निर्यात 85 करोड़ अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने का अनुमान है, जिससे 11 महीनों में कुल कारोबार 7.91 अरब अमेरिकी डॉलर हो जाएगा, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 19.5% अधिक है। 64.1% निर्यात मूल्य के साथ चीन प्रमुख बाजार बना हुआ है। अगले दो सबसे बड़े बाजार अमेरिका (6.4%) और दक्षिण कोरिया (3.7%) हैं।
10 महीनों में, ड्यूरियन निर्यात कारोबार लगभग 3.34 बिलियन अमरीकी डालर तक पहुंच गया, जो 10.4% की वृद्धि है और आधिकारिक तौर पर पूरे वर्ष 2024 के 3.2 बिलियन अमरीकी डालर के निशान को पार कर गया है।
उल्लेखनीय रूप से, अमेरिका को फलों और सब्जियों के निर्यात में 58.3% की तीव्र वृद्धि हुई, जिससे उच्च व्यय क्षमता वाले दूरस्थ बाजारों में विस्तार की गुंजाइश दिखाई दी। 15 सबसे बड़े बाजारों में, मलेशिया में 77.5% की तीव्र वृद्धि दर्ज की गई, जबकि थाईलैंड में 56.6% की सबसे तीव्र गिरावट देखी गई।
2024 में, फल और सब्जी निर्यात कारोबार 7.12 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा, जो 2023 की तुलना में 27.1% की वृद्धि है। यह पहला वर्ष है जब फल और सब्जी उद्योग 7 अरब अमेरिकी डॉलर की सीमा तक पहुँचकर उसे पार कर गया है। और यह अनुमान है कि इस वर्ष, फल और सब्जी निर्यात पहली बार 8 अरब अमेरिकी डॉलर की सीमा को पार कर जाएगा।
मुख्य निर्यात वस्तुओं में डूरियन, केला, आम, कटहल, नारियल और अंगूर शामिल हैं। विशेष रूप से, इस वर्ष फल और सब्जी उद्योग का सबसे बड़ा आकर्षण डूरियन ही रहा है, यह वह उत्पाद है जो एशियाई फल मानचित्र पर वियतनाम की स्थिति को पुनः स्थापित कर रहा है। वियतनाम फल और सब्जी संघ का अनुमान है कि 2025 में डूरियन का निर्यात कारोबार 4 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच सकता है, और केवल 11 महीनों में ही 3.7 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँचने का अनुमान है।
वियतनाम फल और सब्जी एसोसिएशन के महासचिव श्री डांग फुक गुयेन ने उद्योग और व्यापार समाचार पत्र के संवाददाताओं से कहा, "मध्य हाइलैंड्स में फसल का मौसम लगभग समाप्त हो गया है, लेकिन पश्चिमी क्षेत्र ऑफ-सीजन में है, जो मई 2026 के अंत तक चलेगा। यह वह समय है जब वियतनाम चीन को निर्यात आपूर्ति करने वाला लगभग एकमात्र देश है, जिसके कारण ड्यूरियन की कीमतें उच्च बनी हुई हैं। "
इसके अलावा, नारियल उत्पाद कृषि क्षेत्र के विकास के एक नए स्तंभ के रूप में उभरे हैं। वियतनाम नारियल संघ को उम्मीद है कि 2025 तक नारियल का निर्यात 1.1-1.15 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा, जिसमें से ताज़ा नारियल का निर्यात लगभग 44 करोड़ अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा।
निर्यात प्रोटोकॉल से अवसर
27 नवंबर, 2025 को, कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय और चीन के सीमा शुल्क सामान्य प्रशासन ने चीन को ताज़ा कटहल निर्यात करने के लिए एक प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर किए। यह एक बड़ा कदम है, जिससे वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए 1.4 अरब से ज़्यादा लोगों के बाज़ार तक पहुँचने के और ज़्यादा अवसर खुलेंगे।
वियतनाम फल एवं सब्जी संघ के उप महासचिव श्री गुयेन वान मुओई ने कहा कि कटहल एक बड़े पैमाने की फसल (84,000 हेक्टेयर) है, जिसका उत्पादन 10 लाख टन से ज़्यादा है, लेकिन 2024 में इसका निर्यात मूल्य केवल 146 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक ही पहुँच पाएगा। ज़्यादातर माल अनधिकृत माध्यमों से जाता है, जिससे कीमतें अस्थिर हो जाती हैं, जिससे अक्सर "अच्छी फसल, कम दाम" की स्थिति पैदा हो जाती है।
नए प्रोटोकॉल के अनुसार, उत्पादों का उत्पादन मानक प्रक्रियाओं के अनुसार किया जाना चाहिए, उत्पादन क्षेत्रों और पैकेजिंग सुविधाओं के लिए कोड होने चाहिए, अच्छी कृषि पद्धतियों (GAP) का पालन करना चाहिए, कीटनाशकों और कटाई, संरक्षण और परिवहन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करना चाहिए। आधिकारिक निर्यात, संगरोध नीतियों में बदलाव के समय जोखिम कम करने में मदद करेगा और साथ ही किसानों और व्यवसायों को अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार उत्पादन को पुनर्गठित करने के लिए बाध्य करेगा।
