बहुत अधिक लाल मांस खाने और पर्याप्त पौधे न खाने के 3 हानिकारक प्रभाव

बीफ़ और पोर्क रेड मीट के दो सबसे आम प्रकार हैं। इसके अलावा, रेड मीट में बकरी, हिरण और कुछ अन्य प्रकार के मांस भी शामिल हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (यूएसए) के अनुसार, खरगोश और मुर्गी जैसे चिकन, बत्तख और हंस को सफेद मांस के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

बहुत अधिक लाल मांस खाने से रक्त में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाएगा।

लाल मांस के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह न केवल प्रोटीन से भरपूर होता है, बल्कि इसमें कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी होते हैं। शरीर को ठीक से काम करने के लिए इन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, लाल मांस मांसपेशियों को मज़बूत बनाने में मदद करता है। , लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के साथ-साथ डीएनए के संश्लेषण के लिए पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करता है।

हालाँकि, लाल मांस खाना हानिकारक है या लाभदायक, यह इस बात पर निर्भर करता है कि हम किस प्रकार का मांस खाते हैं, कितनी बार खाते हैं, और कितनी मात्रा में खाते हैं। कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, लाल मांस का सेवन भी सीमित मात्रा में करना चाहिए, और वसायुक्त मांस की तुलना में दुबले प्रोटीन युक्त मांस को प्राथमिकता देनी चाहिए।

यदि आप सब्जियां और फल खाए बिना बहुत अधिक मात्रा में लाल मांस खाते हैं तो शरीर को निम्नलिखित स्वास्थ्य जोखिमों का सामना करना पड़ेगा।

खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाएँ

बहुत ज़्यादा रेड मीट खाने की सबसे बड़ी समस्या यह है कि इससे आपके रक्त में संतृप्त वसा की मात्रा बढ़ जाती है। यह पशु वसा में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा है जो कमरे के तापमान पर भी जम जाता है।

लाल मांस जैसे संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन रक्त में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा देता है। उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल धमनियों में प्लाक जमा होने का कारण बनता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। दिल का दौरा और अन्य हृदय रोगों का खतरा।

कैंसर का खतरा बढ़ गया

हृदय रोग के बढ़ते जोखिम के अलावा, बहुत ज़्यादा रेड मीट खाने से कुछ प्रकार के कैंसर का भी खतरा बढ़ जाता है। प्रोसेस्ड रेड मीट खाने से कैंसर का खतरा ज़्यादा होता है, खासकर कोलोरेक्टल कैंसर का।

कैंसर डिस्कवरी पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि कोलोरेक्टल कैंसर के मरीज़ जो नियमित रूप से प्रोसेस्ड रेड मीट खाते थे, उनके कोलोरेक्टल कैंसर ट्यूमर में एक खास तरह की डीएनए क्षति देखी गई। कोलोरेक्टल कैंसर सबसे आम प्रकार के कैंसर में से एक है। इसके लक्षणों में पेट दर्द, मल त्याग की आदतों में बदलाव और मल में खून आना शामिल हैं।

गुर्दे की समस्याओं को बढ़ाता है

गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में, गुर्दे की कार्यक्षमता में कमी के कारण शरीर से फॉस्फोरस को बाहर निकालने की क्षमता कम हो जाती है। वहीं, लाल मांस में फॉस्फोरस होता है। हेल्थलाइन के अनुसार, गुर्दे की बीमारी वाले लोग जो बहुत अधिक लाल मांस खाते हैं, उनके रक्त में फॉस्फोरस का स्तर बढ़ जाता है और इससे कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm