मध्य क्षेत्र में स्थित न्घे अन, न केवल अपने खूबसूरत प्राकृतिक दृश्यों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि अपने समृद्ध और अनोखे व्यंजनों से भी पर्यटकों को आकर्षित करता है। देहाती व्यंजनों से लेकर प्रसिद्ध विशिष्टताओं तक, प्रत्येक व्यंजन का अपना एक अलग स्वाद होता है, जो इसे चखने वाले को भी लंबे समय तक याद रहता है।
अनुक्रमणिका
- उपहार के रूप में खरीदने के लिए Nghe An विशेषताएँ
- नारियल चावल केक
- नाम दान सोया सॉस
- दोई कम्यून के संतरे
- कुआ लो मैकेरल
- थान चुओंग ने सब्जियों का अचार बनाया
- दो लुओंग चावल कागज
- वील हैम
- कैंडी
- मछली की सॉस
- कुआ लो झींगा पेस्ट
- Nghe An की विशेषताएँ तुरंत खाने के लिए
- न्घे एन ईल दलिया
- दीएन चाउ गीला चावल केक
- मसल केक
- मीठा केक
- भुना हुआ समुद्रीफेनी
उपहार के रूप में खरीदने के लिए Nghe An विशेषताएँ
नारियल चावल केक
नारियल चिपचिपा चावल केक एक देहाती उपहार है, जो पारंपरिक स्वाद से भरपूर है। रेमी के पत्तों, हरी फलियों और मीठे कटे नारियल से बने मुलायम और सुगंधित क्रस्ट के साथ, नारियल चिपचिपा चावल केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे रखना भी आसान है, इसलिए यह उपहार के रूप में भी उपयुक्त है।
नाम दान सोया सॉस
नाम दान सोया सॉस सोयाबीन, ग्लूटिनस मक्का और नमक से बनाया जाता है, जो एक प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया से गुज़रता है और एक समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। इस प्रकार का सोया सॉस उबली हुई सब्ज़ियों, उबले हुए मांस में डुबोने या ब्रेज़्ड व्यंजनों में मसाले के रूप में इस्तेमाल करने के लिए बहुत उपयुक्त है।
दोई कम्यून के संतरे
ज़ा दोई संतरे अपने पतले छिलके, रसीले खण्डों, मीठे स्वाद और विशिष्ट सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं। यह संतरे की वह प्रजाति है जो कभी राजा को भेंट की जाती थी, लेकिन अब यह त्योहारों और टेट के दौरान उपहार के रूप में लोकप्रिय है।
कुआ लो मैकेरल
कुआ लो मैकेरल ताज़ी मछली से बनाया जाता है, जिसे चारकोल पर सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल किया जाता है, जिससे एक मनमोहक सुगंध आती है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे संरक्षित और परिवहन करना भी आसान है, और उपहार के रूप में भी बहुत उपयुक्त है।
थान चुओंग ने सब्जियों का अचार बनाया
थान चुओंग अचार वाला कटहल, कटहल के रेशों से बना एक व्यंजन है, जिसे नमक के साथ मिलाकर किण्वित किया जाता है, जिससे एक विशिष्ट हल्का खट्टा और कुरकुरा स्वाद प्राप्त होता है। अचार वाले कटहल को अक्सर पारिवारिक भोजन में साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, जिससे एक देहाती, सादा स्वाद आता है।
दो लुओंग चावल कागज
दो लुओंग राइस पेपर चावल के आटे से बनाया जाता है, जिसमें काले तिल, लहसुन, मिर्च और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं, फिर सुखाकर कुरकुरा होने तक ग्रिल किया जाता है। इस केक का स्वाद सुगंधित और हल्का मसालेदार होता है, जो नाश्ते या उपहार के रूप में देने के लिए बहुत उपयुक्त है।
वील हैम
वील हैम, जिसे पोर्क रोल भी कहा जाता है, ताज़े वील से बनाया जाता है, मसालों में मैरीनेट किया जाता है, कसकर रोल किया जाता है और फिर भाप में पकाया जाता है। इस व्यंजन का स्वाद स्वाभाविक रूप से मीठा और स्वादिष्ट होता है, जिसे अक्सर पार्टियों में या किसी शानदार उपहार के रूप में परोसा जाता है।
कैंडी
कू डू कैंडी माल्ट, भुनी हुई मूंगफली और चावल के कागज़ का एक मिश्रण है जो एक कुरकुरी, मीठी कैंडी बनाता है। यह एक पारंपरिक उपहार है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं और उपहार के रूप में चुनते हैं।
मछली की सॉस
न्घे एन फिश सॉस ताज़ी एंकोवीज़ से बनाया जाता है, जिसे प्राकृतिक रूप से किण्वित किया जाता है, जिससे भूरे रंग, नमकीन स्वाद और विशिष्ट सुगंध वाली फिश सॉस बनती है। यह रोज़मर्रा के खाने में एक ज़रूरी मसाला है और एक सार्थक उपहार भी।
कुआ लो झींगा पेस्ट
कुआ लो झींगा पेस्ट ताज़े झींगे से बनाया जाता है, जिसे नमक और मसालों के साथ किण्वित किया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त होता है। झींगा पेस्ट का उपयोग अक्सर व्यंजनों में मसाले के रूप में या कच्ची सब्जियों के साथ डिप के रूप में किया जाता है, और यह बहुत लोकप्रिय है।
Nghe An की विशेषताएँ तुरंत खाने के लिए
न्घे एन ईल दलिया
ईल दलिया, न्घे आन का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। ताज़ी ईल से पकाकर, चावल और मसालों के साथ मिलाकर एक चिकना और स्वादिष्ट दलिया बनाया जाता है। यह व्यंजन अक्सर नाश्ते में खाया जाता है, पौष्टिक और आकर्षक होता है।
दीएन चाउ गीला चावल केक
डिएन चाऊ वेट केक एक पतली, मुलायम परत वाला केक होता है, जिसे अक्सर पोर्क सॉसेज या मीठी-खट्टी मछली की चटनी के साथ खाया जाता है। यह व्यंजन अक्सर स्थानीय लोगों के नाश्ते में शामिल होता है।
मसल केक
बान डुक हेन, मुलायम बान डुक और सुगंधित तले हुए मसल्स का एक मिश्रण है, जो मध्य वियतनामी स्वाद से भरपूर एक देहाती व्यंजन बनाता है। इस व्यंजन का आनंद अक्सर दोपहर या शाम को लिया जाता है।
मीठा केक
बान खोई एक पारंपरिक व्यंजन है, जो चिपचिपे चावल के आटे से बनता है, जिसे छोटे-छोटे गोले बनाकर, उबालकर गुड़ में भिगोया जाता है। इस व्यंजन का स्वाद हल्का मीठा होता है, अदरक की खुशबू आती है, और इसे अक्सर मिठाई के रूप में परोसा जाता है।
भुना हुआ समुद्रीफेनी
ग्रिल्ड स्क्विड कुआ लो तटीय क्षेत्र की एक खासियत है, जो ताज़े स्क्विड से बनता है और चारकोल पर ग्रिल किया जाता है, जिससे इसकी प्राकृतिक मिठास और कुरकुरापन बरकरार रहता है। यह व्यंजन अक्सर तट के किनारे स्थित सीफूड रेस्टोरेंट में खाया जाता है।
न्घे आन न केवल अपने खूबसूरत प्राकृतिक दृश्यों से, बल्कि अपने समृद्ध और अनोखे व्यंजनों से भी पर्यटकों को आकर्षित करता है। यहाँ के खास व्यंजन, चाहे वे देहाती हों या उच्च-स्तरीय, सभी का अपना एक अलग स्वाद है, जो उन्हें चखने वाले को भी अपनी ओर खींच लेता है। अगर आपको न्घे आन जाने का मौका मिले, तो इन खास व्यंजनों का आनंद लेना और उपहार के रूप में खरीदना न भूलें, ताकि आप अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ न्घे के स्वादों को साझा कर सकें।
स्रोत: https://baonghean.vn/20-mon-dac-san-nghe-an-ngon-nuc-tieng-nen-thu-va-mua-ve-lam-qua-10297264.html
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