निर्यात उद्यमों के संदर्भ में, प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर के तुरंत बाद, मेकांग डेल्टा क्षेत्र में कच्चे माल वाले क्षेत्रों में सकारात्मक बदलाव देखने को मिल रहे हैं क्योंकि किसान खेती की प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। हालाँकि, सबसे बड़ी बाधा अभी भी स्थायी संबंधों का अभाव है, इसलिए, जब कीमतें बढ़ती हैं, तो किसान आसानी से व्यापारियों को बेच देते हैं, जिससे अनुबंध टूट जाता है; और जब कीमतें घटती हैं, तो उद्यमों को जोखिम उठाना पड़ता है।
इस समस्या के समाधान के लिए, कई व्यवसाय सहकारी समितियों को ग्लोबलगैप प्रमाणन प्राप्त करने में सक्रिय रूप से सहयोग कर रहे हैं, जिसे मांग वाले बाज़ारों तक पहुँचने का "गोल्डन टिकट" माना जाता है। हालाँकि, उच्च लागत और तकनीकी आवश्यकताओं के कारण इस प्रक्रिया के लिए व्यवसायों, किसानों और सरकार के बीच दृढ़ता और घनिष्ठ सहयोग की आवश्यकता होती है।
प्रबंधन की ओर से, फसल उत्पादन एवं पौध संरक्षण विभाग (कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय) के निदेशक श्री हुइन्ह टैन डाट ने कहा कि 2025 तक, वियतनाम ने चीन के साथ 5 प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर किए हैं , जिससे कृषि उत्पादों के लिए एक व्यापक कानूनी गलियारा तैयार होगा। इसके अलावा, ड्यूरियन उत्पादों के लिए, प्रबंधन एजेंसी ने मिट्टी और उर्वरक में कैडमियम अवशेषों के कारणों को स्पष्ट किया है, और साथ ही उपचार के लिए बायोचार के उपयोग का मार्गदर्शन भी किया है। चीन ने वियतनामी ड्यूरियन के लिए 800 से अधिक नए उत्पादन क्षेत्र कोड और 130 नई पैकेजिंग सुविधाओं को मंजूरी दी है।
"अब तक, निर्यात प्रोटोकॉल के अनुसार वियतनाम को 9,334 बढ़ते क्षेत्र कोड और 1,752 पैकिंग सुविधा कोड प्रदान किए गए हैं। अकेले नवंबर 2025 में, अधिकारी 48 नए बढ़ते क्षेत्र कोड प्रदान करेंगे और 22 बढ़ते क्षेत्र कोड और 8 पैकिंग सुविधा कोड रद्द कर देंगे," श्री हुइन्ह टैन डाट ने साझा किया।
श्री दात के अनुसार, प्रोटोकॉल न केवल बाजार को खोलता है, बल्कि उद्योग को मानकों को उन्नत करने, पारदर्शी ट्रेसबिलिटी और खेती को पेशेवर बनाने के लिए भी मजबूर करता है, जो वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए अपने लाभ को बनाए रखने के लिए निर्णायक कारक हैं।
निदेशक मंडल के अध्यक्ष और वीना टी एंड टी समूह के महानिदेशक श्री गुयेन दिन्ह तुंग ने टिप्पणी की कि वियतनामी कृषि उत्पादों की स्थिति को बढ़ाने की कुंजी न केवल उत्पादन में बल्कि बाजार नेतृत्व की सोच में भी निहित है।
कई वर्षों से, अधिकांश कृषि उद्यम बाज़ार के आंकड़ों को परिसंपत्ति न मानकर, "मौसम अच्छा होने पर बेचें" पद्धति के अनुसार निर्यात करते रहे हैं। जब वे उपभोक्ता रुझान को नहीं समझते, तो उद्यम निष्क्रिय हो जाते हैं, और किसान आसानी से रुझान के अनुसार रोपण और कटाई के चक्र में फंस जाते हैं।
जो उद्यम मूल्य श्रृंखला का नेतृत्व करना चाहते हैं, उन्हें प्रत्येक सप्ताह, प्रत्येक बाजार का सक्रिय विश्लेषण करना होगा; किसानों के साथ दीर्घकालिक अनुबंध बनाने होंगे; तकनीकी सहायता प्रदान करनी होगी, बीज और सामग्री में निवेश करना होगा, तथा सबसे महत्वपूर्ण बात, स्थिर उपभोग के लिए प्रतिबद्धता जताकर विश्वास पैदा करना होगा।
जब व्यवसाय "संचालक" की भूमिका निभाते हैं, तो बाज़ार के संकेत उत्पादक क्षेत्रों तक पहुँचते हैं, किसान ऑर्डर के अनुसार उत्पादन करते हैं, स्थानीय अधिशेष से बचते हैं और मौसमी "कीमतों में गिरावट" के जोखिम को कम करते हैं। वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए कीमत पर प्रतिस्पर्धा से हटकर गुणवत्ता और मानकों पर प्रतिस्पर्धा करने का यही एकमात्र तरीका है।
मौजूदा विकास गति को देखते हुए, वियतनाम फल और सब्जी संघ का अनुमान है कि अगले साल फल और सब्जी निर्यात कारोबार 10 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच सकता है। डूरियन अभी भी सबसे बड़ी प्रेरक शक्ति बना हुआ है, लेकिन आम, कटहल, ड्रैगन फ्रूट और पैशन फ्रूट जैसी वस्तुएँ भी कई बाज़ारों में अच्छी वापसी कर रही हैं।
एफटीए की प्रतिध्वनि, चीन के साथ नए प्रोटोकॉल, व्यवसायों की मजबूत भागीदारी और किसानों द्वारा खेती में परिवर्तन, फल और सब्जी उद्योग को एक नए विकास चक्र में प्रवेश करने में मदद करने के लिए एक आधार तैयार कर रहे हैं जो अधिक टिकाऊ, अधिक नियंत्रित और उच्च मूल्य वाला है।
गुयेन हान
स्रोत: https://congthuong.vn/11-thang-nam-2025-xuat-khau-rau-qua-chinh-thuc-vuot-ky-luc-433759.html
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